Wieprzowinka

Ale ostatnio tyle się mówi o popularności drobiu, zaleceniach jedzenia ryb, czy ostatniej kampanii promującej gęsinę

Jasne ale słyszy się też o sztucznym tuczeniu drobiu, strasznych warunkach w jakich jest on tuczony i hodowany

Z rybami też nie jest tak pięknie jak pokazują reklamy w końcu morza i inne zbiorniki wodne są coraz brudniejsze i bardziej skażone przez cywilizację i to też znacznie odbija się na „zdrowości ryb

Nie zapominajcie też o tym, że w Polsce najpopularniejszą bodaj rybą jest hodowana przemysłowo w ściekach panga która jest takim w ściekach hodowanym mutantem

Trendy trendami - ale spożycie mięsa wieprzowego w Polsce jest duże i od lat utrzymuje się na równym poziomie.

Najważniejszy jednak jest umiar - wszak o wartości odżywczej produktu decyduje nie tylko ilość tłuszczów, ale i rodzaj kwasów tłuszczowych. Ze względu na możliwość zapobiegania miażdżycy i chorobie niedokrwiennej serca preferowane są nienasycone kwasy tłuszczowe, głównie wielonienasycone. W tłuszczu wieprzowym kwasy nienasycone stanowią ok. 50%, przy czym kwasów tłuszczowych wielonienasyconych jest od 7% do 14%, kwasy jednonienasycone stanowią od 41% do 52%. Tłuszczom towarzyszy zwykle cholesterol, który pełni wiele istotnych funkcji w organizmie, przede wszystkim jako składnik błon komórkowych, związek wyjściowy do syntezy hormonów, witamin, kwasów żółciowych i innych ważnych związków. Jednak jego nadmiar we krwi może być przyczyną zmian miażdżycowych.

Mięso wieprzowe wciąż cieszy się dużą popularnością. Niebagatelną rolę odgrywa tu przyzwyczajenie Polaków oraz spora różnorodność potraw w, jakich pojawia się wieprzowina na naszych stołach. Mięso wieprzowe posiada dużą wartość, poza walorem smakowym odżywczą, a szczególnie energetyczną.

Najcenniejszym składnikiem mięsa wieprzowego jest pełnowartościowe białko, to ono właśnie decyduje o wysokiej wartości odżywczej mięsa, jak również o jego właściwościach smakowych i zapachowych. Szczególne znaczenie ma także występująca w dużych ilościach w mięsie wieprzowym tkanka łączna. Wpływa ona w istotny sposób na cechy sensoryczne oraz przydatność technologiczną i kulinarną mięsa. Tłuszcz wieprzowy ma bardzo wysoką wartość energetyczną, ale zawiera niewielkie ilości najbardziej cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

wieprzowiny pojawiła się tu ostatnio?

Najgorszy rodzaj mięsa ... Fuj

kiedy w koncu trzea solic wieprzowine zeby nie byla twarda? Jedna osoba napisala ze tuz przed smazeniem, inna ze pod koniec

szczerze nie mam żadnej wiedzy na temat wieprzowiny.wiem tlyko jak nie kupić zepsutej i tyle.