Jakie jest wasze popisowe danie w kuchni?

Umiem gotowac, glownie robie rozne miesa z dodatkami, tarty, ale nie mam swojego dania popisowego, ktorym maz czy goscie by sie zachwycali? Macie takie swoje danie? Jesli tak to prosze napisac co to jest, moze bedzie to dla mnie inspiracja :)

zupka chińska z Radomia

muchomory , szatany i inne szpinaki

Zapiekanka makaronowa z brokułem i kalafiorem z sosem z sera pleśniowego... Szwagier regularnie mnie o nią męczy :D

też bym cię pomęczył ...

Pierogi z ciasta drożdżowego, z farszem, takie duże, pieczone, a la calzone. Do ciasta dodaję trochę startej na papkę cebuli, pychota... goście zawsze chwalą i proszą o przepis. W ogóle drożdżowe robię bardzo dobre, na oko od zawsze bo to jedna z niewielu rzeczy których jeszcze w dzieciństwie się nauczyłam, na słodko i na słono, bułeczki, paszteciki, rogaliki. Robię też świetne pierogi ruskie. To z takich czym się zachycają inni i co moja rodzina bardzo lubi. Ale poza tym wcale nie jestem jakąś dobrą kucharką i np. jakiejś pieczeni czy żeberek nigdy nie robiłam.

Papryki faszerowane mięsem ,ryżem,cebulą,pieczarkami,natką pietruszki,papryką(z daszków)2 ząbki czosnku,maggi+ tarty ser pyyycha i robią furorę mojej teściowej roladki wołowe z ogórkiem i cebulką ,duszone w piekarniku 3-4godziny z sosem grzybowym lub pieczarkowym

tak http://specjalna-oferta-10600pln.prv.pl

poprosze o przepis na pierogi pieczone, moj maz uwielbia w restauracji. i na te papryki tez przepis poprosze i czy np nie wychodza gorzkie??

Curry z jagnięciną. Dostałam przepis od męża szwagierki, jest Hindusem, a zawsze chwali i mówi, że nawet jego mama takiego nie gotuje. To o czymś świadczy. Poza tym piekę bardzo dobre ciasta.

rosół :) w różnych odsłonach .

Ale ja pisałam że te pierogi pieczone to takie a la calzone bardziej- czyli właściwie jedną sztuką się można najeść :) Na drożdżowe nie dam przepisu, robię z tradycyjnych drożdży rozrobionych z mlekiem i cukrem, daję sól, mąkę, jajka, roztopione masło, tą cebulkę, można dorzucić i inne przyprawy- pachnie wtedy obłędnie przy pieczeniu, troszkę cukru, ale ile- nie jestem w stanie powiedzieć. Do środka daję farsz z duszonej wcześniej papryki, cebulki, czosnku, pomidorów, i sera mozzarella, z różnymi dodatkami, od szynki po oliwki, co kto lubi, można dać pieczarki, kurczaka czy kiełbasę bo i takie wersje spotykałam.

to poproasze proporcje na tego pieroga a la calzone, bo brzmi wysmienicie.

kanapka z serkiem topionym

Właśnie piszę że na ciasto drożdżowe nie dam proporcji- bo ich po prostu nie znam. Wiem że na kostkę drożdży daję np. dwa całe jajka i trzy żółtka, ok. szklanki mleka (z tego tylko część do drożdży, resztę do ciasta), łyżkę cukru, ok. dwie łyżeczki soli, masła 3/4 kostki- albo całą, i mąki "na oko"- aż będzie konsystencja ok, jak wychodzi za gęste to dodaję mleka. W wersji do pierogów dodaję jedną średnią/większą cebulę startą na papkę, zawsze czekam aż drożdże wyrosną i ciasto zostawiam do leżakowania. Do słodkich- zależy z czym robię, różną ilość cukru, cukier waniliowy, czasem startą skórkę cytryny albo skórkę pomarańczową. A do farszu- zwykle na dwa pomidory daję jedną paprykę i jedną cebulkę, nie jestem w stanie powiedzieć ile czego jeszcze bo po prostu dodaję na oko. Warzywa duszę na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, przyprawiam ostrą papryką, pieprzem, solą i świeżą bazylią jeśli mam. Odrywam kawałek ciasta, wałkuję w placek większy trochę od małego talerzyka, nakładam farsz na połowę, zamykam i podwijam brzeg, smaruję białkiem, piekę w ok. 170- 180 st aż się zarumieni.

