przepis na pieczenie ciasta

witam, chodzi mi o to że jak zwiększam ilość składników na wiekszą blaszkę to ile takie ciasto mam piec, mam fajny przepis na ciasto ekpresik i tam pieczemy 35 minut w 180 stop. ja chce zwiekszyć skladniki to ile mam piec, -2 pyt, nigdy nie robię ciast śmietaną kremówką bo nie wiem jaka to jest jakiej mam uzywać, pouczcie mnie jak jest w przepiesie -śmietana kremówka 30 % to jaka mam kupić, w kubeczku kartonie, gestą rzadką ,albo nieraz jest śmietana kwaśna to jaka, ja do zup używam zawsze z kartona 18% a na reszcie sie nie znam, mam kilka fajnych przepisów ale nie wiem co z ta śmietana, proszę o odpowiedzi