jak sie mrozi mięso?

może to głupie pytanie, ale jestem młoda i niedoświadczona z mrożeniem :D pamiętam, że mama zawsze zawijała w folię, opisywała i tyle. Tylko, że jak ja tak robię to to mięso po rozmrożeniu jest paskudne :o miejscami z wierzchu całkiem suche i tak dziwie pachnie :o nie wiem gdzie robię błąd.