uzywacie kurkumy do przyprawiania potraw?

lub innych egzotycznych przypraw? smakuja takie dania waszym dzieciom?

kurkuma wcale nie jest egzotyczna :) uzywam bardzo duzo bo jest zdrowa i nie ma jakiegos specyficznego smaku.Kurkuma jest bardzo delikatna w smaku praktycznie niewyczuwalna .Jak gotuje ryz to dodaje mam dzieki temu zolty ryz .Jak gotuje sos to daje prawie zawsze i to duzo do tego inne przyprawy.

kurkuma jest z Azji poludniowo wschodniej, wiec jaka egzotyla ;)

Tak. Moje dziecko ma rok i 7 miesięcy i przyprawiam mu tylko prawie wszystkim, tylko trochę delikatniej niż nam. Czyli najpierw doprawiam danie delikatnie, potem odkładam część dla niego i dopiero robię na ostro. Bardzo lubi np. warzywa z curry. Nie wiem, jakie to są przyprawy egzotyczne, ale u mnie na co dzień stosuję kurkumę, bazylię, tymianek, oregano, rozmaryn, czubrycę zieloną i czerwoną, kolendrę, wawrzyn, ziele angielskie, majeranek, imbir, czosnek, pieprz czarny, kolorowy i biały, paprykę słodką i ostrą itp.

Od początku przyprawiam synowi obiady kurkumą, jedynie ilość się zmieniała. To bardzo zdrowa przyprawa, działa bakterio i wirusobójczo. Sama wsypuję ją do koktaili warzywnych i sosów mięsnych. Nie przepadam za jej smakiem ale podoba mi się że ma tyle zalet zdrowotnych i całe szczęście niewielkie ilości w potrawach nie dają się mocno wyczuć a uzupełniają smak.

bardzo duzo zawsze do ziemniakow, ruzy- jak ktos pisal daje piekny kolor do sosow, zup, salatek.Jest zdrowa, w nieduzej ilosci w ogole niewyczuwalna w smaku. Z reszta uzywam mnostwo przypraw.Od niedawna

Dodaję kurkumę do sosów, zup, mięsa a nawet do kawy. Jest zdrowa. Warto pamiętać, że to co najlepsze w kurkumie jest dużo bardziej przyswajalne przez organizm, jeśli połączymy ją z pieprzem lub chili / ostrą papryką.

Używamy bardzo dużo różnych przypraw (samych podstawowych pojedyńczych mam z 50, mieszanek nie licząc), córka jest uczona urozmaiconego jedzenia od małego, więc dla niej to normalne.

A powiedzcie czy sa jakies zasady uzywania kurkumy aby skorzystac z jej zdrowotnego dzualania. Czy dodaje sie na poczatku czy na koncu gotowania czy to nie ma znaczenia?

gość dziś Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach i do dobrego wchłaniania wymaga obecnośc***iperyny, czyli pieprzu. Nie ma znaczenia, kiedy ją dodajesz do potrawy,

Ja nie lubię tej przyprawy ..w mojej kuchni uznaję tylko sól, pieprz i majeranek :) A tak na marginesie jak nie chce mi się gotować to dzwonie po dobry obiadek do www.teleobiad.pl.