Do Pan obeznanych w gotowaniu. :)

Dziewczyny, mam podudzia z kurczaka, oliwe z oliwek i przyprawy. Chce go zrobic w piekarniku w naczyniu zaroodpornym, ale tak, aby mial chrupiaca skorke i byl taki... pyszny. Jak powinnam go doprawic, ile piec?

ja takie podudzia robię m marynacie miodowo-musztardowo-majonezowej (tego ostatniego tylko do smaku troszkę) + przyprawy wedle uznania i czosnek piecze w termoobiegu 170 -180 trudno powiedzieć ile...na oko tak 40 minut. Lepiej mniejszą temperaturę i dłużej piec niż dać zaraz 200 - 220 i szybko przypalić. powodzenia p.s lepiej nie dodawać sztucznych 'cudnych marynat' jakże reklamowanych w tv bo to chemia i sztuczności - ble lepiej samemu zrobić

w naczyniu żaroodpornym będzie mięso raczej wilgotne od spodu. Ja wykładam na blachę. Oliwę mieszam z przyprawami, w to wrzucam kawałki kurczaka, wymieszam i na blachę. Pieczę na oko ;P tzn widać kiedy skórka jest chrupiąca, temp 180 st, termoobieg

najlepiej piec w naczyniu ok pół h a potem odkryć na jakieś 10 minut jeszcze-mięso będzie soczyste a skórka chrupiaca; na blasze mięso będzie suchawe

a chrupiącą skórkę uzyskasz, kiedy posmarujesz mięso na sam koniec (dosłownie 10 minut) śmietaną :) mmmm pycha!

ja podsmażam udka szybko na maśle, pakuję w przyprawy i w folię i 10 min. przed końcem odlewam plyn, smaruję masłem i dopiekam ilu ludzi tyle sposobów

na koniec pieczenia zdejmij przykrycie albo piec wogole bez przykrycia, pod przykryciem nie zrobi sie skorka, a mioeso przypraw wg uznania :-)

na koniec pieczenia zdejmij przykrycie albo piec wogole bez przykrycia, pod przykryciem nie zrobi sie skorka, a mioeso przypraw wg uznania :-)

Dzieki, doprawilam, pod koniec otworze aby sie przypieklo :)