Czemu wychodzi zakalec?

Czy ktoś wie, czemu wychodzi zakalec i co zrobić, zeby nie wychodzil? To przez zbyt krótkie pieczenie, czy zbyt długie, czy coś ze składnikami nie tak?

A o jakie ciasto chodzi?

:) kruche, ostatnio mama robiła, na wierzch kładła rabarbar, niestety wyszło co wyszło.. mama nie ma daru do robienia ciast, ale wczesniej jej wychodziło

Własnie chciałam napisać, że pewnie rabarbar był za mokry.

a czemu babka też wychodzi z zakalcem??

anix :D

rabarbar byl opruszony mąką.. ale piecyk się nagrzewa przed pieczeniem? czy nie? bo mama nagrzala.. a może rzeczywiscie za wysoka temperatura byla

Piekarnik się nagrzewa, ale nie za mocno, przy tym przy mokrych owocach i kruchym cieście, warto podbiec trochę najpierw samo ciasto, dopiero potem dołożyć owoce i piec do końca

kązdy rodzaj, jeszcze zakalca nie upiekłam a specjalnie się z robieniem ciasta nie pieszczę

czasami jest to wina niewłaściwie dobranych proporcji:za dużo tłuszczu,cukru-w stosunku do ilości mąki i ciasto nie ma siły rosnąc,czasem zbyt niska lub zbyt wysoka temperatura(każdy piec piecze trochę inaczej);ja każdy przepis muszę sama "przetrawić" i czasem już po przepisie widać,że to trzeba trochę zmodyfikować...a jako ciekawostkę powiem Wam,że w"te dni" nigdy nie piekę ciasta-bo zawsze wychodzi zakalec!

Właśnie kupiłam maszynę do pieczenia chleba firmy Moulinex.I cztery próby pieczenia okazały się katastrofą!ZAKALEC!!!Ostatnio znajoma odstąpiła mi mąkę ze strony mieszanki.pl gwarantując że teraz napewwno wyjdzie:(Niestety tym razem nic nie wyszło.Moze ktoś wie co jest nie tak?Wszystkie składniki odmierzam b.dokładnie i mimo to wszystko się nie udaje.POMÓŻCIE!!!