jaka smietana do zabielenie zupy??

witam!mam pytanie co do zabielania.ja zawsze zabielam taka \"twarda\" smietana,ale wtedy nie da sie tych wszystkich kuleczek rozbabrac i wyglada to srednio.musze niedlugo gotowac barszcz dla otwartej publiki i chce zeby byl dobry,bez tych kawaleczkow..ale myslicie,ze slodka smietana sie nada?szukalam a necie,ale tam pisze tylko ze 18%,nic o konsystencji... z gory dziekuje za rady:)

nikt nie wie??

ja zazwyczaj stosuje do zup 18 % śmietany a zdarzało mi się jak nie było akurat w sklepie 18 to kupowałam 30 % i dolewałam wody nawet lepiej mąką się rozprowadza w takiej nie ma grudek

18 % procentowa jest wodnista tak samo jak 30 % ja nie używam śmietan które mają konsystencję że łyżka stoi

Jak gotujesz zupę i chcesz by nie miałą białych grudek śmietany- wlej troszkę wrzątku zupy do miseczki i wlej do niej również śmietanę- powinno to być tak pół na pół. wymieszaj io wlej do zupy. Ja robię tak, że do litrowego słoika wlewam 1/3 wrzątku, wlewam śmietanę, zakręcam i wymachuję na wszystkie strony jak w shakerze ;) A później to wlewam do zupy. Grudek nie ma już. 18 jest w sam raz. SŁodkiej do zupy nie dawaj.

a czemu nie dajecie słodkiej śmietany do zupy ja tylko słodką używam ?

Ma później dziwny smak i jest zbyt tłusta/ciężka.

no tak ale jakoś nie wyobrażam sobie np do pomidorówki która sama w sobie jest kwaskowa dodać kwaśniej śmietany ? ale ok wszystko jest rzeczą smaku i jak kto lubi mi też zdarzyło się zamiast śmietany jak nie miałam dodac mleka

ale koncentrat kwasny :P ok,sprobuje pomyslu ze sloikiem :D

nie..o koncentracie pomodorowym-taka malutka puszka z ciapka pomidorowa

ja kupuje koncentrat w słoikach i zazwyczaj jest kwaskowy ale robię też sama ale nie dodaje cukru jest taki naturalny i zależy od pomidorów czasem jest kwaskowy

a ja pomidorówke robie z koncentratem pudliszek,jest dość kwaśny i wtedy i tylko wtedy dodaje słodką śmietankę 18%,a do pozostałych zup smietanę zakwaszaną 18%,Ale z mlekiem zupa to dopiero musi być lura

Ja do zup stosuję tylko śmietanę kwaśną i patrzę by była jak najbardziej gęsta, do ogórkowej, pomidorowej, fasolowej, grzybowej, pieczarkowej, warzywnej itp. Ze słodką śmietaną nigdy nie eksperymentowałam, ale myślę że warto spróbowac np tak z pomidorową. Pewnie to kwestia smaku, ale z własnej autopsji wnioskuję, że większośc gotujących stosuje do zup śmietanę kwaśną. Pozdrawiam

do każdej zupy. 18% mi nie smakuje. 30stka nigdy się nie warzy, nie tworzą się grudki ( stosuję tą rzadką) i jak dla mnie daje rewelacyjny słodkawy smak zupie. dla mnie to smak dziecinstwa.

Spróbujcie choć raz dodać śmietanę Danone Szefa Kuchni, tę niebieską, 22% zdaje się. Mnie też kiedyś ktoś ją polecił i wg mnie nie ma lepszej. Do śledzi też idealnie pasuje! No a poza tym, wiadomo - nieco gorącej zupy rozrobić ze śmietaną widelcem w osobnym kubeczku, lekko posolić i dopiero wlewać do gara ;)

30 albo 18 łaciatą, lejącą

Piątnica 18 %

od tego jaka zupa: -ogórkową zabielam żółtkiem wybełtanym z łyżeczką masła - zupy ze śmietaną zabielam opaowaniem piątnicy 12% z łyżką mąki, mieszam dokłądnie dolewając troszkę gotującej się zupy, a jak już nie ma grudek, wlewam do zupy.

Ja używam zotta albo krasnystaw, zazwyczaj 18%. Dodaję mąką i trochę gorącego wywaru z tej zupy, którą gotuję. Potem miksuję i nie ma żadnych grudek. To jest mój niezawodny sposób.

- gdy chcę gęstszą to dodaję jescze troszeczkę wody z maką.

tylko kwaśna

sama nie masz pojecia :P do niektorych zup lepiej smakuje slodka, do innych kwasna. wazne, zeby byla TLUSTA, wtedy sie nie kulkuje ;) ach, wy ;)

zależy -7 -15 - 25 :P

aha tylko słodka śmietana :P

nie ma grudek, jesli sie wleje troche goracej zupy do smietany i rozmiesza

Jak można okaleczyć pomidorówkę słodką śmietaną jejku.Żeby była słodka to daje więcej marchwi i wtedy jest naturalnie słodka i nie potrzebuję słodkiej śmietany która zabija smak pomidorów.Kto nie jadł prawdziwej pomidorowej nigdy tego nie zrozumie to proste.Nie dam przepisu niestety:)

każdy ma inny gust. :P

No tak...każdy może ugotować pomidorową tylko pytanie;czy da się ją zjeść:D

pewnie tak, ale tylko raz :P

w pytaniu byla mowa o barszczu jezeli juz, nie o pomidorowa :D a zabialam taka smietana, zeby nam smak pasowal do innych skladnikow i zeby nam sie ja dalo jesc. jedna lubi kwasna, inna slodka, przeciez nie jestesmy malymi dziecmi, co mysla jeszcze, ze jest tylko jeden prawdziwy przepis na ... no no. pomidorowke ;)