Rosół. Co dalej?

Sparzyłam mięsko, włożyłam do garnka, zalałam zimną wodą i teraz się gotuje na małym gazie. Co dalej? Jakie przyprawy i kiedy dodać warzywa? Nie daję kostki rosołowej.

Mięsa nie trzeba sparzac...teraz dodaj kilka liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego i sól....potem gdy mięo będzie na pół miękkie dodaj warzywa..marchew, piertruszkę, seler i por (możesz dodac małą cebulę przekrojoną na pół dzięki temu rosół będzie klarowny...a pod koniec gotowania dorzuć nać pietruszki, natkę maggi, selaera i pora...i pamiętaj, by warzywa i "zielone" nie ociekały wodą gsy je będziesz wrzucać do garnak, bo rosół zrobi się biały...

a co to natka maggi??? :O:O:O

Przeczytałąm w necie, że trzeba sparzać. A makaron gotować osobno?

to takie ziele ale nie musi być...:)

to takie ziele zwane inaczej lubczyk...ale nie musi być...;) http://amiro.pl/foto/newspost_images/LUBCZYK-OGRODOWY.jpg

liscia laurowego , bez niego rosol jest smaczniejszy.

tak, makaron osobno

rosół bez liścia jest o wiele gorszy...liść i ziele to podstawa! Mówi to doświadczona żona-kucharka ;)

kura rosołowa, może być połówka zależy na ile osób, Kurę zalewasz zimną wodą, dodajesz marchewkę, pietruszkę ( korzeń), kawałek pora i selera. Gotujesz do miękkości. Na koniec natka z pietruszki ( osuszona) i lubczyk ( najlepiej świeży. Smacznego:)

ja dodaje wszystkie warzywa jak tylko zagotuje mieso( najlepsze z wiejskiej kury) i zbiore wszystkie szumowiny. a cebule przypalam, bo dodaje ona klarownosci i smaku. sole, gotuje na malutkim ogniu ok. 3 godz. makaron najlepiej zrobic samemu, i osobno ugootowac. na koniec zielone_ pietruszka i maggi. i oczywiscie pieprz czarny. smacznego!

zapomniałam o cebuli,

nie dodawajcie tego magii, ja was prosze...tych sztucznosci, rosolek jak jest dobrze zrobiony, nie trzeba wcale takich ulepszaczy

to dawać liścia?

maggi - takie ziele typu lubczyk, jak kto chce tak nazywa. a nie maggi z butelki:)

ja dodaje ale max. 2 liscie, i ok 4-5 ziaren ziela angielskiego.

wrzuć nerki i serce kuraka oraz żołądek . . sól i pieprz do smaku

no wlasnie. moja mama zawsze wrzucala cala kure z podrobami i nozkami. wszysko oprocz glowy i kiszek. dawala cala cebule- przypieczona na czarno prawie nad ogniem, cale marchewki i pietruszke, liscie pora , ziele, lisc laurowy, sol a nie zadne kucharki czy tam co i rosol byl pycha.

A jak wrzucę warzywa to dalej gotować?

i tą połówkę cebuli pokroić czy tak normalnie całą wrzucić?

????

wrzuc wszystko i gotuj na malym ogniu. jak mieso bedzie miekkie tak ze bedzie odchodzic od kosci to rosolek gotowy. doprawisz pieprzem, wrzucisz natkke i jesz.

Na Boga!!! Dziewczyny nie soli sie rosołu kiedy sie gotuje. Bo się robi mętny. Soli sie go dopiero na sam koniec gotowania.Właściwie wtefy kiedy już wyłączymy pod nim gaz.

Co z tą cebulą? Bo pierwszy raz o czymś takim słysze, a zaciekawiło mnie to :D Mam ją wrzucić obraną, czy sprzyć, upalić, usmażyć, czy co?

cebule obierz, mozesz przekroic na pol o usmazyc na suchej patelni prawie na czarno, mozesz pokroic w plastry grube i tez usmazyc , cala opalis nad gazem nabita np. na drut lub jakis szpikulec.

A co da mi ta cebula? Chyba jutro zrobię rosół, bo zainspirowałyście mnie :D

smak i klarownosc