jakie przyprawy dodac zeby zupa miala smak

chodzi mi o zupe na kosciach wolowych, poza sola i pieprzem

co sie nawinie

To zależy od warzyw jakie tam dodajesz- inaczej przeciez doprawisz rosól, inaczej krupnik, inaczej barszcz, a inaczej jarzynową... Samo "na kościach wołowych" to za mało żeby doradzić.

a co moze sie nawinac:)

to zalezy co masz w kuchni a uwierz, nawinac sie moze cala masa przypraw niestandardowych und nadajacych niespotykanego smaku

ale jaka zupe robisz?

robie azjatycka zupe Pho: kosci wolowe, imbir, anyz, sos rybny, cebula, brazowy cukier, czosnek,sos sojowy, sol, pieprz, trawa cytrynowa. Co jeszcze moza dorzucic?

wymienione rzeczy ida do bulionu

Już wystarczy, bo przesadzisz...

zupe zawsze jadlam w restauracji, ale chcialabym ja w domu przyrzadzic. zapach ma tak samo aromatyczny jak u wietnamczykow, ale smak jest nie taki:/

skopiowalam z neta wywar 1,5 kg kości wołowych ze szpikiem i chrząstkami 0,5 kg karkówki wołowej, podzielonej na 2 części duży kawałek obranego swieżego imbiru (około 10 cm), przeciętego wzdłuż, lekko rozbitego tępą krawędzia noża i lekko przypalonego nad ogniem (podobnie jak cebulka do polskiego rosołu) 2 cebule, obrane i przypalone nad ogniem 2,5 łyżki sosu rybnego 2 łyżki cukru 6 całych gwiazdek anyżu, uprażonych na patelni 4 całych ząbków czosnku, lekko uprażonych na patelni 1 łyżka soli noodle i wołowina 300 g cienkiego makaronu ryżowego, przyrządzonego wg opisu na opakowaniu 100 g polędwicy wołowej, lekko zmrożonej, następnie pociętej na bardzo cieńkie plasterki w poprzek włókien przybranie to ważny dodatek do zupy pho pół cebuli, drobno posiekanej 2 szczypiorki, drobno pocięte 1/4 kubka posiekanej kolendry 300g kiełków fasoli mung (świeżych lub z puszki) 6 gałązek tajskiej bazylii 4 tajskie małe papryczki chili 1 cytryna pocięta na ćwiartki świeżo zmielony czarny pieprz"

łyżkę vegety

ja korzystalam z innego przepisu, ale pomimo wszystko smak jest nie ten.

Kostkę rosołową

przed chwila dodala wolowa kostke, zobaczymy co z tego wyjdzie:) zupa musi sie jeszcze z godzine pogotowac

no to zgap cos z tego przepisu dodaj kolendy chili, cebuli, oraz wiecej przypraw tych ktorych Ty juz dodalas

juz zwiekszylam ilosc przypraw. Smak sie poprawil, ale dalej rozni sie od tego w restauracj:) Moze jeszcze wywar przesiaknie przyprawami. Przynajmniej pachnie aromatycznie w w kuchni:) Mysle, ze jak pozniej polaczy sie zupe z makaronem, swierzymi ziolami i kielkami soi bedzie calkiem dobre.:)