Jak gotujecie zupę botwinę ?

Proszę o dokładny przepis :-) Na czym najlepiej gotować? Na jakim mięsie ? Akurat mam żeberka,mogę na nich ?

Zwykle na wędzonych żeberkach. Wkrajam całą z liśćmi i częścią korzeniową. Do tego włoszczyzna. Potem zabielam śmietaną. Uwielbiam tą zupę. Jak dziś będą mieli botwinkę to sobie zrobię:-)

kroję całą botwinkę i ze dwa buraki dla koloru. Pod koniec solę, zakwaszam kwaskiem i cukrzę i dodaję trochę śmietany. Podaję z jajem na twardo

Do wody wrzucam: -pęczek pokrojonej boćwiny razem z obranymi buraczkami jeżeli są większe(buraczki po ugotowaniu ścieram na tarce) -pęczek koperku -pęczek szczypioru -garść szczawiu doprawiam solą,pieprzem i łyżką octu(ocet wlewam po ugotowaniu,wtedy zupa nie traci koloru) Podaję zabieloną śmietaną, najchętniej ze świeżo ugotowanymi ziemniakami z masełkiem.Na gorąco i jako chłodnik jest pyszna.

W którym momencie dodaje się ocet żeby zupa nie straciła koloru ? Jaką śmietanę dajecie słodką czy kwaśną ?

nie dawaj octu, bo żołądek rozwalisz. Lepiej kwasek cytrynowy. A śmietanę daję 18% Piątnicy do zup

Ocet,ale winny lub balsamiczny.A najlepiej cytrynę.

przed zabieleniem śmietaną/jogurtem.