Smacznie, zdrowo i tanio

Anno a podpiekłaś wcześniej ciasto w piekarniku? U mnie wyszła dobra także nie wiem dlaczego ciasto Ci zamokło, może nie posypałaś ciasta serem żółtym? Bardzo mi przykto - ja robie u mnie wychodzi ok:))

A ma ktoś fajny przepis na kaszę jęczmnienną z sosem, warzywami lub mięskiem? Taka kasza z gulaszem jakby

Gizula - tak, podpiekłam. Ciasto wyszło piękne, posypałam je serem. Myślę sobie, że najpierw tę cukinię należało posypać solą, poczekać, aż puści sok, odsączyć, a następnie ułożyć na cieście. Nie ma się co stresować - jednemu wychodzi, innemu nie:-) Nawet jak się coś wykonuje któryś raz z rzędu, to zawsze jest ciut inne, prawda? Pozdrawiam,

polecam mój ulubiony chłodnik 2 buraki 1 ogórek (duży) 3 kefiry ( 0,4 l) lub jogurty naturalne pęczek koperku rosołek warzywny 2 szklanki wody szklanki śmietany 4 jajka na twardo pieprz, sól do smaku cytryny Buraczki zetrzeć na drobnej tarce ( na wiórki), skropić sokiem z cytryny, posolić. Ugotować do miękkości w wodzie, dodać rosołek. Dobrze wystudzić. Każdy kefir i śmietanę koniecznie rozprowadzać z małą ilością barszczu inaczej utworzą się grudki. Następnie wszystko wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Dodać obrany, potarty na grubych oczkach ogórek i pokrojony koperek. Schłodzić w lodówce. Do każdego talerza dodać pokrojone jajka. Zalać chłodnikiem.

i jeszcze coś bardzo dobrego co smakuje zawsze gosciom Pierś po królewsku 1podwójna pierś kurczaka 1łyżka masła 3maślaki ( mogą by ć mrożone) ewent. 3-4 pieczarki sól, pieprz, czosnek granulowany (Kamis) Olej z pestek winogron Każdą pierś przekroić na pół wzdłuż włókien. Posolić, posypać pieprzem, czosnkiem, skropić olejem, wymieszać, odstawić na 2-3 godziny ( można dłużej). Obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z pestek winogron i 1 łyżkę masła. Obsmażyć na obie strony mięso. Dodać maślaki, podlać 2-3 łyżki wody. Dusić 15-20 min. pod przykryciem. W razie potrzeby jeszcze podlać wodą.

dobry sosik do ryzu Sos do ryżu 1papryka zielona 1papryka czerwona 1papryka żółta 1duża cebula 2marchewki 1podwójna pierś kurczaka lub indyka 1rosołek warzywny sól, pieprz, czosnek granulowany kamisa, curry 3łyżki oleju z pestek winogron Pierś pokroić na porcje, przyprawić, skropić łyżką oleju, wymieszać, odstawić na co najmniej godzinę. Obsmażyć mięso, dodać potartą marchewkę, pokrojone w paski papryki, cebulę w kostkę. Podlać rosołkiem z kostki rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody. Dusić do miękkości. Można zagęścić mąką ziemniaczaną. Uwaga: mięso można przyprawić i wymieszać z olejem wieczorem, odstawić w temperaturze pokojowej na godzinę, potem wstawić przykryte do lodówki, a wykorzystać na drugi dzień.

wołowina w najlepszym wydaniu podaję porcję na 1 kg mięsa, jednak ważne jest by zachować proporcje czyli tyle cebuli ile mięsa - mięsko wychodzi naprawdę suuper Wołowina z kminkiem lub grzybami kg wołowiny kg cebuli kminek lub grzyby Olej z pestek winogron Wołowinę pokroić na porcje, rozbić. NIE SOLIĆ! Mięso popieprzyć, otoczyć w mące, obsmażyć. Cebulę pokrojoną w plastry obsmażyć. W płaskim rondlu, a najlepiej w szybkowarze przekładać warstwami mięso, dodając szczyptę kminku, cebulę posolić i znów mięso, a na wierzch cebulę lekko posolić. Podlać niewielką ilością wody. Dusić do miękkości. Jeśli jest taka potrzeba dosolić. Uwaga zamiast kminku można dodać kilka Świeżych lub mrożonych pokrojonych na ćwiartki podgrzybków.

