Dwa pytania- o ziemniaki i o rybę

Chcę dziś upiec rybę w piekarniku w folii aluminiowej. Czym najlepiej ją przyprawić i ile piec żeby była dobra (filet z mintaja). Do tego chciałabym upiec ziemniaki, ale zapomniałam kupić tymianek, czy znacie może jakieś inne fajne zioła pasujące do ziemniaków? Może mięta/papryka/majeranek/cząber, itp????

Jesli masz filet to pieczesz go bardzo szybko mysle ,ze góra 15 minut.Do ziemniaków mozesz dac zioła prowansalskie oraz czosnek ,jesli robisz je w piekarniku.

Do ziemniaków zawsze daję rozmaryn :)

Dziękuję :)

A do rybki może być natka pietruszki i cytryna, trochę oliwy z oliwek lub masła.... Fajny jest też sos z oliwy z oliwek, kaparów i cytryny - ale to do polania upieczonej rybki :)

Zrobiłam, ziemniaki wyszły pycha natomiast ryba... heeem zjadliwa była, ale mało apetyczna :( Co zrobiłam źle? Wyszła taka szara, wodnista galareta.... Jak ładnie upiec rybkę żeby była apetyczna? Nawet mój facet powiedział delikatnie żeby następnym razem usmażyć rybę, a ja bym chciała pieczoną jeść....

bardzo prosto: nie piec w folii i smacznie przyprawic :) na blaszke dajesz troche oliwy, kladziesz filety, posupujesz przyprawami, skrapiasz cytryna, smarujesz oliwa i do goracego pieca :) bardzo goroacego - 220*C lub wiecej, jak masz.

ale oczywiscie tez zalezy jaka to ryba. tania rozmrozona ryba moze byc juz na dzien dobry bez smaku, gdyz smak stracila wraz z wyciekajaca z niej woda. takze warto moze zainwestowac w rybe lepszej jakosci. co do ziemniakow, to tez uwielbiam z piekarnika :) kiedys zajmowalo mi to zbyt duzo czasu, bo kroilam na duze kawalki. teraz kroje male kawaleczki, oliwie i przyprawiam i pieke w maksymalnej temp.

Kurcze, a jakie ryby warto kupować? Myślałam że mintaj jest ok... W sklepie w którym robię zakupy raczej same mrożone są, a rybnych w pobliżu nie uświadczy :( Które ryby są godne polecenia?

mintaj jest jak najbardziej ok., tylko mrozenie/rozmrazanie moze troche popsuc jego delikatna strukture. w sumie wszystkie ryby maja prawo byc dobre, ale jesli chodzi o mrozone, to tu zaczyna sie problem. bo sa one niemal pol na pol z woda, przy rozmrazaniu sie odsaczaja, moze zostac papka .... tilapia, uwazam, bardzo dobrze sprawdza sie jako mrozona ryba, bo jest taka scisla, ze w sumie po odmrozeniu nie ulaga rozciapcianiu. najlepiej jest kupowac ryby swieze. ale te "swieze" tez bywaja po prostu rozmrozone (powinno pisac). lecz nawet takie rozmrozone beda i tak lepsze, niz mrozone z paczki, poniewaz (przynajmniej w zalozeniu) powinno to byc robione profesjonalnie. niestety nie ma na to regul i trzeba samemu, metoda prob i bledow, sie jakos zorientowac co jest dobre a co zle w naszej miejscowosci.

moja metoda pieczenia, gdzie ryba nie jest niczym przykryte, dosc dobrze sprawdza sie wlasnie dlatego, ze powloka ryby sie szybko spiecze i w ten sposob mozna unikna rozciapciania i galaretowatosci :) tylko trzeba krotko, zeby nie przesuszyc.

szoque!- dziękuję :)

cala przyjenosci po mojej stronie :) mam nadzieje, ze twoje przygody z rybkami beda mialy sie coraz lepiej :) ja tez duzo przeszlam, zanim zdolalam wysnuc jakies konkretne i praktyczne wnioski na ten temat. w sumie to trzeba po prostu to czy tamto robic, wiele razy, na wiele sposobow, aby metoda prob i bledow zmiarkowac o co chodzi, zeby bylo jak najlepiej :)

Zgadzam się z wypowiedzią szoque! . Najlepsza rybka to taka pieczona w piekarniku, ale bezpośrednio na blasze, bez foli. I najlepiej nie bawić się w mrożonki tylko kupować świeżą rybkę.

zamiast ziół też jest fajna przyprawa do gyrosa tylko troszkę, a ryba około 40 minut w foli najlepiej