SERNIK Z RICOTTY POMOCY!

Upiekłam właśnie sernik z ricotty według przepisu z "kwestii smaku" i wyszedł co prawda smaczny, ale niesamowicie płaski i zbity. Ktoś wie co mogło być tego przyczyną? Jestem raczej początkującą kucharką i nie mam doświadczenia z przyczynami klęsk

nie ma jakiś doświadczonych kucharek?

może za duża blacha?

blacha raczej standardowa, specjalnie użyłam ricotty aby był kruchy, puszysty, a wyszedł taki kloc

jest taki mały szkopuł sery śmietanowe nie lubią metalowych narzędzi trzeba wszystko mieszać w plastikowych naczyniach i niemetalowymi narzędziami masażysta

i być może dlatego nie był puchaty

mieszałam w plastikowej misce, drewnianą łyżką, piekłam w silikonowej formie

wszystko można było zepsuć od złych proporcji do żle rozrobionego białka lub masła z żółtkamii mąką???????????????? teraz to, Smacznego masażysta

piekarnika? moja teściowa zostawia na 10 min ciasto w piekarniku przy otwartych drzwiach. No i ciasta nie może "przewiać" :P

co to znaczy "przewiane" ciasto? ;)

heh okno otwarte i drzwi otwarte a ciasto po środku na stole w przeciągu :D teściowa rzucała się jak teść drzwi nie zamknął i jej makowca by przewiało

Oj stomatoloszka :O widać stomatologia jak i gotowanie to nie sa twoje mocne strony :D

aleś mnie rozśmieszyła ;) chociaż słyszałam że szczególnie ciasto drożdżowego nie można robić w przeciągu

życie stomatoloszko, życie :D

jestem niechętna do proszku do pieczenia do serników, pozostawia taki sztuczny posmak, a ja lubię wszystko maksymalnie naturalnie. Grunt że ciasto zjadliwe, na następnym razem może piany z białek dodam

jak to może? to nie dodałaś???????????????

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/sernik_z_ricotty/przepis.html w przepisie nie było

ubite na sztywno białka to podstawa!!!!

wywal ten przepis bo jest do dupy!!!!

ja też zawsze dodaję pianę z białek. Inaczej nie jest taki puszysty

przepisy zawsze z tej strony były genialne, więc nie czułam potrzeby modyfikacji

SAMA ZE SOBĄ? :D:D:D

Skladniki : 800 g ricotty musi byc dobrze zmielony 1,5 szklanki mleka lub śmietany kremówki 50 g miękkiego masła 3 łyżki mąki ziemniaczanej z czubem 6 jaj, białka oddzielone od żółtek 3/4 szklanki drobnego cukru 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) * aromat waniliowy do smaku Piekarnik nastawic na 180C Zoltka utrzec z cukrem. Bialka ubic na sztywna piane. Do zoltek dodac zmielony serek, mleko , make i maslo. Na koncu wmieszac delikatnie bialka i dodac aromatu. Tortownice ( u mnie 23 cm) wylozyc dobrze papierem, bo ciasto jest lejace. Wstawic do piekarnika na 65 minut. Pozostawic do ostygniecia w wylaczonym piekarniku i ostygniety wlozyc do lodowki na co najmniej kilka godzin. masażysta

dzieki za przepis, na pewno wypróbuję

smacznego!!!! śmigam powodzenia

Nie rozmawiam sama ze sobą idioto. Zapytałam tylko o sernik. Żenua