spageti carbonara

jaką smietane dodaje sie do spageti carbonara słodką czy kwasną a tak w ogole prosze o podanie najlepszego przepisu na to danie

ja daje słodką 30% - boczek jest slony, duzo przyprawiam, wiec sos w efekcie nie jest slodkawy. Ja robie carbonare bez jajka bo jakos by mi przez gardlo surowe jajko nie przeszlo.. Przepis: hmm w sumie nigdy sie nad tym nie zastanawiam- drobno posiekana cebulka i czosnek przysmazyc z boczkiem dodac smietane i poczekac az sos zgestnieje , swiezo mielony pieprz i na koniec jak juz wylacze gaz wsypuje na patelnie starte 2 rodzaje sera zoltego i parmezan- mieszam i juz :) ser zolty i boczek jest slony, wiec soli juz nie dodaje alel ubie posypac swieza bazylia albo chociaz natka czy szczypiorkiem zieonym na wierzchu

ja robię tak: 10-15 dag boczku wędzonego 3-4 żółtka 250 ml kremówki 1 ząbek czosnku szczypta rozmarynu 10 dag parmezanu, lub opcjonalnie innego pikantnego sera sól pieprz boczek pokroić w paseczki i zrumienić, dodać połowę śmietanki, czosnek przeciśnięty przez praskę i rozmaryn wszystko chwile dusimy, do pozostałej smietanki dodajemy żółtka oraz ser, mieszamy i wlewamy na patelnię.ważne-nie można dopuścić do wrzenia, bo sos się zważy. smacznego:)

a ta smietana nie zwazy sie? wlasnei czytalam w przepisach ze dają zóltko, i tez sie troche brzydze a czy zwykły zolty ser moze byc zamiast parmezanu?

aha czy kremowka musi byc 30% czy mozna uzyc 18% do sosow?

To nie sa przepisy na spaghetti alla carbonara! Nazwalabym to sosem smietanowo-boczkowym :-P

ONA ja.........nie.bo, nie...? :P więcej argumentów Kochana:-P idąc takim tokiem myślenia równie dobrze pizzę można nazwać plackiem z warzywami i serem:P ciekawe dlaczego wszyscy mówią na to coś pizza:-D qurcze...nie wiem;)

Na dwie osoby biore jedna cebulke, kroje w kosteczke i podsmazam na odrobinie oliwy z ok.80g pokrojonego w kosteczki lub paseczki boczku wedzonego. W miedzyczasie gotujemy makaron spaghetti... W miseczce roztrzepuje 2 zoltka +1jajo, sole, dodaje do tego starty parmezan, ewentualnie lyzke smietany(slodkiej). Jak makaron bedzie ugotowany (nie rozgotowany!) zlac wode, ale nie przelewamy makaronu zimna woda (robi tak wiele osob)! I szybciutko go na patalnie do tego boczku z cebulka-wazne, zeby bylo gorace!Ale najlepiej zgasmy plomien. Wymieszaj dokladnie makaron z zawartoscia patelni, nastepnie dodaj roztrzepane jajka i mieszaj, najlepiej drewnianymi lyzkami, mozesz ta czynnosc wykonac na minimalnym ogniu. I szybciutko na talerze...lekko popieprzyc swiezo zmielonym pieprzem, mozna posypac dodatkowo parmezanem. Zapewniam, ze to oryginalny wloski przepis!

dzięki za przepisy, jutro bede robiła, moze w koncu mi wyjdzie super smak

ONAja - jesteś odrobinę niewyedukowana:-P Jeżeli o czymś mówi się "a'la" to znaczy że jest to coś podobnego, w podobnym stylu, tonie, zbliżone do oryginału. Więc Twoja uwaga zupełnie nie ma sensu bo powyższe "a'la" -prawdziwą carbonarą zwyczajnie być nie mogą:-P Poza tym tak trudno o porządne carbonata w Polsce jak w GB o dobry bigos, tam każdy bigos powienien mieś przedrostek "a'la" Rozumiem jeszcze żebyś pdała jakiś przepis albo była fanką carbonary... Dziewczyny, jeśli chdzi o crbonarę z sosem na całych surowych jajkach i śmetanie -nie ma czego się brzydzić! Przeciez jajka pdczas podgrzewanie sosu się zetną , nie piszcie więc jakbyście miały jesć surowe jajka!!! Stanowią zagęstnikm i dają specyficzny smak.

carbonara to makaron z jajkiem i boczkiem, z dodatkiem smietany. (sniadanie gornikow ;) ) przyprawy mozna sobie dobierac wedlug gustu, ale te podstawowe skladniki musza byc. bez jajka to juz jest raczej alfredo nie carbonara ;) jak sie brzydzicie surowego jajka, mozna je zawsze w garnku z makaronem troche sciac ;) surowe jajka i tak sa najzdrowsze, a ich smak w takim sosie jest niewyczuwalny :)

Dobrze zrobione spaghetti carbonara to niebo w gębe Ja robię carbonarę z przepisu ze strony http://jedzenierestauracje.blog.pl/2017/05/06/mmmmmmakaron-dla-lasucha-czyli-carbonara/ Nie polecam tym co dbają o linię. xD

Dogadaliśmy się za 50zł!!

prawdziwa carbonara nie ma śmietany. przepis Andżeli wygląda spoko.

Ja czasem robię ze śmietaną a czasem bez, bo to są w sumie dwa różne smaki sosów wtedy. koniecznie kupuję rurki arrighi, moim zdaniem są najlepsze do takich obiadów. i boczek powinien być surowy, ale podwędzony, nie zwykły. niektórzy polecają do carbonary pancettę, czyli podgardle wołowe, ale ja jeszcze nie próbowałam ;)

No to ja tradycyjnie jajka, boczek mam taki wiejski wędzony, super armat :) Świetany nie daję, chyba, że własnie ma być dużo sosu, ale ogólnie same jajka powinny wystarczyć. Makaron własnie włoski bedzie najlepszy, bo przynajmniej się nie rozpaćka w tym sosie.