Konkurs kokietowania cd...

A może ja po prostu jestem zachłanna? Marząc o wzajemności o podobnym poziomie zaangażowania, podczas gdy otrzymuję wzajemność w postaci nieskrywanej sympatii i deklarowanego bardzolubienia?...

To zaproponuj p. P. przyjaźń. Nie mów więcej o miłości kobiety do mężczyzny.

Nic nie zrobi. Przestań zadawać się na przyszłość z podejrzanym towarzystwem.

Kochająca kobieta, mająca prawo oczekiwać wzajemności... Gdzie tutaj jest miejsce na zachłanność? O czym w ogóle my mówimy? :-( Tracę siły, gadając o oczywistościach :-( I tak w kółko, od ponad pół roku.

Powodzenia, moja panno :-)

Oczywistości zawsze przyjmuje się najtrudniej. Natura ludzka wykazuje zadziwiające skłonności do gmatwania rzeczy najprostszych i najbardziej oczywistych... Przeraża mnie to, jak dobrze mam opanowaną teorię i jak nie potrafię jej przełożyć na praktykę. :-0

Moja jest tylko racja i to święta racja, bo jeżeli nawet jest i twoja, to moja jest mojsza niż twojsza i zaprawdę powiadam wam, że to właśnie moja racja jest najmojsza!

Czy ja gdzieś twierdzę, że mam rację?... Pewnie jakieś swoje racje mam, ale niekoniecznie święte i najpierwsze.

Rybko, to powyższe nie pochodzi spod moich palców.

Ryba, sprawdź pilnie pocztę, proszę.

Zmykam. Dość na dzisiaj. Do widzenia.

Dzień dobry :)

Dzień dobry, Melanio :-)

a ku ku ;)

Cześć Saszka. Chcę zrobić smalec z gęsi (po połączeniu z olejkiem rycynowym będzie maścią na bolące kości dla mojej mamy). Wiem, że masz zdolności kulinarne, jeśli chodzi o mięso i drób, więc czy mógłbyś mi podpowiedzieć, jak wytopić ten smalec z gęsi, z jakich części i co potem można zrobić z resztą, czyli gęsią? :D Pozdrawiam

Cześć, Anitka :-) Co to? Roisz oko, jak nasza stara znajoma? Bywałaś tu może wcześniej?

Limonko miła, po pierwsze, smalec i skwarki z gęsi ( z kawałeczkami chudego mięsa i podsmażoną cebulką, to rarytas. Mniam. Posmarować czymś takim świeży chlebek, wziąć w garść kiszonego ogórka i nic lepszego w tej chwili nie istnieje. Co do spreparowania smalcu gęsiego - rzecz szalenie prosta. Wziąć ptaka (osobiście polecam nabycie gęsi wiejskiej, czyli "od baby", ale, oczywiście, z pewnego źródła, żeby ptak był świeżo zarżnięty. Dzięki temu, że gęś jest świeża i niezrmożona, można dokładnie ocenić, jak jest tłusta, tzn. zajrzeć w jej trzewia i stwierdzić jakie grube pokłady tłuszczu ptak zgromadził. Ponadto tłuszcz takiej gęsi jest kolor złoto-żótego,w odróżnieniu od gęsie fermowej, która jest blado-bała, zatem i tłuszcz takiego koloru. Wykrawa się więc ze środka gęsi kawały tłuszczu, tyle, ile go w gęsi jest, bądź ile potrzeba, kroi w kosteczkę i rzuca na patelnię. A potem już najzwyklej w świecie wytapia smalec. Jeśli chodzi Ci o jak jwiększą ilośc tłuszczu, należy skwarki wysmażyć na kość (ale nie przypalić). Jeśli mają to być skwarki i tłuszcz do jedzenia, skwarki powinny być odpowienio soczyste. Po wytopieniu tłuszczu, zlać go do osobnego naczynia - można przez sitko, jeśli chce się uniknąć jakichkowlek parochów. Pozdrawiam - P.

Dzięki Saszka. A co najlepiej zrobić z resztą? Przy okazji trzeba ją upiec. Dawno dawno temu to zrobiłam, ale nie byłam zachwycona efektem :(

Limonko, zajrzyj za pół godzinki. Teraz mam pilną rozowę z Oberstem i nie mogę o sprawach kulinarnych.