szaszłyki proste i soczyste - naprawdę warto spróbować Szaszłyki z piersi indyka lub kurczaka 1kg piersi 5cebul sól, pieprz, czosnek granulowany Kamis, Olej z pestek winogron Mięso pokroić w kostkę, przyprawić, polać olejem, wyrobić dobrze i odstawić. Cebulę pokroić na ćwiartki, rozebrać warstwami posolić, popieprzyć, skropić olejem, dobrze wymieszać i odstawić. Po 1-2 godz. Nabijać na patyczki do szaszłyków na przemian mieso i cebulę. Piec na grilu.

szybkie, super dobre i proste w wykonaniu kluski Kluski śląskie 1kg ugotowanych, zmielonych ziemniaków 1jajo 1żółtko Mąka ziemniaczana Ziemniaki włożyć do miski uklepać powierzchnię, podzielić na 4 części. ziemniaków wyjąć, w to miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej, aby wypełnić powstałą lukę. Zagnieść ciasto dodając wyjęte ziemniaki, jajo i żółtko. Formować okrągłe kluski, spłaszczyć i palcem zrobić na środku wgłębienie , wrzucać na osoloną gotującą się wodę. Gdy wypłyną pozostawić jeszcze na chwilę w wodzie na słabym ogniu. podawać z sosem lub przesmażoną na oleju cebulką w kostkę.

mój ulubiony sos do pęczaku - polecam jeśli ktoś lubi kaszę to z tym sosem rewelacja Sos do pęczaku 4duże cebule 4ząbki czosnku 2łyżki oleju z pestek winogron 2 szklanki bulionu warzywnego ( z kostki). 1 łyżka mąki kukurydzianej pieprz, sól, curry, chili Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Zeszklić ciągle mieszając. Zalać bulionem z kostki warzywnej. Dusić do miękkości ok. 20 min. Przyprawić. Zagęścić mąką kukurydzianą rozmieszaną z niedużą ilością wody. Zagotować.

praktyczny.

odświeżam :) W wolnej chwili może coś dorzucę... ;)

Jak już jestem... mogę poprosić o typowo sezonowe - jesienne potrawy? Chciałabym wzbogacić swoją kuchnię :)

Polecam do panierowania kotletów mielonych- mąkę/kaszę [?} kukutydzianą (kurcze, kupiłam na próbe, a mam teraz w słoiku przesypaną i nie pamiętam dokładnie co to było) , w każdym razie drobno zmielona kukurydza. Świetne w smaku wychodzą kotlety i takie chrupiące :)

pierogi ruskie i naleśniki z serem na słodko.... No i mam ogromną ochotę na ciemne kluski sląskie, takie z tartymi surowymi ziemniakami....

Super topik! Skopiowałam masę ekstra przepisów, za które bardzo dziękuję Teraz pozostaje tylko wprowadzić teorię w praktykę :) Widziałam na topiku bardzo dużo przepisów makaronowych ale tego nie znalazłam. Polecam, bo jest pyszne a bardzo szybko się robi. MAKARON Z BRIE I LAZUREM Skladniki: makaron świderki brie naturalny lazur trochę masła roślinnego kilka łyzek jogurtu naturalnego (lub śmietany) natka pietruszki Wykonanie: Ugotować makaron w osolonej wodzie. Na patelni rozpuscić trochę masła, wrzucić pokrojone sery - brie i lazur i rozpuścić. Dodać jogurt dla złagodzenia smaku i otrzymania płynniejszej konsystencji. Wrzucić do sosu ugotowany makaron. Zamieszać. Dodać pokrojoną natkę pietruszki i zamieszać. Podawać od razu, poniewaz ciepłe jest najlepsze:) Do tego makaronu pasuje bardzo sałatka z pomidorów (ja lubię duże kawałki dlatego kroję je w "ósemki" a nie w kostkę), ogórka konserwowego i cebuli. Do tego oliwa, ocet winny, sól, cukier, pieprz ziołowy. Widziałam na forum przepis na faszerowane pieczarki zółtym serem. Podam w takim razie wersję z nadzieniem z serków topionych bo jest przepyszna :) PIECZARKI FASZEROWANE SERKIEM TOPIONYM Składniki: główki pieczarek serek topiony (ten w kostkach) szczypiorek jajki i bułka tarta - do panierowania Wykonanie: Główki pieczarek obrać, wypełnić "z górką" farszem czyli wymieszanym serkiem topionym z pokrojonym szczypiokiem. Maczać "górną" częścią w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Ułożyć na blaszce. Piec ok 25 min. (piekę z termoobiegiem) w temp 180 st.

