Jak wędzić mięso?

Prosze o wskazówki dotyczące wędzenia. Z góry dziękuje.

Potrzebuje dokładniejszych wskazówek. Wędzić chce w zrobionej przez siebie wędzarni.

Bierz beczke, naprzyklad z pod benzyny. Odbijasz u beczki czubek. Wnutrzy beczki robisz haczyki zeby czepjac mienso, kilbasy i boczek. Na dno beczki sypiesz opilki(mielko posiekene drzewno liscjastych porod), razwieszasz na haczykach mienso. Musiz miec jeszcze worek z tkaniny, nakrywasz beczke z gury workiem i z gury worka nakrywasz beczke kryszkej, kturu obbila na poczontku. Tkaniowy worek nie da dymu uciec szybko z beczki. Beczka musi byc biez dzjur , zeby nie zapalilosie drzewno co na dnie. Daliej stawisz beczke na trzy cegliny, najliepiej to zrobic na poczontku. I pod beczkej razkladasz male ognisko. Jak drzewno wnetzy beczki dobra nagrzajesie - zaczie sie dymic. To jest latwe i tannie. Smacznego

Witam. Służę stronką http://f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=15620. Do zobaczenia. Zostawcie znak, że byliście.

W każdym domu powinna być wędzarnia. To mebelek w ogrodzie wielkości szafy.Polecam! Obok grilla! No chyba, że architekt zadecyduje inaczej! a ryba z własnej wędzarni!!!!!!!!!!!!! rzuca na kolana!

Witam.Wiem że do wędzenia najlepiej chyba jest urzywać drewna owocowego,ale jakim można je zastąpić?POZDRO:)

Ja myślę, Maxell, że najlepiej wysłać Szukającą na www.wedlinydomowe.pl Toż tam istna kopalnia wiedzy wędzarniczej i wędliniarskiej :)

Gegew - Farmer zwykle wędzi olchą - sadów ci u nas niedostatek :(

jesteście amerykańcami że nie umiecie pisać po polsku?

moi rodzice tez wedza olcha,

olchy chyba w ostatecznosci. grusza, robinia akacjowa bez kory. zrabki tegoz drewna do zageszczenia dymu. z iglastych tylko odrobina jalowca

ja wędzę olchą ,a na koniec dokładam trochę gałązek wiśni i jest ok.rybę i mięso.nie lubię ziołowego więc nie używam jałowca.

od budowy wędzarni, przez sposoby wędzenia aż po konserwowanie i przechowywanie. http://www.wedlinydomowe.pl

Polecam zainwestować w wędzarnię ogrodową. Fajny pomysł: http://izydor-wlad.pl/2018/08/25/wedzenie-w-ogrodzie/