Wegetarianizm a chudnięcie

gdzie zostały ogłoszone jako niezdrowe, bo ja ma inne informacje?

Niekoniecznie, wszystko zalezy od tego jakiej firmy, np. tofu Polsoi można kupić za bardzo przyzwoitą cenę. Tempeh jest trochę droższy, ale można kupić sobie startery i zrobić samodzielnie w domu i wychodzi całkiem przyjazna cena.

a poszukaj sobie http://grongor.info/2010/02/13/niezdrowe-wlasciwosci-soi/ - pierwszy lepszy artykul. ja przeczytalam mase rzeczy na ten temat

a tofu jest ohydne

tofu naturalne samo w sobie bardzo delikatny smak i mocno chłonie smaki i aromaty przypraw, czyli smakuje tak, jak się je przyprawi ;-)

są też rózne smaki tofu - wędzone, marynowane itd. I moim zdaniem są pyszne. Są też firmy, które robią tofu z przyprawami, np. z glonami, z ziołami itd.

wpisz sobie do wyszukiwarki hasło zdrowotne właściwości soi - jest mnóstwo artykułów dotyczących fajnego działania soi na zdrowie :-)

w internecie znajdziesz za i przeciw na kazdy temat. wiec dziekuje ale nie skorzystam. wystarczy mi to, ze przeczytalam ksiazki bardzo madrych osob, ktore tlumaczyly dlaczego soja jest niezdrowa. ja tego jesc nie zamierzam a ty rob jak chcesz :)

Jak wcześniej, proszę o konkrety, ponieważ mam odmienne informacje. Podaj tytuł publikacji i autora oraz rok wydania.

a znacie jakieś fajne przepisy na potrawy z użyciem tofu, bo nie wiem jak się za to zabrać :-)

Znacie, znacie :) Najprostszą wydaje mi się tofu z warzywami, które bardzo często robię - dowolne tofu (marynowana, wędzone, naturalne) należy pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju (neutralnym lub sezamowym, jeśli chcemy mieć bardziej intensywny smak), dorzucić trochę pokrojonej papryczki chilli, odrobinę imbiru, czosnku i ziaren kolendry i smażyć przez chwilę. Następnie wrzucić pokrojone warzywa (właściwie dowolne - może być papryka, kapusta pekińska, marchewka, por, cebula, pędy bambusa itd.) i smażyć przez chwilę. Całość doprawić sosem sojowym, solą i pieprzem. Podawać z ryżem lub kaszą.

jedzą głównie zboże (pszenicę, jęczmień, grykę i proso), zielone liściaste warzywa, ziemniaki, groch i fasolę, zielony groszek i inne strączkowe, świeże mleko i maślankę, lassi (klarowane masło) i ser, owoce, głównie morele i morwy świeże i suszone w słońcu, mięso tylko przy wyjątkowych, rzadkich okazjach i wino robione z winogron. Z pokarmów zbożowych i na chleb jadają pszenicę i mnóstwo prosa. Groszek jest czasem mielony razem z pszenicą, czasem fasola, jęczmień i groch, wszystkie zmieszane razem i mielone na mąkę, z której robią płaskie chlebki, zwane czapati. Mielenie jest też inne. W mące pozostają całe ziarna i to podnosi bardzo pożywność mąki. My zazwyczaj mielemy nasze ziarno na biały proszek i w większości przypadków odrzucamy wszystkie jego cenne składniki pokarmowe. Chleb Hunzów jest zdrowy, nie rafinowany, może nawet gruby, niedelikatny, ale za to pełen wartościowych składników pokarmowych. Zawiera wszystkie cenne składniki pokarmowe pełnego ziarna. Może właśnie z tego względu Hunzowie cieszą się taką żywotnością i mają silne nerwy do późnego wieku, ponieważ do każdego posiłku jedzą dużo chleba. Ktoś powiedział: “Apetyt na białą mąkę, polerowany ryż i biały cukier jest ilustracją uszkodzenia instynktu ludzkiego, mającego służyć jako przewodnik

