Wisnie w słoikach-dodaje sie wody?

chce zrobic cale wisnie w sloiki, potem do rozcienczenia i picia, albo na budyn, czy dodaje sie wody oprocz cukru do sloikow, czy same wisnie i cukier?

http://change.menelgame.pl/change_please/9788003/

przed włożeniem wiśni do słoików powinnaś je najpierw wydrylować, to znaczy usunąć pestki:) Ja nie dodaję wody tylko cukier:D

spadaj stąd, klikaj sobie sam/a Wiśnie zalej gorącym syropem i wtedy zagotuj, będzie smaczny kompot a wiśnie do deserów.

Jak wydrylujesz to będą ciapowate, ale do cista i do deserów dobre. Jednak optuję za syropem.

właśnie przerabiałam dziś wisienki wczoraj wieczorem je wydrylowałam(wcale się nie rozciapały, bo nie są poprzecinane na połówki)i zasypałam cukrem dzisiaj zlałam sok,a wiśnie przesmażyłam z cukrem wyszła mi obłędnie dobra konfitura i pyszny sok, a właściwie gęsty syrop wiśniowy:-)

Ja mam za sobą konfitury i soki z 5 kg wisienek:) Robię tak: Dryluję (nie powinno się zostawiać z pestakmi bo pestki wydzielają kwas pruski znany bardziej jako cyjanek - umrzeć od tego się nie umiera, ale można mieć niezłe kłopoty żołądkowe, można na całość \"wsadu\" zostawić nie więcej jak 10% niewydrylowanych), mnie się nie rozdziamdziały - nacinam delikatnie przy nasadzie ogonka i wygrzebuję pestkę palcem, też delikatnie. Następnie zasypuję cukrem (na 1 kg wiśni 80 dag cukru), pozostawiam w ciemnym, ciepłym miejscu do puszczenia soku (kilka godzin wystarcza), następnie wkładam do gara i podgrzewam przez kilka dni, by \"wycisnąć\" z nich cały soczek. Gdy są mniej soczste z reguły wystarcza podgrzewanie przez 2 dni, gdy bardziej nawet i 4. Oczywiście nie non stop:D Włączam rano wyłączam wieczorem. W międzyczasie zbieram szum (biała pianka). następnie - gdy wisienki są szkliste i lekko pomarszczone, najpierw ładuję wiśnie na konfitury do słoików, oczywiście bardzo ciepłe,alenie wrzące musi to wszystko być - zalewając je sokiem tak by były nim przykryte, a resztę soku pozostałego po wybraniu wisienek na konfitury zlewam do słoików/butelek. Do soku dodaję parę kropelek spirytusu na wierzch, do konfitur łyżkę na wierzch, zakręcam słoiki/butelki odwracam do góry dnem i czekam aż zupełnie wystygną, takie wystygnięte ładuję do piwnicy. Z części wisienek robię nalewkę i wiśnie do ciast. Wówczas odkładam część tych zasypanych cukrem do gara, dolewam wody i spirytusu w proporcji pół na pół, wrzucam - w zależności jaka pojemność - laskę cynamonu, laskę wanilii,kilka ziarenek kardamonu i kilka goździków,następnie ładuję w słoiki, które stoją w ciepłym i jasnym miejscu przez min. 4 m-ce.

ACHA! BARDZO ISTOTNE! Pod żadnym pozorem nie można doprowadzić "wywaru z wiśni" na konfitury i sok do wrzenia!

też przyszła....a to niby dlaczego według Ciebie nie można wiśni do wrzenia doprowadzić? zawsze tak robię i jakoś wiśnie, ani sok nie ucierpiały jak redukuję sok żeby otrzymać syrop zawsze mi wrze w garze tylko proszę o merytoryczną odpowiedź skoro to takie ważne jest;-)

iki? nie chodzi mi o konfiture, tylko normalnie cche cale wisnie bez drylowania wlzyc do sloikow.i nie wiem czy dodac wody, czy sam cukier wystarczy?

spokojnie możesz zasypać tylko cukrem i zawekować ale sugerowałabym je wydrylować

a jak lepiej zrobic- cukier wsypac bezposrednio do sloikow na wisnie, czy moze najpierw w misce zasypac wisnie cukrem, wymieszac, pozostawic na jakis czas i dopero wtedy powkladac do sloikow? ktory sposob wg was jest lepszy./?

też przyszła....a tak z ciekawości zapytam ile Ci wyszło soków i ile słoiczków konfiturek z tej ilości wiśni? pozdrawiam:-)

"nacinam delikatnie przy nasadzie ogonka i wygrzebuję pestkę palcem, też delikatnie." to wy nawet drylowac nie umiecie :-O

ULOTNA Z tej ilości wiśni wyszło mi 3 słoiki litrowe konfitur, 2 te małe, takie po dżenikach. 1 buteleczka po Kubusiu oraz 2 słoiki litrowe soku. WIDZISZ I NIE GRZMISZ Na pewno ? ja drylownic nie uznaję, moje babcie i mama tak drylują od pokoleń, ja też tak robię i wiśnie zachowują się w calości, więc nie ucz ojca dzieci robić. To że Ty drylujesz inaczej nie znaczy że mój sposób drylowania jest niedobry. Może i nie "fachowy" ale liczy się efekt a nie technika.

Błyskawicznie DRYLUJE się zwykłym SPINACZEM BIUROWYM :))) Ja kupiłam sobie wyciskarkę do warzyw i owoców (również mieli i homogenizuje)- mam ogromne ilości owoców do przerobienia i padłabym na twarz gdybym to wszystko miała w całości przerabiać. Myję, dryluję, przepuszczam przez maszynkę, dodaję cukru, chwilkę w garnku podgrzeję żeby cukier się rozpuścił, załaduję do słoików i pasteryzuję. Pozdrawiam:)

najlepszy sposób drylowania - spinaczem biurowym. nie rodzdziamdziają się.