karp w galarecie-sprawdzony przepis pilnie poszukiwany

Cześć dziewczynki, będziecie pomocne? jak macie jakies sprawdzone przepisy to bardzo proszę :)

Chcesz karpia w galarecie takiego zwykłego czy w galarecie i faszerowanego?

zwykłego

To ide po zeszyt i napisze.Podam przepis sprawdzony jaki u nas się robi na Święta .

będe bardzo wdzięczna

http://f.kafeteria.pl/temat.php?id_p=3372949

karp pęczek włoszczyzny ale bez kapusty po 6 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu białego duża cebula(liczymy 1 na jednego karpia) natka pietruszki 3 liście laurowe łyżeczka żelatyny sól. Karpia kroimy w dzwonki ,wkładamy do gara a najlepiej do kamiennego naczynia,każdą warstwą solimy i obkładamy plastrami cebuli.Przykrywami i odstawiamy na 24 h.Następnego dnia zdejmujemy cebule i nastawiamy wywar z głów,przypraw,reszty cebuli i obranej włoszczyzny.Nalewamy tyle wody by wszystkie składniki były przykryte.Gotujemy wywar na bardzo małym ogniu.Po godzinie wyjmujemy głowy i na ich miejsce kładziemy dzwonki ryby.Gotujemy jeszcze 30-40 minut.Potem wyjmujemy dzwonki.Obkładamy karpia pokrojoną włoszczyzną z wywaru,posiekaną natką lub samą pokrojoną marchewką.Nieraz dodajemy namoczone rodzynki lub migdały.Wywar rpzecedzamy,jeśli jest mało kleisty dodajemy żelatyny.Zalewamy rybę krzepnącą galaeratą.

bardzo dziękuje, brzmi smakowicie :)

Nie ma za co :)

tak...no to teraz mam dylemat, czy karp, czy schabik z Twojego przepisu Princpolo :) oba przepisy wyglądają bardzo pysznie ...pomyślę jeszcze.

agnieszka jedno i drugie jest wyśmienite :) Napewno da się tym zaskoczyć gości :) Więc może podam też na przepis na rybe faszerowaną w galarecie.Również przepis sprawdzony przeze mnie. duża ryba najlepiej by miała ok 2 kg (szczupak,karb.pstrąg jak kto woli) czerstwa bułka jajo 250 ml mleka 50 dag rodzynek 2 duże cebule 3 ząbki cozsnku łyżka masła sól,pieprz biały i czarny do wywaru będzie potrzeba pęczek włoszczyzny ale ebz kapusty , cebula, 3 liście alurowe, po 6 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, sół ,łyżka żelatyny ostrożnie ściągamy z ryby skóre i odkładamy na bok.Mięso odzielamy od ości.Posiekaną cebule przesmażamy na maśłe,żeby się zeszkliła.Mięso,cebule,namoczoną w mleku i odciśniętą bułke,czosnek oraz sparzone rodzynki przepuszczamy przez amszynke.Do farszu dodajemy jajko,dodajemy sól i pieprz.Wyrabiamy i wkładamy w skóre ryby,przewracając jej pierwotny kształt.Przystawiamy głowe i wkłądamy rybe do przygotowanego wcześniej wywaru rybnego,tak żeby była przykryta.Duśimy na wolnym ogniu przynajmniej godzinke.Po wyjęciu z wywaru kroimy na porcje i układamy na półmisku.Wywar odcedzay i zalewamy ostudzoną rybę.

dzięki Princpolo :D , karp, ten pierwszy pójdzie na Wigilię a schabik na sylwka, faszerowany poczeka na inny raz :)

A tych rodzynek to 50 dag chyba coś dużo?

jola77------Dobrze że zauwazyłaś pomyłke :) Zero się wcisneło-ma być 5 dag.

--> Princpolo - mam pytanie dot. Pierwszego karpia. Warzywa z rybą będą sie gotować prawie dwie godziny, najpierw 1 godz z głową karpia, a potem 30-40 min z dzwonkami, nie rozgotują się? Wydaje mi się że się rozpadną wręcz. :O

Lady Wilkinson ----Oczywiście włoszczyzne wyciągamy wtedy kiedy już będzie miękka.Jeśli chodzi o rybe to też trzeba ją sprawdzać.Raz jest ryba szybko miękka a drugim razem trzeba ją troszke pogotować.Nie da się jednoznacznie określić czasu.Napisałam przelicznik czasowy taki ,jaki mi mniej więcej wychodzi.