wątróbka wieprzowa?? jak zrobić ??

jak w temacie tylko błagam krok po kroku bardzo dokladnie bo jestem początkująca proszę o rady!!!!!

nikt nie zna dobrego przepisu z wątróbki?????

smazysz z cebulką i np jabluszkiem solisz dopiero na talerzu bo stwardnieje

można pokroić w plastry grubości 1 cm., osuszyć trochę w ręczniku papierowym. obtoczyć w mące i smażyć z obu stron. Sól i pieprz zawsze dodaje się po usmażeniu, ja do tego przesmażam cebulę na innej patelni i układam na wierzchu , a najlepiej smakuje do tego surówka z kapusty kiszonej, cebulki,jabłka,pieprz, olej.

a jak długo ją podsamazam aby nie stwardniała ?? bo drobiowa ok 5 min a wieprzowa?? dzieki za podpowiedzi :-)

no to dziekuje za podpowiedz

Ja nigdy nie solę i zawsze jest twarda.Dzięki za radę napewno wypróbuję ten sposob z krótkim obsmażaniem.

popieram opcje o krotkim smazeniu , wlasnie przyzadzilam w ten sposob warobke wieprzowa !!!! do tego nigdy jej nie sole , tylko wczesniej kroje cebule i obficie obsypuje ja sola i skrapiam octem , osobno smaze cebule pozniej wrzucam :pieczarki , jablko , papryke swieza , a na wierzch klade watrobke tylko obsmazona na goracym oleju posypujac ziolami prowansalskimi i przykrywam pokrywka -tak dochodzi !!!! po wymieszaniu krotko przed podaniem wszystko jest cudownie przyprawione i slone !!!!! jest mieciutka i pachnaco smaczna !!! polecam do tej potrawy knedle !!!!oczywiscie surowka z kapusty kiszonej lub z ogorkow , cebuli krojone w kostke plus kukurydza konserwowa -polac oliwa i octem plus sol i pieprz !!! pycha polecam!!!!!!!!!!!!!!

Wątróbkę ,żeby nie była gorzka należy przed smażeniem namoczyć w mleku.

dziękuję ja tak samo robie rób ciapczane wątrobki z majerankiem oczywiscie gotoewane a w chwili samzenia sie watrobki dodaje cukier bo kiedys dodalem sol i troche twardy byl ;]

boże nienawidze wątróbki :/

najpierw podsamzam jablka pokrojone w osemki na maśle i posypuje je obficie majerankiem ( mozna zrobic tez z mandarynkami ) , w osbnym nacyzniu smaze cebulę pokrojoną . Na patelini smaze watrobke wczesniej moczona w mleku, (oczyswicie oczyszczoną )z obu stron an złoty kolor. Przekładam jado garnka z cebulą , solę , na to ukladam jabka , podlewam wodą i tak ja dusze z jakies 5 minut na wolnym ogniu :) Jest pyszna :D

... no to dodam rodzinny sposób: obsmażoną wątróbkę wg j/w, wkładamy do rondelka, którego dno jest wyłożone cienkimi plastrami słoniny; a na wierzch posypujemy cebulę. Pod przykrywką dusimy na minimalnym ogniu wg. uznania.....I wiecie co najlepsze jest w tym daniu?.... słoninka! Nawet na zimno z chlebem ,wręcz fenomenalna.... Pozdrawiam... :)

Wątróbkę wieprzową robię tak: Wątróbkę kroję na nieduże i grube na ok. 1 cm kawałki i pieprzę. Następnie kroję dużo cebulki w półtalarki i duszę w dużej ilości oleju, wyjmuję tą cebulkę z tłuszczu i w tym samym tłuszczu smażę wątróbkę. Układam w naczyniu żaroodpornym warstwami na zmianę wątróbkę z cebulkę i przed podaniem solę. Zawsze wychodzi mio smaczna!

Cóż.. Każdy robi po swojemu wątróbkę ale NAJPROSTSZY I NAJTAŃSZY sposób to: do brytfanki leję olej i dodaję cebulę pokrojoną w półksiężyce, do tego daję trochę wegety jeśli jest ona już miękka dodaję troszkę wody, żeby troszkę puściło soku, następnie dodaję pokrojoną w kwadraciki wątróbkę podsmażam chwilę i GOTOWE:) Cud, miód palce lizać. Można też zrobić z jakimś mięskiem.. Np. mięso schab, czy jakiś inny rodzaj dodajemy po tym jak mamy gotową cebulkę i jak mięso będzie miękkie dodajemy troszkę delikatu (ogólnie jakiejś przyprawy do mięs) i wątróbkę. ;) jeszcze lepsze. :)

gdy pracowałem w tureckiej restauracji to poznałem sposób na wątrobę( wołową-wieprzową bez różnicy) trzeba zrobić marynatę olej papryka słodka sól pieprz składniki wymieszać ilości wedle uznania wątrobę pokrojoną umieścić w zalewie i poczekać ok 2h do 3 dni w oleju się nie zepsuje w lodówce piec na rozgrzanej patelni lub na grilu palce lizać SM

A czy można wątróbkę wieprzową włożyć w słoiki na wyjazd???

Dobra cwaniary ! Ale co mam zrobić jak nie chcę smażyć wątroby wieprzowej ? Jak długo mam ją dusić ? Smażyć każdy głupi potrafi

Jak wątróbka to tylko smażona. U mnie w domu mąż i synowie zajadają się właśnie taką smażoną. Wszyscy mówią, że pycha! Można jeść z różnymi sosami, ale jednak najlepiej smakują i tu się możecie zdziwić z keczupem Włocławek, który idealnie komponuje się z wątróbką! U mnie dzieciaki są zachwycone, o mężu nie wspomnę!