OK, nie ma pośpiechu. Gęś jeszcze nie zarżnięta :D Uśmiałam się z amerykańskiej kaczki, która postrzelona w celu skonsumowania, została zoperowana i reanimowana za wszelką cenę, bo się ocknęła po odmrożeniu :D:D:D Jestem zwyczajną polską dziouchą, a nie jakąś amerykańską dziwaczką. Kaczkę bym dobiła, skoro moim pierwotnym zamiarem było zjedzenie jej. Chyba :D

Czy ta gęś powinna być z całym tym majdanem w środku??????????????????? Kiedyś właśnie dostałam taką i musiałam ją osobiście patroszyć. Nie zapomnę tego nigdy! A rzecz działa się w jednopokojowym mieszkaniu ze ślepą kuchnią! Brrrr. Rozmawiałam teraz z kimś, że łój gęsi zawarty jest w trzewiach, więc jak kupię wypatroszoną, to nie usyskam smalcu. Prawda to, czy fałsz? :D

Przede wszystkim, Liomonko, gęś jako danie, trzeba lubić. Gęś jest tłusta i ciężka. Nie każdy toleruje. A można ją spreparować na różne sposoby. Podam jeden. 1. Ptaka opłukać i osuszyć szmatą albo ręcznikiem papierowym. 2. Poporcjować na kawałki. 3. Natrzeć kawałkisolą, posypaćpieprzem, ze wszystkich stron. Posiekać parę ząbków czaosnku i równomiernie rozsypać go po kawałkach ptaka. Posypać od strony skóry odrobiną lubczyku (ale nie przesadzać, bo lubczyk jest bardzo wonny), oraz majerankiem. Majeranku można nie żałować. Zamknąć tak spreparowaną gęś w brytfankę i na 12 godzin wstawić do lodówki. 4. Pieczenie gęsi powinno odbywać się dwuetapowo: a) pierwszy etap, na około 12 godzin przed podaniem, powinien odbywać się we względnie niskiej temperaturze, około 180 stopni. Efektem pieczenia musi być soczyste, odstające bez trudu od gnatów mięso. Zanim jednak brytfankę wstawi się do piekarnika, należy wlać do niej dość sporo wody, żeby gęś miała się w czym dusić. Rzeczą absolutnie dobrą jest talże dolanie ze trzech-czterech kileiszków śliwowicy. W trakcie pieczenia, należy próbować, czy wywar jest dostatecznie doprawiony. W razie potrzeby dosolić, dodać pieprzu, bądź dosypać majeranku. Po upieczeniu, pozostawić ptaka w bryfance (piekarniku) do zupełnego wystygnięcia. 5. Pr4zed planowaną porą podania gęsi, stosownie wcześnie, należy na lekko natłuszczonym papierze do pieczenia, rozłożonym na blasze, równomiernie ułożyć upieczone wcześniej kawałki gęsi - oczywiście - skórą do góry. Wstawić do piekarnika (elektrycznego) na najwyższą półkę, i zapiekać skórkę dla osiągnięcia chrupkości i kolorku. Oczywiście trzeba zadbać, żeby gęsi nie przypalić. 6. Po osiągnięciu oczekiwanego efektu, przełożyć ptaka na wygrzany półmisek i zanieść do zjedzenia. :-) Podawać z marmeladą żurawinową albo odpowiednio spreparowaną ćwikłą. Najlepiej do gęsi pasują dobrze upieczone kartofelki, do pieczenia których można użyć wytopionego w trakcie pieczenia gęsi tłuszczu. W sosjierce można podać również do polania nieco sosu powstałego w procesie pieczenia. :-) Smacznego.

Nie masz racji. Tłuszcz gęsi jest w środku. Nikt go specjalnie nie wybiera. Gęś tuczna, feromowa, mrożona, jest wypatroszona. Gęś kupowana od "baby" także jest pozbawiona wnętrzności.

No i teraz jestem przez Was głodna. :-0

Dzięki stokrotne. Jejku! Jak to czytałam, to ślinka mi ciekła strasznie:D A niech to gęś kopnie, niech sobie ona będzie ciężkostrawna, mam ochotę ją zjeść! Lubczyk i majeranek mam, bardzo wonny, z działki mojej mamy, a nie taki wysuszony ze sklepu. Natomiast śliwowicy nie mam. Jaki inny trunek można dodać do pieczenia? Ze sklepu, oczywiście. Zupełnie zapomniałam, że miałam topić smalec na maść, tak mi ślinka cieknie na samą myśl, że upiekę ptaka. :D:D:D Jeszcze raz ci dziękuję.

Jasne, "przez nas"...

Może by szerry, zamiast śliwowicy. Ale śliwowica, np. Monastyrka, jest dostępna w obrocie handlowym, wystarczy jedynie o nią zapytać.

Jest rada, Limonko - kup dwie gęsi. Jedną na tłuszcz, drugą do pieczenia.

A kto pisze o jedzeniu?!

Nikt nie pisze o jedzeniu. Limonka zadała pytanie kulinarne, na które odpowiedziałem. O żadnym jedzeniu mowy nie ma!