Jak zorganizować wegańskie święta wielkanocne?

W tym roku, na śniadaniu wielkanocnym będą weganie i pomyśleliśmy, że zamiast gotować kilka zestawów różnych potraw, zorganizujemy w tym roku wegańskie święta. Czy macie jakieś pomysły i podpowiedzi? Czym zastąpić jajka i wędliny?

Symbol życia chcesz zastępować?

życiem chyba można się cieszyć na różne sposoby :-)

zamiast normalnej kielbasy to kielbasa sojowa ale jajka to nie wiem czym :o

Jeśli chodzi o jajka: najlepiej sprawdza się tofu naturalne. Można z niego zrobić pastę bezjajeczną (pycha!), a pokrojone w kostkę, fajnie smakuje w żurku. Jeśli chcesz uzyskać posmak wędzony, zamiast naturalnego tofu, użyj wędzonego. Wędliny możesz po prostu kupić wegańskie. W większości sklepów kupisz Polsoję (wędliny sojowe), a w dużej części sklepów ze zdrową żywnością, możesz kupić Salve (wędliny pszeniczne).

Przede wszystkim zachęcam Cię do spenetrowania blogów wegańskich. Ja mam swoje dwa ulubione: jadlonomia i foodpornveganstyle. Dziewczyny znakomicie gotują i mają świetne przepisy, również świąteczne.

kiedyś spróbowałem kotletów sojowych, to był pierwszy i ostatni raz w moim cennym życiu, myślałem że się od nich porzygam

jak zrobić pastę bezjajeczną?

Prościutko: tofu naturalne, majonez, czarna sól, musztarda, kurkuma, zielona cebulka i gotowe

taki zwykły majonez?

Nie-e, wegański. Możesz albo kupić gotowy, albo zrobić samodzielnie. Mi nie smakują te kupne wegańskie majonezy, dlatego robię sama. Zajmuje to ok. 5 minut.

majonez nie jest wegański :(

na pewno przepsi znajdziesz na jadlonomii (też uwielbiam ten blog)

tokyo5968 dziś życiem chyba można się cieszyć na różne sposoby usmiech.gif xx Nie rozumiesz. Jajko to symbol życia, odrodzenia. Mięso to symbol baranka. Jak z rezygnujesz z jajka to tak jakbyś rezygnował(a) z opłatka w Wigilię. Pewnie maks 3 wegan na 15 gości i autorka chce wszystko wegańskie. Święte krowy się znalazły. Problem wielki jajka podać i kawałek szynki.

Chodzi o to, że nie chcę, a nie o to, że to stanowi dla mnie problem. A jeśli chodzi o skład to bedzie pół na pół. I dzięki bardzo, na pewno wypróbuję przepis :-)

we łbach się debilom poprzewracało

zachęcam, zapaleni jajkożercy zajadają się tą pastą.

potwierdzam :)

Skoro gości będzie pół na pół to dlaczego bierzesz pod uwagę gusta tylko wege? Dlaczego ci co jedzą mięso zostają przez ciebie pominięci? Ze względu na szacunek dla wszystkich gości zrobiłabym dania pół wege i pół "normalne"

Nie biorę, tylko wspólnie z rodziną tak postanowiliśmy :)

a co jeszcze sprawdzonego możecie polecić?

Wpadajcie do mnie na święta. Zepsuła mi się kosiarka do trawy. Także wy będziecie syci, a ja będę miała ładny trawnik

przede wszystkim warto przestać myśleć o diecie wegańskiej, jak o jakimś potwornym ograniczeniu. Szczerze mówiąc, jest bardzo niewiele potraw, których nie można zrobić w wersji wege, czyli golonki nie zrobisz, ale już smalec wegański jak najbardziej :P

z czego ten smalec wegański (rany boskie!)?

z pokrzywy

albo z fasoli (ja robię z ugotowanej i obrane), albo z rafinowanego oleju kokosowego.

no ale jakoś trzeba uzyskać ten smak?

można dorzucić parę króliczych bobków są bardzo aromatyczne

to już robią przyprawy i dodatki. Fasola lub olej kokosowy są bazą, a do tego możesz dodać podsmażoną cebulę, wędzone śliwki, jabłko, czosnek, majeranek, sos sojowy, wędzoną paprykę itd.

brzmi fajnie