Szynkowar aluminiowy czy stalowy?

Jaki rodzaj szynkowaru polecacie kupić? Planuję rozpoczęcie domowej produkcji wędlin i stąd pytanie :)

Zdecydowanie stalowy. Cytując "To zdecydowanie najbezpieczniejsze, najtrwalsze i najbardziej uniwersalne rozwiązanie. Ale i w tej niemal nieskazitelnej i powszechnie panującej opinii, da się znaleźć skazę." Więcej tutaj - http://www.jakkupowac.pl/jaki-szynkowar-kupic/

Ja mam jeden i drugi - nie ma róznicy, a jedynie zalezy jakiej firmy, bo jakoś gotowania itp jest taka sama.