uzdatnianie polędwicy wołowej

jak się uzdatnia?

uzdatnianie w jakim sensie?

w przepisie mam, ze najpierw mięso mam uzdatnic i chyba chodzi o moczenie miesa w wodzie lub mleku, zeby bylo lepsze i wyszly antybiotyki

to takie drogie mięso, najdroższe, za 70 zł za kilo, jest niezdatne do spożycia? bez jaj...

nie wiem za ile wiem, ze mieso z produkcji przemyslowej nalezy uzdatnic

poledwicy nie musisz w niczym moczyc, zeby byla lepsza. od moczenia moze sie tylko zrobic gorsza. to jest najbardziej miekkie, smaczne i zdatne mieso :) . mozesz cos wiecej napisac o tym przepisie? moze chodzilo o wyrownanie, zwiazanie do pieczenia, poodcinanie jakis tluszczykow?

w uzdatnianiu chodzi mi o wypłukanie antybiotyków i hormonów

z tego co mi wiadomo, w eu zabronione jest uzywanie hormonow w hodowli krow. co do antybiotykow, to nie sadze, zeby daly sie wyplukac. jedyne info na necie na ten temat pochodzi z raczej niepewnych zrodel polegajacych na gdybaniu ;) zmarnujesz poledwice, ale rob jak chcesz ;) co w ogole planujesz z nij robic?

Niczego w ten sposób nie wypłuczesz tylko zmarnujesz mięso.