Rezygnacja z mięsa dla zdrowia... i co dalej?

Chcę wyeliminować z diety mięso, bo mam wrażenie, że jest coraz gorszej jakości, a ostatnio mam takiego pecha do kupowanych mięs, że nawet moje koty nie chcą tego ruszyć. Do zmiany chcę jakoś sensownie podejść, żeby niczego mi i mojej rodzinie nie brakowało. Na co zwracać uwagę? Ktoś ma specjalistyczną wiedzę?

Dużo czyli ile?:)

Nie posiadam wiedzy specjalistycznej, tylko powtarzam informację z innych źródeł. Pamiętaj, że białko roślinne ma ok. 70-80% przyswajalności w porównaniu do białka zwierzęcego. Według WHO do prawidłowego funkcjonowania wystarczy ok. 5% białka w dziennym menu - zakładając, że człowiek się nie głodzi i je wymaganą ilość kalorii ;) A nie, że kobieta je 800 kcal a w tym 5% białka - bo to głodzenie się. Ja ważę 58-60 kg zjadam ok. 50-60g białka roślinnego dziennie i żyję. Jem dużo makaronów, płatków zbóż, prawdziwego chleba, rośliny strączkowe - do każdego posiłku jest to ok. 100-150 g suchej masy. Do tego duuuużo warzyw, które też mają pełno białka. Mimo wszytko radzę zaznajomić się z artykułami naukowymi (a nie z portali dla kobiet) i z nich czerpać wiedzę. Pozdrawiam.

Dziękuję bardzo! Dowiedziałam się, że komosa ryżowa czy soja mają bardzo dobry profil aminokwasowy. Ale z czym, jak jeść taką soję?

Ja rzadko jadam soję, więc nie pomogę, ale jak już to kupuję orzeszki sojowe w Rossmannie - taka przegryzka, no i mleko sojowe z Biedronki, ale jest strasznie słodkie, więc kupuję je tylko jak mam okres ;D Z roślin strączkowych można robić kotleciki, z ciecierzycy hummus, z fasoli pasty, z grochu zupy :) ale ja jestem leniwcem i zawsze robię kolorowe miski - czyli pełno warzyw, zieleniny i dodatek w postaci kaszy/strąków/ziemniaków/makaronów. Za każdym razem improwizuję i zawsze jest smacznie i różnorodnie :) Pocieszę Cię, że rezygnacja z mięsa to fajna rzecz, cieszę się że podjęłaś taką decyzję napo własnym doświadczeniu z mięsem coraz gorszej jakości.

Dzięki za miłe słowa! A może ktoś z Was zrezygnował z mięsa i może podzielić się wrażeniami?

Ja nie jem mięsa. Na początku rzeczywiście trzeba było zmienić nawyki. Z rzeczy przetworzonych najwięcej jem tofu, bo jest najzdrowsze. Dzięki wegetarianizmowi poznałam zdrową kuchnię azjatycką i ją uwielbiam! Poza tym uwielbiam przepisy jadlonomii, zwłaszcza pasztety. Ten z soczewicy jest nieodróżnialny od mięsnego, ale moim ulubionym jest warzywny. Na samiutkim początku pomocne były takie "wynalazki" jak wędliny sojowe czy parówki. Teraz sięgam po nie najwyżej raz w tygodniu. Ogólnie uważam, że wegetarianizm to była świetna decyzja bo czuję się o wiele lepiej!

wegetarianizm jest dobry, jeśli ma się do niego zdrowe podejście. Niektórzy nie powinni zostawać wegetarianami

A czym się różni zdrowe podejście od niezdrowego?

Nie jem miesa od 15 roku zycia. Mam 32 lata. Praktycznie w ogole nie choruje, cwicze 5-6 razy w tygodniu, wygladam mlodziej niz kolezanki (ostatnio lekarz sie zdziwil, ze nie jestem studentka). Krew super, skora super. Moga to byc naturalnie geny. Co do jedzienia- popatrz na fajne wegetarianskie blogi. Jezeli mowisz po ang, bedzie ci latwiej, bo jest ich mnostwo. Ja lubie owsianke na sniadanie (owsianka, owoce, mleko ryzowe bez "ulepszaczy"), obiad- tajskie curry, salatka z (ciecezyca, cieciorka, czym chcesz), pesto z fasoli, czosnku i suszonych pomidorow, itp, kolacja- jakas fajna zupa, chleb z fajnym pesto, satata. Jest mnostwo pysznych przepisow.

