kto wie jak używać grill elektryczny?

kupiłam właśnie nieduży grill elektryczny, ale zastanawiam się jak właściwie go używać tzn czy pokrywy muszą się ze sobą łączyć przy grillowaniu potraw czy moga jakby "odstawać ( wiadomo - potrawy są róznej grubości). Jak to właściwie jest? P.S. Sory za zapewne mega głupie pytanie:)