Jak zrobić pyszne kotlety mielone ?

Jakie mięso wieprzowe najlepiej zmielić na mielone ? (łopatkę,karkówkę ?) Czym doprawiacie ?

z szynki, , do tego surowe jajko, smazona cebulka, pieprz, jak lubisz majeranek, nie panieruje, tylko smaze/ dusze we wlasnym sosiku, ew z cebulka, grzybami , suszona sliwka na patelni

do tego podsmażona cebula, surowe jajo, pieprz, sól

a fuujjj smażona cebule do kotletów mielonych :o

ja robie z szynki. sama miele w domu ewentualnie prosze w sklepie o zmielenie, lubie wiedziec co kupuje:) na tarce scieram cebulke, bulke mocze w mleku i wrzucam do miesa, dodaje delikat, pieprz, sol, i swieza, drobniutko pokrojona bazylie. wszystko formuje w gladka mase na wierzch michy naciagam folie kuchenna i do lodowki na jakies 40-60 minut, zalezy ile mam czasu. a pozniej albo smaze zwyczajne kotleciki, albo we srodek wkladam kostke zoltego sera, albo duszone pieczarki. raz dodalam suszone pomidory w zalewie, nie polecam;) panierka dopelnia calosci i tak je smaze:) nam smakuja, ale kazdy ma inny gust:) powodzenia!

Najlepsze jest właśnie mięso z szynki,lub z indyka.Mięso miele w domu,Na najdrobniejszej tarce ścieram 1 dużą cebulę,daje 1-2 jajka i bułkę tartą jako zagęstnik.Oprócz tego dodaje nieco podsmażonych pieczarek i 1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej.Przyprawiam solą i pieprzem.,formuję małe kotlety ,spłaszczam je w rękach i otaczam w ziarnie sezamu.Smażę na złoty kolor z obu stron.

a w kazdym domu inaczej sie go je.np zamiast bulki lubie uzyc platkow owsianych czy zytnich zalezy jakie mam w domu.cebulka koniecznie podsmazona na masle sol pieprz papryka slodka i ostra lubczyk sos sojowy ciemny tylko uwaga bo tez slony troche jest

nie przepadam za tradycyjnymi mielonymi, ale te "brzmią" smakowicie :) Dzięki

ja dodaje czasami listki miety krojone, a czasami listki bazyli

Proszę bardzo i smacznego.:D

Dzięki Dziewczyny Jeszcze jakieś wskazówki/przepisy mile widziane :-)

Dziewczyny dziękuję za wypowiedzi Niby zwykłe mielone ale każdy robi trochę inaczej. Dalsze wskazówki/przepisy mile widziane :-)

Coś mi się wczoraj podwójnie wyświetliło ;-)

ja czasem do miesa dodaje seler albo marchewke- starte na tarce (drobne wiorki), ale to tylko jak mnie "poniesie" :D a tak to przewaznie robie tradycyjnie, czyli mieso (jakas lopatka np), bulka tarta do srodka, jajko, sol, pieprz, majeranek albo gotowa przyprawa do kotletow mielonych. Czasem panieruuje, czasem nie :)

aaaa, jeszcze cebulke dodaje ale nie podsmazam jej

a u mnie miesko mielone drobiowe jakieś , albo z szynki, do tego jajko, sól, pieprz, zamiast bulki tartej rozkruszone płatki kukurydziane (dają inny smak), czosnek, cebulka surowa drobno starta -to podstawa czasem dodaje bazylie, imbir do tego lubie dodać marchewkę i duzą ilośc natki pietruszki czasem dodaje kapustę surową startą na drobnej tarce, raz dałam czerwoną to wyszło fioletowe mięso.

Polecam do mielonego kolendrę. Nadaje oryginalnego smaku.

nie wychodziły takie "suche" w środku ?

A ja do mielonego dokładam startą marchewke, przesmażone pieczarki, ogórek kiszony pokrojony w kostkę, starty ser żółty. Pyszności

"nie wychodziły takie "suche" w środku ?" Ja jesli mam chec i czas ,to ubijam pianę z białka na sztywno. Wtedy kotlety wychodzą puszyste i pulchne :p

Ja do mięsa dodaję jajko i bułkę tartą uprzednio zmieszaną z mlekiem (efekt ten sam co z moczeniem suchej bułki, tylko że nie trzeba jej potem odciskać z nadmiaru płynu). Do tego z przypraw: sól, pieprz, słodka papryka, mielona gałka muszkatołowa (koniecznie!) oraz majeranek lub natka pietruszki jak mam. Oprócz tego jak mam ochotę to czosnek i/lub cebulka (najlepiej podsmażona ale prawie nigdy nie mam czasu się bawić). Aha... czasem zamiast mieszania bułki tartej w mleku to po prostu dolewam do "masy" trochę śmietany a bułkę tartą wrzucam oddzielnie. Moja mama swoje kotlety obtacza w tartej bułce, ale ja smażę je od razu. Wychodzą pyszne!

zeby nie byly suche, to chyba musza byc bardziej tluste, ale nie wiem za bardzo o co chodzi...

z indyka lub wieprzowe, dodaje czosnek, przysmazona cebulke, sol pieprz, jajko i tu właśnie pojawia sie problem, bo mieso sie klei i jest żadkiej konsystencji wiec dosypuje bułki tartej ----i w efekcie końcowym są twarde i nie smaczne :(

duuużo czosnku

rozrzedzac mieso jajkiem i cebulka, a potem zageszczac bulka? a nie lepiej tylko dodac przyprawy i pominac rozzedzanie i zageszcznie? :)

Łopatka samodzielnie mielona, do tego sól i pieprz, cebula drobniutko posiekana, zeszklona na łyżce oliwy /posolona, bułka tarta i mleko, jesli mają być niewysuszone to trochę więcej mleka dać by masa była taka mokra. Panieruję zwyczajnie w bułce. Smażyć na średnim ogniu, po usmażeniu wrzucić wszystkie kotlety do patelni, podlać niecałą szklanką bulionu i dusić pod przykryciem 15min.