Veggie888, a czy Twoja rodzina też nie je mięsa? Jak sobie z tym radzicie wszyscy?

no to dlaczego ja znam rodzinę od lat wege a obaj synowie bladzi, przy kości, słabowici. Starszy rozstępy na plecach i tułowiu, młodszy w mocnych okularach. Starszy ciągle chce schudnąć i nie może...Mydłkowaci jacyś i wpływowi...wiecznie nieszczęśliwi. Jeden rozmyślał o samobójstwie...no nie!

Jeszcze dodam że ciągle bób u nich kasze, ciecierzyce i narzekają już na tę fasolę i wieczne gazy...

12:20 A czemu ja znam blondynkę a jestem szatynką?przyklad z d,upy? No to zupełnie jak Twój.

ten przykład to z d... Znam tych szatynów , znam ...i nie jestem wege ale miałam okazję obserwować latami tę rodzinę a że jestem po gastronomii i tematy żywienia zawsze mnie interesowały to obserwowałam dość wnikliwie:) Przestrzegali ściśle zasad a chleby pieczone w domu...Przerobiłam przypadkiem zagadnienie i wiem że z daleka od tego!

IMO: jeśli ktoś jest blady, przy kości i słabowity, to je za dużo cukru :)

Jeszcze pytanie do praktyków: jakie produkty z wege są fortyfikowane i czym?

Tu jest dużo fajnych przepisów wege: http://www.olgasmile.com/

Tofu (chociaż nie każde, na pewno Polsoi) - fortyfikowane wapniem; samo tofu jest bogate w białko Mleka roślinne (np. z biedronki) - fortyfikowane wapniem i B12 B12 jest ważne jeśli w ogóle nie zamierzasz jeść nic odzwierzęcego

Dziękuję za adres!

Twoja rodzina ma nie jeść mięsa bo co? Bo ty tak chcesz?

Bo moja rodzina tak chce:) Ale w imieniu rodziny dzięki za troskę!!:)

U mnie w domu najpierw wszyscy zostaliśmy wegetarianami a potem weganami. Teraz nie wyobrażamy sobie powrotu do mięsa! Bardzo polecam

Konwersja przeszła niespodziewanie dobrze. Dzisiaj na przykład na śniadanie jedliśmy twarożek z tofu z cebulką, wędlinę sojową, arbuza, sałatę i kajzerki posmarowane awokado. Wszyscy się zajawiliśmy na nowy sposób odżywiania :)

No ja też wypierdoliłam mieso z diety jak tylko dowiedziałam sie o tym, ze niektóre produkcje zostały wycofane ze wzgledu na duza ilosc ANTYBIOTYKÓW! Smiech na sali.

gościu...to wychrzań też warzywa bo to straszna ilość pestycydów aż ci zostanie sam cukier i bardzo czysta biała mąka:)

Gdy przyjeżdżają znajomi z zagranicy to przygotowuję im burgery wołowe na grillu i nie mam z tym większego problemu. Niedaleko mnie działa ubojnia http://cezan-ubojnia.pl gdzie mogę się z łatwością zaopatrzyć w porządne mięso.

Prawdę mówiąc nigdy nie byłbym w stanie zrezygnować z mięska. Jest po prostu przepyszne.. Na dodatek można je fajnie doprawić. Ja poważnie zastanawiam się nad zakupieniem takiej https://www.goga-gastro.pl/category/wilki-maszynki-do-miesa maszynki do mięsa.. Uważam, że mięsko zmielone jest o wiele lepsze od standardowego.

Zamiast mięsa to ty lepiej pieczywo wyeliminuj, to jest dużo bardziej trujące niż mięso.