Ogólnie kuchnia azjatycka, zwłaszcza wszelkie curry, które robię od podstaw (nie z gotowych past/przypraw).

Makaron z kurkami w sosie smietanowym kazdy kto jadl zachwalal

Kaczka z jablkami, czerwnona kapusta i zapiekane ziemniaki.

Cygara z filo z nadzieniem serowym. Problem w tym, zeby nie dac ich zjesc wszystkich na raz...

Rozetki w trzech smakach. Znikaja szybciej niz sie je robi.

Papryki faszerowane nie wychodzą gorzkie ;) na 100% wychodzą z czerwonych papryk,ale osobiście lubię też z zielonych(polskich) 8 papryk 1 torebka ryżu 2-3cebule Ok.10 pieczarek Cała natka pietruszki (skrojona drobno do farszu) 500dag mięsa wołowo-wieprzowe lub z indyka 2 wyciśnięte ząbki czosnku Tarty ser 15dag 1 jajko Do ugotowanego już chłodnego ryżu,dodaje mięso i podsmażoną cebulkę z pieczarkami, pokrojone daszki(odciętą górę) z papryk,ser,natkę +jajko.Dobrze wymieszać :) i nadziewać wydrążone i z odciętą górą papryki .Dodać maggi w płynie lub świeże,sól,pieprz.Najlepiej piec w żaroodpornym naczyniu w 200' ok.1godz lub 1,5godz

Pizza

Na pewno to nie są wypieki... Jemy je rzadko, staramy się unikać. A moje popisowe dania - wszelkie dania rybne, począwszy od uchy, poprzez ryby w galarecie, zapiekanych, w cieście, marynowanych, w zaprawach korzennych, pasztetach, roladach a skończywszy na samodzielnym wędzeniu. I zapiekanki - praktycznie ze wszystkiego - z pozostałych z dnia poprzedniego ziemniaków, kalafiora, brokułów z dodatkiem sosu [ale nie z torebki] serowego, pomidorowego, pieczeniowego. Moi domownicy szczegółnie upodobali sobie zapiekankę z kaszy [gryczana, jęczmienna, ostatnio owsiana] z sosem kurkowym lub grzybowym- bez mięsa, ale z surówkami. Mojego męża popisowe danie to zupa gulaszowa podawana w bułeczkach, rolada schabowa z farszem, jagnięcina po królewsku -faszerowana musem szpinakowym lub grzybowym - ale to na szczególne okazje. Ale naszym ulubionym daniem są pieczone pierożki z ciasta półfrancuskiego, śmietanowego, z farszami - tu już różne pomysły - na wigilię farsz z kapustą i grzybami, w innej porze roku - na słodko i wszystkie skrawki obiadowe są dozwolone. I do tego własnoręcznie zakiszony barszcz, na ciepło, lub zimny... Pycha!!!

losos w roznych marynatach

Pysznie to wszystko brzmi, ale czy Wy nie tyjecie? Ja bym się toczyła.

Trudno powiedzieć, na pewno canneloni z mięsem mielonym i calzone. Faszerowana papryka. Robi wrażenie na gościach. Bigos mi ponoć wychodzi niezły. No i ciasta, ale raczej te nieprzekladane masami (mąz nie lubi) - zwykłe, drożdżowe, ucierane. mam takie jedno ciacho - ucierane, cytrynowe z kawałkami gorzkiej czekolady. To schodzi zawsze.

Poprosze o przepis na ucierane ciasto cytrynowe.

Lasagne

http://mycatcooks.blogspot.com/2012/11/cake-czekoladowo-cytrynowy.html Ciacho czekoladowo-cytrynowe. proste, ale pyszne.