Wykwintny sos?

Hej! Chcialabym zrobic piers z indyka i ugotowac do tego jakis pyszny, sprawdzony, wykwintny sos (najlepiej brazowy i nie zbyt gesty). Ma ktos jakies przepisy? W necie nie miglam nic konkretnego znalezc

sos grzybowy? owocowy? maczny? zasmazkowy? warzywny? okresl sie dokladniej, bo nie wiedziec co pisac ;)

Maczny albo zasmazkowy :)

zeby byl brazowy, musisz zrobic brazowa zasmazke. inne sposoby na brazowy tluszcz to soki z pieczeni wolowej, grzyby .... a to mieso to pieczesz? smazysz?

a, no i maczne sosy raczej nie sa wykwintne, tylko takie codzienne, barowe ;)

Jeszcze niemam pomyslu. Mam sporo piersi z indyka i chce zrobic pyszny obiad. Nie jestem najgorsza w kuchni, poprostu brakuje mi troche fantazji i jeszcze nigdy nie udalo mi sie zrobic takiego sosu zebym byla zadowolona (jedynie pieprzowy jak robie do stekow, ale chce cos nowego). Mozesz gosciu podac jakis ciekawy przepis?

wykwintny? :O bez jaj. To najbardziej ordynaryjny sos pod słońcem.

Jeszcze niemam pomyslu jak zrobie indyka. Nie jestem zla kucharka, poprostu niemam zbyt fantazji. Jesli chodzi o sosy to jedynie zadowolona jestem ze smaku mojego sosu pieprzowego do steku. Chcialabym jakis nowy przepis. Masz jakis ciekawy?

droga bzdzagwo, trudno mowic o przepisie na sos, skoro nie wiesz, co zrobisz z miesem ;) mozna ew. napomknac jakies ogolne pomysly. po drugie, sos maczny nie bedzie ciekawym tylko wlasnie taki najbardziej codzienny. jezeli piers upieczesz w calosci (uwazaj, zeby nie przesuszyc), to soki z brytfanki mozesz uzyc do sosu. czy np. podsmazasz na patelni b. drobno posiekana cebule z czosnkiem. a moze tez np. pieczarki? dorzucasz odrobine maki i zasmazasz na brazowo. dolewasz sok z pieczenia indyka i odrobine wody. albo jeszcze lapiej bulionu, wywaru, rosolu, lub bialego wina. przypraw sola, pieprzem i ziolami, ktore akurat lubisz.

Do indyka zrób sos żurawinowy, a mięsko upiecz nafaszerowane suszonymi owocami (śliwki, morele). Idealny zestaw. I wykwintny.

Pokrój mięso na kostkę, i przypraw solą i białym pieprzem oraz odrobiną kurkumy.Uduś mięso do miękkości.W osobnym naczyniu podsmaż 20-30 dkg pieczarek pokrojonych drobno oraz 2 duże cebule pokrojone w drobna kostkę a następnie podlewając wodą uduś ,aż będą miękkie,ugotuj 2 marchewki i 2 pietruszki.Pieczarki z cebulą i marchewką i pietruszką zmiksuj blenderem na jednolita ,gładką masę,jeszcze dopraw do smaku i dodaj do mięsa,możesz dodać 2-3 łyżki śmietany,gdyby wyszedł za rzadki podgotuj,aż do momentu zgęstnienia.

Piers pokroj w plastry, zamarynuj w przyprawach- ziola, piperz, sol, moze byc odrobina sosu sojowego. Usmaz, do pozostalosci na patelni dorzuc por, zabek czosnku rozdrobniony, zalej bialym winem i odparuj czesc plynu. Potem nalezy zabielic kremowka.