Która mąka jest najlepsza do ciast ?

Z jakiej pieczecie ciasta ?

Do ciast i słodkich,delikatnych rzeczy, używam tortowej.

Lubella tortowa, do reszty ciast - jakakolwiek :)

typ mąki, a nie jej nazwa, czy to mąka Basia, Lubella, Babuni czy jajakolwiek inna to nie aż takiego znaczenia do wypieków używa się mąki tortowej -TYP 450 (jest to najjaśniejsza mąka) zawsze zwracaj na to uwagę jaki ma typ, potem możesz wypróbować mąki różnych producentów i sprawdzić która Ci najlepiej odpowiada (z doświadczenia wiem, ze tortowa tortowej nie równa-jedna jaśniejsza, druga ciemniejsza itp)

Dobra jest do ciast ?

ostatnio się dowiedziałam że im niższy typ mąki tym lepsza

Ola, ale lepsza do czego? zgodzę się jedynie z tym,że im niższy typ tym lepsza do wypieków cukierniczych. ale ogólnie to ja bym powiedziała że jest na odwrót. im niższy typ mąki, tym mąka jest bardziej oczyszczona, a co za tym idzie pozbawiona wartości odżywczych zawartych w łuskach ziaren