sklep ze zdrową żywnością

Witam. Jest tu może ktoś, kto ma pojęcie o założeniu sklepu ze zdrową żywnością korzystając z funduszy europejskich lub z Urzędu pracy? Mieszkam w małym miasteczku (ok 30 tys. mieszkańców) i od jakiegoś czasu się nad tym zastanawiam. W mieście nie ma takiego sklepu. Chciałabym żeby było to połaczenie sklepu z produktami EKO oraz np zielarskiego (herbaty itp.) a także produkty dla osób na diecie np. Czy uważacie że wypali?