jakie mam kupić ryby do zupy rybnej?

Nie chodzi mi tyle o rodzaj co o wygląd, tzn. mam je kupić w całości, takie które mają jeszcze oczy, obrać i filetować? Czy takie już gotowe wyfiletowane? Nigdy nie robiłam zupy rybnej i nie wiem jak do tego podejść. :))

jak nie robiłaś to nie rób bo to capi jak masz kota to może on to świństwo wsunie kup sobie lepiej mintaja zrób sobie sos brokułowy i wetnij

ale ostatnio jadłam pyszną zupę rybną w restauracji i chcę zrobić zupę rybną :) tylko nie wiem jakie ryby kupić.

kilka rodzajów - dorsz, halibut (mało, bo jest tłusty), pstrąg, płoć. ugotuj, kilka kawałków podsmaż (będą jako dodatek na talerzu). przecedź dokładnie, wywar powinien być klarowny. dużo włoszczyzny, zwłaszcza marchewki i cebuli. posypać pietruszką. przyprawy to jak tam lubisz, ja lubię dodać czarnuszki albo kminku. reszta przypraw standardowa - kilka liści laurowych, ziele angielskie, pieprz, odrobinka soli.

ryby oczywiście najlepiej w całości, głupie pytanie...

ale te ryby to z głowami w skórze czy same filety?

obojętnie byle słodkowodne

nie kłam morskie ryby też mogą być, nie należy tylko dosalać wody podczas sporządzania zupy.