proponuję udka faszerowane pieczarkami, właściwie ta część udka u mnie w sklepie nazywa się podudzie;) 1.Wyjąć kość z podudzia 2. Doprawić wg uznania (ja używam : sól, pieprz, czosnek ew. Delikat Knorr do mięs, czyli czerwony) 3. Pieczarki oczyścić, pokroić , usmażyć z cebulą na maśle. Gdy będą miękkie dodać odrobinę bułki tartej, chwile przesmazyć. 4. Farsz wkładać łyżeczką w miejsce wyjętej kostki. Układać w brytfannie, pieć aż będzie miękki czyli ok. 1,5 godz;) Podawać z ulubiną surówką i ziemniakami

jeśli ma być sezonowo, to dla mnie po prawie zakończonym sezonie dyniowym nadchodzi jabłkowy, czyli czas na naleśniki z jabłkami, kaczkę w jabłkach i oczywiście wszystkie rodzaje szarlotek i innych jabłkowych słodkości! Już w tym sezonie piekłam jabłka z miodem i rodzynkami, a dziś czas na takie właśnie co znalezione - http://www.klub.dilmah.pl/blog/entry/sezon-na-jabka/

Ktoś z was lubi może pastę z awokado? Ja uwielbiam, przyznaje się do tego, ze mogłabym ja jeść i jeść. Jakiś czas temu naprawdę dobrze przyrządzona jadłam w Le Scandale na krakowskim Kazimierzu i od tego czasu po prostu za nią przepadam. Ze zwykłymi grzankami smakuje idealnie.

daj przepis na taką pastę:) Pozdrawiam

już znalazłam w googlach :D

Nie wiem czy było tutaj coś takiego... banalnie proste , samo robiące się ;) Żeberka w kapuście kiszonej. Ciężko z proporcjami... bo to do własnego uznania, ale robi się tak: Kapustę kiszoną wkłada się do garnka (w zależności od ilości produktów, na tyle wysoki/szeroki garnek) dodajemy liść laurowy, ziele, sól i pieprz. Na tę kapustę kiszoną kładzieny kawałki żeberek. Podlewamy wodą i teraz... jak za mało tej wody, to trzeba ciągle pilnować aby jej nie zabrakło, bo przypali się garnek, jak za dużo, to może wyjść nam kapuśniak z żeberkami. Ja podlewam tak na oko na 1/3 garnka, często kapusta jest w wodzie a żeberka nie. Przykrywamy pokrywką i na niezadużym ogniu gotujemy z 2 godziny? Aż żeberka będą miękkie. Kapusta od razu jest jako dodatek do mięsa na talerzu.

Prosze o jeszcze

Ja coraz mniej mam czasu by zrobić obiad w domu. Niedawno w jednej z krakowskich restauracji U Romana jadłam przepyszny bryzol z sosem pieczarkowym. Chciałabym sobie zrobić w weekend. Czy ktoś ma dobry przepis?

tu ciekawa i sycąca sałatka: http://www.zaradni.pl/porada/1075,jak_zrobic_salatke_z_czerwonej_fasoli_i_ananasa

Witam w nowym roku. W nawiązaniu do przepisu Emmi na zeberka - na jutro mam juz w lodówce żeberka w miodzie i czosnku... Żeberka natrzeć czosnkiem wymieszanym z solą (ja daję mały ząbek czosnku na średnie żeberko), opruszyć pieprzem, zalac płynnym miodem (ok. łyżki stołowej na żeberko), włożyć do lodówki na kilka godzin (u mnie cała noc), piec ok. godziny w temp. 160 stopni Celsjusza (aż będą miękkie). Będę piekła w brytfance wysmarowanej tłuszczem, pod przykryciem. Smacznego.

