Pomysł na biznes w gastronomii

Od kilku miesięcy myślę nad założeniem czegoś swojego. Wybrałam gastronomię ze względu na to, że przez kilka lat pracowałam na stanowisku asystenta szefa kuchni i myślę, że mam spore umiejętności w tej dziedzinie. Tylko mam ogromny dylemat na co się zdecydować. Ze względu na panujące obecnie trendy - http://multigastro.pl/blog/nowe-technologie-i-trendy-w-gastronomii/ stwierdziłam, że może foodtruck byłby dobrym wyborem. Jak myślicie? Biorąc pod uwagę, że spora część foodtrucków serwuje burgery, może ciekawym pomysłem byłoby serwowanie np. sałatek?

Niezły pomysł, teraz są modne te zloty foodtracków i mozna podobno niezłe pieniądze zbić na tym, znajomi maja taki z meksykańskim jedzeniem, Wiem że sporo sprzętów do niego w firmie Gort kupowali - http://www.gort.pl/ Moga ci się przydać namiary. Tylko trzeba faktycznie sporo pracy w to włozyć