W codziennej diecie Hunzów warzywa odgrywają doniosłą rolę. Uprawiają je podobnie jak my, ale jadają je głównie w postaci surowej. Uprawiają szpinak, sałatę, marchew, groch, rzepę, dynię, młode liście różnych ziół, kiełkują nasiona strączkowe. Używanie ziół do gotowania i do sałatek jest upowszechnionym zwyczajem, a bardzo lubiana jest herbata ziołowa. Często jada się ziemniaki i rzodkiewki. Gdy już gotują warzywa, robią to w zakrytym garnku, tak że światło nie niszczy wartości odżywczych. Naturalnie warzywa Hunzów pochodzą prosto z ogrodu. Hunzowie obmywają je z ziemi i zjadają surowe (najczęściej) lub gotują w skórce. Nigdy nie wyciskają ze swoich warzyw soków, ani nie skrobią skórki. Skórka zawiera cenne sole mineralne, niektórych z nich brakuje w soku oraz w warzywach grubo oskrobanych lub obieranych. Sałatki są istotną częścią każdego posiłku i – podaje się je na półmisku z przyprawą z octu winogronowego i z morelowym olejem tak, aby każdy mógł dobierać sobie tyle ile chce. Różne warzywa i ich połączenia pokrojone na sałatkę są zawsze świeżo wyrwane z ogrodu. Podaje się również warzywa w całości. Hunzowie nie są wegetarianami. Jednak mięso naprawdę rzadko gości na ich stole. Mięso jest zazwyczaj przyrządzane w postaci duszonej (gulaszu). Zostaje pokrojone i zmieszane z warzywami, nakryte szczelnie i pozostawione na ogniu tak długo, aż zmięknie. Do zupy dodaje się utartą pszenicę lub proso. Dla odmiany do gulaszu podawany jest ryż.

tez tak mialam i pogadalam na ten temat i bylo po klopocie bo podzielic sie z widzami zawsze super jest ta dieta http://www.youtube.com/watch?v=ioPvItLc2b4

Hunzowie dożywają w doskonałym stanie zdrowia fizycznego i umysłowego ponad stu lat. Pracują aktywnie do końca swych dni, nie ma tam pojęcia emerytury a mężczyźni dziewięćdziesięcioletni zostają ojcami. Choroby zdarzają się tam niesłychanie rzadko. Rak, choroby serca, zawały, wrzody żołądka czy choroby dziecięce: odra, świnka, ospa wietrzna są tam właściwie nieznane.Zwierząt jest niewiele, bo nie ma pastwisk do ich wypasania. Występuje natomiast obfitość zbóż, warzyw i dorodnych owoców.

Obecnie naukowcy już wiedzą, dlaczego sposób odżywiania Hunzów dawał długowieczność, a dieta Birchera – leczyła chorych i była świetną profilaktyką dla tych, u których jeszcze nie wystąpiły zmiany chorobowe. Otóż okazało się, że produkty stanowiące podstawę obu diet są m.in. źródłem substancji zapobiegających chorobom serca, miażdżycom i starzeniu się mózgu (zbyt duża ilość tłuszczu zwierzęcego przytłumia sprawność umysłową!). Już dwa jabłka i 100 gramów orzechów (patrz: “surówka piękności”) dostarczają organizmowi 3 mg boru (górna granica niezbędnej dziennej dawki), który jest rzadkim pierwiastkiem, śladowo występującym w pokarmach. Jego niedobór znacznie obniża sprawność umysłową.

dieta ewy dambrowskiej terz jest oparta na warzywach i owocach i lleczy cywilizacyjne choroby tak samo jak gerson leczył raka warzywami

Chleb (Czapati): Chleb Hunzów (Czapati) jest zdrowy, nierafinowany, może nawet za gruby, niedelikatny, ale za to pełen wartościowych składników pokarmowych. Chleb Hunza zawiera wszystkie składniki pokarmowe pełnego ziarna. Może właśnie z tego względu Hunzowie cieszą się taką żywotnością i mają silne do późnego wieku nerwy, ponieważ do każdego posiłku jedzą tego chleba dużo. Może dlatego też mężczyźni mający dziewięćdziesiąt lat zostają ojcami, a kobiety pięćdziesięcioletnie matkami. Czapati, które jest podstawą diety Hunzów, robione jest z pszenicy, jęczmienia, gryki lub mąki z prosa. Jest bogate w fosfor, potas, żelazo, wapń, magnez i inne minerały, ponieważ w czasie przygotowywania mąki z pszenicy nic nie zostaje odrzucone ani zniszczone.

Co uprawiają Hunzowie? Na ich małych poletkach królują: pszenica, gryka, proso, jęczmień i lucerna, z warzyw uprawiają ziemniaki, groch, cebulę, buraki, marchew, pomidory i sałatę. Na miedzach rosną drzewa, głównie to morele, orzechy, migdały, brzoskwinie, śliwki, jabłka i gruszki. Zwierzęta hoduje się tylko użyteczne: kozy, owce, jaki. Mleko i jego przetwory je się bardzo często natomiast mięso raz w roku

A np. tofu wędzone albo marynowane można jeść w sałatkach, zapiekankach, a nawet na kanapce :)