Marnowanie żywności

Witam , mam taki problem ,że nie wiem za bardzo jak zagospodarować pozostałe jedzenie , np. po robieniu gołąbków jak zostanie kapusta ? jak otworzę śmietanę do zupy dodam pół kubeczka co z resztą ? itd. itp. mogłabym wymieniać , podzielcie się swoimi patentami na podobny problem

A co się tej śmietanie stanie, jak ją wstawisz do lodówki (zakrywając od góry np. folią aluminiową) i postoi parę dni? Liście z kapusty można zamrozić i dodać np. do gotującego się bigosu, można je dać do jakiejś zupy, można zamrozić i zużyć do następnych gołąbków... Naprawdę, szukasz problemów tam, gdzie ich nie ma :P

z pozostalej kapusty po golabkach mozesz zrobic duszona kapuste z np. szczypiorem i papryka. a smietana jak zostanie, to w ciagu nastepnych 2-3 dni, nawet dluzej, zrob jakies inne danie, ktore wymaga smietany. jak zostana z obiadu ugotowane jakiekolwiek warzywa, mozna uzyc na sniadanie (lub inny posilek) do omletu i zjesc bez chleba, bo juz warzywa dadza pozywnosc. cokolwiek jak zostanie, to po prostu zastanow sie, jaka inna potrawa tego wymaga, a jesli sa to dodatki typu koperek, pietruszka, to dodawaj do wszystkiego.

Sprytna gospodyni to tak zagospodaruje żywność,by nic sie nie zmarnowało,u mnie to leci tak: - pozostałą z gołąbków kapustę kroję drobno i zamrażam - gdy jest mi potrzebna podgotowuję,dodaję ugotowaną kwaszoną i robię bigos albo łazanki, - nadmiar śmietany wkładam do lodówki i zużywam np.do pure ziemniaczanego, -pozostałe z rosołu mięsa(drobiowe,wołowe)mielę,dodaję duszone pieczarki) i rozgniecione warzywa + smażona cebulka robię krokiety lub paszteciki. -Nadmiar niedzielnego rosołu,przelewam w pojemniki i mrożę,potem wykorzystuję jako bazę do zup. -nadmiar ugotowanych ziemniaków,mielę i robię kopytka lub kluski śląskie albo ruskie pierogi. sos z pieczonego mięsa przekładam w pojemniki i wykorzystuję go,gdy jest mi to potrzebne jako bazę do sosu. -nadmiar pieczeni rzymskiej(produkcja własna) zamrażam - a gdy jest mi to potrzebne drobno kroję i ląduje albo w bigosie albo w gołąbkach. -nadmiar ugotowanego makaronu zużywam do zapiekanek.i tak wiele innych:)

pierwszą zasadą przy ekonomicznym gotowaniu jest wykorzystywanie tego co właśnie masz, ewentualne dokupienie pojedynczych składników. Zużywaj zapasy, w pierwszej kolejności te świeże

Co się da to mrożę. Czego się nie da - zużywam w pierwszej kolejności. Staram się wymyślać dania pod to co mam w lodówce po prostu.