Ciasta palce lizać..mniaaaam

me_36 dzięki za budyniowe przepisy :) Któryś z nich jest przez ciebie wypróbowany? Mogę je wpakować pomiędzy warstwy biszkoptowe? (i czy te części trzeba czymś nasączyć- nie chcę, żeby były zbyt suche ;)) Pozdrowionka!

te masy budyniowe nadają się do karpatki ?

;) krem budyniowy jest bazą do karpatki ja robię tę wersję z budyniem (2 x 40 g) - karpatkę produkowałam na niedzielną imprezę rodzinną właśnie.... ;) można oczywiście wykorzystywać do przełożenia biszkoptu - czy nasączać, czy też nie zależy od gustu... wg mnie nie trzeba - wystarczy tylko wyjąć ciasto z lodówki na jakieś 2 godzinki przed podaniem - ciasto wtedy \'złapie\' trochę kremu.....

a z tych bez budyniu przerabiałam kiedyś przepis nr 1 przy okazji pieczenia \'fal dunaju\' aczkolwiek powiem szczerze - ostatnio idę na łatwiznę i korzystam z budyniów w proszku (i do karpatki, i do fal dunaju, i do makowej rozpusty...)

bardzo dziękuję za przepis ze str.3 Wypróbuję ,żeby sie tylko nie okazało,że chłop jest nawet lepszy w ciastach odemnie:D

Me_36, dziekuje za odpowiedz Ma jeszcze jedno pytanie. Jaki dzem(czy moze nie dzem, tylko cos innego?) bedzie najlepszy do plesniaka?

Wtrącę się. Ja pleśniaka piekłam już kilka razy.Najbardziej smakował mi z kwaskowatymi dżemami-leśny,czarna porzeczka.

Aha,do ubitej piany z białek dodaję kisiel (suchy proszek).Piana jest sztywniejsza a ciasto zyskuje na smaku :)

też kwaskowate dżemy - powidła śliwkowe też są niezłe i super się sprawdza konfitura z pigwy ;) ja ubijam pianę z białek schłodzonych porządnie - czyli po wybiciu żółtek do ciasta białka wstawiam do lodówki; dodatkowo dodaję szczyptę soli - niektórzy podobno stosują też dodatek octu...osobiście wolę sok z cytryny! piana mi zawsze wychodzi super - przekręcam naczynie w którym ubijam do góry dnem a ona nie wypada! ubijam mikserem na najwyższych obrotach

na pinę warto dać orzechy włoskie posiekane. Inny smak całkowicie zwykłego pleśniaka

co napisałam na stronie 2-giej w przepisie na pleśniaka cytrynowego ;) \'do dużej tortownicy wysmarowanej tłuszczem zetrzeć na tarce 1 porcję ciasta białego (rozłożyć równomiernie na tortownicy) na to ciasto ciemne, później słoiczek dżemu (kwaskowaty - śliwkowy, wiśniowy itp) lub powideł śliwkowych, wyłożyć masę bezową, posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub innymi bakaliami i zetrzeć ostatnią porcję ciasta.\'

me_36, a dlaczego przestałaś robić sama masę budyniową? Ta z budyniami z torebki lepiej trzyma??

Czy przepis na to ciacho jest gdzieś na tym topiku? http://images31.fotosik.pl/7/1e21a061b9a1495fmed.jpg

Na 1 stronce:)

A czy moze to by dzem niskoslodzony Lowicz czy lepiej kupic taki z normalna iloscia cukru? I czy zuzyc caly sloik? Mozecie mi polecic jeden konkretny smak? Z jakim Wy byscie zrobily plesniaka? Mam jeszcze pytanie o te pianke. Czy jak wyleje ja na ciasto, to ona w nie nie wsiaknie?? Z gory dziekuje za pomoc:)

