Zabielany barszcz czerwony

Chcę zrobić barszcz czerwony. Do tej pory raz wychodził, raz nie:/ Wmyśliłąm, żeby najpierw ugotować całe buraki, potem je obrać i zetrzeć i dorzucić do gotowego wywaru warzywnego... Czy wtedy wyjdzie aromatyczny, smaczny barszcz?

Moja mama w taki właśnie sposób robi zupę buraczkową :) W razie potrzeby dolewa trochę soku z buraków.

Buraczki czerwone,dość sporo oraz dobre kwaśne jabłka przepuszczam przez sokowirówkę,uzyskany sok gotuję z dodatkiem marchewki,pietruszki,selera i pora.Dodaję 2- 3 listki laurowe,kilka kulek ziela angielskiego,kilka pokrojonych ząbków czosnku i kilkunastu ziaren pieprzu czarnego,jeśli wyda Ci się zbyt intensywny dolej wody.Dopraw do smaku solą i ewentualnie cytryną i odrobiną cukru.Dodaj do zabielenia śmietany (słodka 30%),wtedy nie porobią eis grudki.Jeśli lubisz barszcz z utartymi burakami,to gotując go dodaj kilka kawałków obranych buraczków i gdy będą miękkie zetrzyj je.

A nie ma googli zeby poszukac???

No u nas też gotuje na bazie buraczków, a potem zabielam śmietanką 30% bo się nie ścina. Pycha,

dodam jeszcze że można dolać naturalny kwas z kiszonych ogórków własnej roboty ....zupa nabiera super aromatycznego smaku ...oczywiście trzeba uważać żeby nie przesadzić