żeberka na ostro - jak ktoś lubi chilli... 1 kg żeberek podzielić na porcje i posolić. Przygotować marynatę: szkl. keczupu albo soku pomidorowego doprawionego czym kto lubi (pieprz, odrobina cukru, sól, czosnek granulowany, zioła) - może być sok pomidorowy wielowarzywny albo pikantny 3 łyzki miodu 2 łyżki oleju czubata łyżka musztardy ostrej (sarepskiej, kozackiej) 3 zmiażdżone ząbki czosnku płaska łyżeczka chilli - składniki marynaty dobrze wymieszać, zalać marynatą żeberka ułożone w misce. Przykryć i zostawić w lodówce np. na całą noc. Przełożyć żeberka do naczynia zaroodpornego albo jakiejś brytfanki wysmarowanej tłuszczem, zalać marynatą z miski, przykryć, piec niecałą godzinę w 200 stopniach Celsjusza (aż będą miękkie). Pod koniec pieczenia (jak już widelec ładnie wchodzi w mięso) odkryć żeberka, żeby się nieco przypiekła skórka. Dobre z chlebem albo jako danie obiadowe z ziemniakami/kaszami i wielką porcją surówki, która zmniejszy ognistość potrawy.

roladki - niby gołąbki - w kapuście pekińskiej pół kg mięsa mielonego 8 liści kapusty pekińskiej sałata (8 dużych liści - ale mozna też te mniejsze układać na sobie) jajko 2 łyżki mąki ziemniaczanej sól, pieprz bulion liscie kapusty obgotować minutkę we wrzątku, odsączyć. opruszcyć jedną łyżką mąki ziemniaczanej. Kłaść na nie liscie sałaty i farsz sporządzony z mięsa, jajka, jednej łyżki mąki ziemniaczanej, soli i pieprzu (będzie bardziej gładki niż tradycyjne kotlety mielone; można też dodać do masy ryżu ugotowanego i zrobić tradycyjne gołąbki) - masę rozsmarowujemy na liściach sałaty (w wersji tradycyjnej kładziemy nieco farszu, a tu robimy takie roladki, szybciej się ugotują). Zwijamy roladki, ciasno układamy w garnku z szerokim dnem, zalewany bulionem, dusimy ok. 25 minut. Z bulionu można zrobic sos: dodać konc. pomidorowy lub zagęścić łyżką mąki pszennej i smietaną, dodać koperek, natkę pietruszki - dowolnie.

żeberka w miodzie i czosnku wyszły... miodzio. Po dwudziestu minutach pieczenia wrzuciłam do nich ziemniaki posypane solą i majerankiem, lekko skropione oliwą i... już mniej garnków do zmywania :-) Nie wiem czy było, a to dobry sposób na zużycie kaszy, która została z obiadu.... ***Pierogi z kaszą gryczaną i serem białym*** ciasto - każdy ma swój wypróbowany przepis, więc nie podaję farsz - torebka kaszy gryczanej ugotowanej w osolonej wodzie 20 dag twarogu cebula posiekana i zeszklona na oleju sól, pieprz, nawet listki mięty (daja daniu intrygujący smak) Twaróg zmmielić wraz z kaszą i cebulą w maszynce do mięsa, doprawić solą, pieprzem i miętą, dobrze wymieszać, nakładać na krążki ciasta, zlepiać, gotować kilka chwil po wypłynięciu, zjadać, bo smaczne.

Witam z pierogarni:-) Już zrobiłam pierożki na jutro http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/ad5eb03341539dcc.html Smakowite. Podaję przepis na risotto z groszkiem zielonym: 2 filety z kurczaka pokrojone w kostkę cebula posiekana 3 łyzki oleju 2 kostki bulionowe - albo własny rosołek puszka zielonego groszku łyżka masła Zrobić bulion z kostek rosołowych. Na oleju zeszklić cebulę, dodać mięso, przesmażyć. Dodać ryż, zeszklić. Wlać nieco rosołu i mieszać, az rosół sie wchłonie w ziarenka ryzowe. Wtedy dodać więcej rosołu i postępować jak wcześniej - aż ryż będzie miękki. Na końcu wrzucić odsączony groszek zielony, wymieszać. Włożyc łyzkę masła, rozpuścić i całość podawać na ciepło.