z budyniu faktycznie lepiej trzyma no i nie muszę dosmaczać a na dokladkę mogę ze smakami i kolorami poeksperymentować :) bardzo mi budynie delecty pasują - zwłaszcza ten duży 65 gramowy - czasem masę robię z 1 dużego i 1 normalnego z 0,6 l mleka (masła tyle samo) sprawdzają się też puddingi z lidla co do pleśniaka - tarczyna niskosłodzone dżemy są ok - renklodowy jakby się udalo trafić też będzie pasował - mówiąc szczerze kupując dżem do ciasta zwracam tylko uwagę na to, zeby był niskosłodzony - z kwaskowatych owoców i w sensownej cenie najlepszy pleśniak mi wyszedł z konfitury pigwowej - ale to była własna produkcja.... co do pianki - Tiramisu - pytasz o pianę z białek - nie ma prawa wsiąknąć bo ona nie jest płynna - piana z białek z cukrem to inaczej piana bezowa - bezy tak się piecze - tylko białka + cukier na sztywno - w szpryckę i wyciska się ciastka na blaszkę - piana jest tak sztywna, ze ciastko nie traci kształtu więc nie ma siły, zeby dobrze ubita piana wsiąkła w ciasto

do poprzedniego postu - pisząc masła tyle samo miałam na myśli 1 kostkę (czyli tyle samo ile sie bierze do budyniu gotowanego na 0,5 l mleka) a na osłodę podaję przepis na MAKARONIKOWY EKSPERYMENT - wymysliłam je jak przy okazji pieczenia jakiegoś ciasta zostały mi nie wykorzystane bialka 4 białka 1/2 szkl cukru pudru 100 g wiórków kokosowych 2 łyżki kawy mielonej - białka ubić na sztywną pianę - dodać cukier i ubijac ok. 5 minut - następnie w 3 porcjach dodawać wiórki - cały czas miksować - na końcu dodać kawę i porządnie zmiksować piecyk z termoobiegiem rozgrzać do 150 stopni (zwykły jakieś 160 stopni) blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżeczką wykładać \'kupki\' masy mniej więcej wielkości połówki orzecha włoskiego (zachować odstęp) piec przez ok. 20 minut po wyjęciu z piecyka odczekać aby ciastka nieco wystygły (5-10 minut) i dopiero wtedy zdejmować z blaszki

i jeszcze jeden przepis na bazie białek też wymyślony po to aby białka się nie zmarnowały CAŁUSKI CZEKOLADOWO-BAKALIOWE 3 białka 3/4 szklanki cukru 1 łyżka kakao ok. 3 łyżek posiekanych orzechów włoskich 2 drobno pokrojone figi 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (drobno posiekanej - i radzę od tego zacząć przygotowanie tych ciasteczek) - białka ubić na sztywną pianę - dodać cukier i miksować aż do całkowitego rozpuszczenia cukru - następnie stopniowo pozostałe składniki - cały czas miksując masę wykładać łyżeczką niewielkie kopczyki na blaszkę wylożoną papierem do pieczenia piec ok 30 minut w temp ok. 125 stopni (piecyk z termoobiegiem)

Dzięki, biorę się wieczorem za pieczenie :-P Choć waham się jeszcze czy zrobić masę budyniową z budyniem z torebki czy bez. (Wolę ciasta bez sztucznych dodatków, ale z drugiej strony głupio by było gdyby ciacho się rozbabrało...;)) A może do dosmaczenia warto wrzucić laskę wanilii do mleka, albo ja utrzeć?

misska, robisz karpatke? Jaki jest najlepszy przepis na krem budyniowy do karpatki, ktory zawsze wychodzi i nie jest mdly?

Sluchajcie, mozecie podac 3 ciasta, ktore pieczecie i ktore uwazacie za najpyszniejsze? Ciasta od ktorych po prostu nie mozna sie oderwac?

Nikt juz nic nie piecze?:(

To może ja podam... CIASTO PO PROSTU PYCHA... Pieczemy biszkopt z 4 jaj na biszkopt kładziemy krem budyniowy na krem budyniowy zwykła herbatniki peti bery na herbatniki wylewamy toffi z mleka slodzonego skondensowanego na tofii kładziemy slone krakersy na krakersy 0.5l ubitej smietany z cukrem pudrem na górę potartą mleczna czekoladę

do me_36 : czy do tego ciasta bez wysiłku nie dodaje się żadnego tłuszczu?

nie daje się - wystarczy, ze jest śmietana

dzięki me-36. a na jaką foremkę jest taka ilość składników ???

dzieki me-36. a na jaką foremkę jest taka ilość składników?

Pozdrowionka dla wszystkich Łasuchów :-) Od kilku miesięcy nie upiekłam żadnego ciacha...po prostu skandal;-) ale obiecuję, że przed świętami nadrobię zaległości :-) Agripko