JAk robicie biszkopt?

Jak wy robicie biszkopt aby wam się udał taki puszysty? Czy macie jakieś specjlane na to pomysły?

1 szklanka mąki, 4 jaja, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki wody, 1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub kisielu). Dokładnie utrzeć jaja z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (najlepiej przesianą) i dopdać pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 nim.

A ja robię tak: 3/4 szkl. mąki pszennej 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej 3/4 szkl. cukru 5 jaj Białka ubić na sztywną pianę, dodać powoli cukier. Potem ostrożnie mieszając dodawać żółtka i na końcu mąkę. Nie smarować brzegów formy by ciasto ładnie wyrosło a zaraz po upieczeniu, jeszcze gorący upuścić ;) na podłogę z wysokości 50 cm. Wychodzi puszysty i równy.

Wypróbowany przepis na biszkopt- zawsze się udaje 0, 5 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru 5 dużych jajek białka ubić na sztywno, wsypać cukier i ucierać aż się rozpuści , potem dodać żółtka , wymieszać łyżką.Na koniec wsypać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać masę łyżką .Piec ok.25 min. w temp.180 st

biszkopt idealny ze strony-Moje wypieki biszkopt II-sprawdzony

a ja - ten przepis jest super zawsze go używam jako podstawe do tortów :)

ze 3/4 pszennej reszta ziemniaczanej ,ale jak duże jaja to daję 4szt i jest ok ubijam pianę,porcjami cukier,robię to ręcznie-i mam wrażenie ze tak mi wychodzi lepszy:) potem po 1 zółtku i na koncu delikatnie mieszam z mąką

Sprawdzony od lat przez moją mamę i przeze mnie. 4 jaja 4 łyżki cukru 4 łyżki mąki pszennej To proporcje na standardową prostokątna blaszkę. Proporcje zmieniam w zależności od wielkości formy i czy biszkopt przekładam, np na tort robię z 8-10 jajek i proporcjonalnie zwiększaj ilość łyżek cukru i mąki.

Jak dla mnie gwarancją sukcesu jest rąbnięcie blachą z biszkoptem o podłogę po wyjęciu go z piekarnika, tak z wysokości 0,5 metra, 2-3 razy (nie radzę na płytki, polecam dywan). Działa i biszkopt nie opada, pozostaje puszysty i wysoki:)

Na tortownicę 26 cm 6 jajek 2 szklanki mąki 2 szklanki cukru łyżeczka proszku do pieczenia łyżka octu Żółtka ,proszek i ocet mieszam łyżk do uzyskania pulchnj masy.Białka ubijam z cukrem,dodaję żółtka i delikatnie mieszam dodając mąkę.Zawsze mi sie udaje.