jajco na miękko

za każdym razem kiedy chcę ugotować jajo mam dylemat. czym więcej czytam , tym mniej wiem. więc eksperymentowałem : - do g o t u j ą c e j wody 4 min. (jajko od tzw. kury domowej , przechowywane w temp. pokojowej , dodatkowo podgrzane ciepłą wodą z kranu by nie popękały) Wyszło super j a j c o na miękko, ale myślę że opinie są dlatego różne bo jajko musiało by być w trakcie gotowania obracane i mieszane. w moim z jednej strony żółtko było lekko ścięte , z drugiej str. białko rzadkie. MYŚLĘ ŻE KOMPROMIS 4 MIN. JEST OK.

jedna to włożenie do zimnej wody i od momentu wrzenia 3 minuty Druga do wrzątku i 4 minuty

ja tam władam na 5 minut do wrzątku. i jajek nie podgrzewam, wyjmuje z lodówki i do garnka:)

Z tego co wiem do zimnej wody na jakieś 5 minut wkłada się jajko, które chcemy ugotować na twardo. Na miękko wkłada się na wrzątek na 3minuty.

przed gotowaniem ogrzej jajko w dloniach i przekluj igłą lub czyms ostrym skorupke od grubszej strony, dzieki temu uwolnisz powietrze i jajko ugotuje sie rownomiernie, a skorupka nie peknie. od momentu włożenia jajka do gotujacej sie wody (nie ruszaj go, nie zmniejszaj ognia, nic nie rob) poczekaj dokladnie 6 minut zawsze wychodzi :)

ciezko jest wyczuc moment wrzenia wiec takie odliczanie jest bez sensu. podanym przeze mnie sposobem jaja zawsze wychodza, niezaleznie od ilosci. oczywiscie po wyjeciu z wody natychmiast wloz jajo pod zimna wode zeby przerwac proces gotowania