Jak ukisić ogórki?

bardzo chciałbym ukisic ogórki ale jak to zrobic zeby były pyszne:)

czosnek, koper, chrzan , ziarenka pieprzu, zalej gorącą wodą

zimna, przegotowana woda z sola

Do słoika daje -chrzan,koper,czosnek,liśc laurowy,jak mam to liśc z selera.Zalewam gorącą wodą z solą do przetworów.Na wierz układam liść chrzanu.I gotowe ;)

w moim regionie dodaje sie też liść porzeczki , o selerze nie słyszałam? Czasami dodaję ziarenka gorczycy....

W moim dodaje się liście dębu. To takie nawiązanie do dawnego kiszenia w dębowych beczkach. A woda przegotowana i ostudzona. Gorącą dajemy tylko do tych ogórków które są do szybkiego zjedzenia.

liście wiśni

od 17 lat jednym przepisem kisze ogórki-zawsze z powodzeniem: umyć ogóki, do słoików wkładam dużo kopru i czosnku i troszkę gorczycy /powoduje że ogórki są twarde/ zalewam dobrze osoloną wodą z kranu, zakręcam dobrze i gotowe.

u nie się daje liście wiśni i winogrona dodatkowo :)dodaję też trochę ziaren gorczycy ,żeby twarde wyszły

Chcecie mieć gwarancję Skarbu Państwa na to, że ogórki będą chrupiące i twarde?? Zanim się zabierzecie za kiszenie zalejcie ogórki zimną wodą przynajmniej na noc, jak rano "wypiją" wodę to znów zalejcie i zostawcie aż znów ją wypiją i tak do skutku, aż po min. 12 h kolejnego moczenia wody w naczyniu nie ubędzie lub ubędzie nieznacznie. I bez żadnych liści będziecie mieć twarde pyszne ogórki. Sposób wypróbowany - znam go od 5 lat i tak właśnie robię, jeszcze mi się nie zdarzył słoik z miękkimi czy pustymi ogórkami. A zdradziła mi go pewna Kobieta, która tak robi już od 20 lat ogórki...... Co do komponentów do kiszenia to ja daję chrzan, czosnek i koper, zalewam gorącą solanką a słoiki zakręcam i odwracam do góry dnem aż do zupełnego ostygnięcia. Pasteryzację tym sposobem mam z głowy.

rzce najwazniejsza na 1 l wody 1 łyzka soli..