Jak ustabilizować wagę?

W szpitalu musiałam przytyć 5 kg. Po powrocie do domu jadłam około 1100 kcal (zwiększam kcal). Gdy tyle jadłam waga się wahała (Ok. 0,2 kg - 0,4 kg, co 2-4 dni, czasami stała w miejscu) potem waga spadała. Gdy teraz zwiększyłam do 1300 kcal wzrosła od środy do wtorku (wczoraj) 0,6 kg (nie wiem właśnie czy to woda czy przytyłam). Dzisiaj (środa) ważyłam tyle samo. Czy nadal zwiększać kcal jak tak to w jaki sposób, jeść jakieś konkretne produkty czy po prostu jeść co chcę? A może macie jakiś inny sposób? Wiecie kiedy waga się ustabilizuje? Bo naprawdę nie chcę, żeby już wzrastała. I czy jak pójdę w tą sobotę na urodziny i wiecie, zjem trochę tortu, jakieś tam paluszki czy inne przekąski odbije się to na mojej wadze?