Jak robicie mielone bo moje ponoć niedobre

Jak w temacie, ja dodaje jajko, przyprawy i bułkę tartą, ale facet mówi, że są niedobre i za suche

a z jakiego mięsa robisz? /

może za dużo bułki tartej dodajesz? albo za długo smażysz? ja czasami nie dodaje bułki do mięsa, używam tylko do "obtoczenia"

z reguły mielone wieprzowo-wołowe albo, jak teraz mielone z indyka

ps. ja robię z mielonej łopatki (ma trochę tłuszczyku), ewentualnie dodaję mieloną pierś z indyka (trochę)

no wlasnie chyba za duzo dodaje, a ile powinnam jej dodac? ja zawsze dawałam duuuzo tej bułki

sam mielony indyk to kotlet zawsze będzie suchy - za "chude" mięso

daj bułke namoczoną w mleki, cebulke

no jak z indyka, który jest suchy jak wiór, to nie dziwne wołowina tez sucha, a wieprzowo-wołowe to mi nic nie mówi mieso samo w sobie musi być trochę tłuste, bo z suchego mięsa nei zrobisz mokrych kotletów ja zawsze saję trochę mielonej karkówki albo ew. tłustej łopatki, żeby mielone były miękkie jajko, cebula, bułka namoczona w mleku, przyprawy /

w mleku odcisniętą

na pół kilo mięsa wystarczy jedna łyżka bułki + do "obtoczenia" (ja tak robię) i z samego indyka to raczej nie rób....

no i wychodzą takie twarde i zbite te kotlety, a nie jak u innych miękkie i kruche

no właśnie. Autorka nie wspomniała o cebuli

ja zawsze daję trochę ryżu gotowanego i jak jem zwykłe kotlety bez ryżu, np. u mamy, to mi dziwnie smakują :)

k...a 30 lat żyje i nie wiedziałam, że bułkę trzeba namoczyć w mleku :D

ja m wogole nie daje tartej bulki ,t< tylko czerstwa bulke namoczona w mleku i oczywiscie cebula w kostke.jedynie obtaczam w bulce tartej

nienawidzę smażonej i gotowanej cebuli, dlatego nie dodaję na szczęscie mam w domu mleko :)

a ja nigdy nie dawałam moczonej w mleku, zawsze tartą

Ja przeważnie robię z mielonego wieprzowego (rzadko z wołowo-wieprzowego), rozmaczam w wodzie suchą bułkę, potem odciskam dość mocno i taką bułkę używam do mielonych, dodaję jedno jajko na pół kilo mięsa i... uwaga :D rozgniecioną kostkę rosołową drobiową na pół kilo mięsa, wtedy już nie dosalam mięsa, a tylko daję pieprz, trochę majeranku (około trzy duże szczypty) i posiekaną świeżą nać pietruszki. Wygniatam wszystko, formuję i smażę na oliwie z oliwek :) Tego sposobu robienia kotletów mielonych nauczyłam się w czasach studenckich od mistrza kuchni, gdy studiowałam na wyjeździe (germanistyka) i pracowałam w jednej z ekskluzywnych restauracji w Szwajcarii :P Polecam, wychodzą zawsze super, a wcześniej też robiłam mielone jak deski, haha :D

bułke moczy sie w wodzie lub w mleku.Tartej nie dawaj bo beda twarde.Daj starte dwa ząaki czosnku i startą głowke cebuli.PYCHA!

ja daję tartą, ale daję też ryz i nie są twarde

karczek(50-70dkg) szynka albo niezbyt tłusta łopatka bułka-prawdziwa,nie dmuchana kajzerka,namoczona w mleku,odciśnięta cebula mała,drobno scięta jajo,ząbek czosnku,pieprz,sól,czasami nać pietruszki,odrobina dobrze wyrobić,jak za rzadkie to się ratuję -podsypujac bułkę tartą lub grysik,odrbina(zależy po prostu jakie jest mięso) potem toczę kulki,otaczam w bułce i lekko spłaszczam,są pulchne i soczyste bywa,ze robię inną wresję,dodaję przyprawę kebab Prymat,i i robię takie podłużne bardziej "paluchy" takie :)

Ja jak mielę do mięsa trochę sera żółtego :)

Bułkę tartą najlepiej dać do mięsa, gdy się gotuje pulpety, bo wtedy się nie rozpadają, ale aby mielone były soczyste, najlepiej dawać suchą bułkę rozmoczoną, ale najlepiej aby to była cała sucha bułka, nie tarta i ją namoczyć i odcisnąć.

Ja tez daje troche sera zoltego i lyzeczke musztardy

fajne sa w ksztaccie serc :) albo nadziewane serem . ale mozna ez porobic swzorki z sera na kotlecie:D

tak bułka musi być czerstwa i namoczona, a cebula faktycznie może być starta-da cudowny aromat :D

bułkę kajzerkę mocze w mleku 1/2 kg mięsa wieprzowo - wołowego natka pietruszki 1 jajko sól pieprz otaczam delikatnie w bułce tartej własnej roboty

a i cebulka !!

to nie wiem czemu ja tak robiłam, ze zawsze dawalam tylko bulke tarta i nigdy nie byla namoczona :O