jak mam suszyc grzyby?

Przyjechali dzisiaj moi stali jesienni goście - wesoła ekipa z Warszawy. Rzucili walizeczki, chycili kosze .... i w las! Po pół godzince zaledwie ,wrócili każdy z połową koszyka! :) Podgrzybki głównie, kilka prawdziwków (kapci i młodych w równych ilościach). Cieszę się razem z nimi, bo pamiętam dobrze ich niewyraźne miny po zeszłorocznym grzybobraniu, co to go praktycznie nie było...

podgrzybkow jest od groma ale stare prawdziwki gnija na nozkach , tzn te ktorych nie zauwazylam poprzednio - to byl tzw pierwszy wysyp i sie skonczylo - czekam na nastepna ture

Mój mężowy dzwonił,że wszystko wyzbierali.Zawsze tak jest,w tygodniu wysyp,a w weekend szarańcza.Tylko jak pojechać w ciągu tygodnia?

za sucho i za goraco u nas na nastepne zbiory - podgrzybki ususzyly sie dobrze tylko sczernialy - no trudno - kanie wspaniale sie susza i szybko - dzieki za rady

można suszyć :) robią się malutkie to prawda,ale za to co za zapach...

Maślaków nigdy nie suszyłam,boję się ,że zrobaczywieją.Mają dużo wody.A nie rozważałaś możliwości zamrożenia?

Ja wiem ,ze to nie na temat ,ale poradźcie co mam zrobić z fasolką szparagową w ilości jednego dużego wora , która za jasną cholerę nie wejdzie mi do przepełnionej zamrażarki?

Pokroić na krótkie odcinki, zblanszować, wsadzić w wecki, zalać wodą z solą, kilka kryształków kwasku cytrynowego do każdego słoja, pasteryzować.

lomatko Farmerka ma odpowiedz na wszystkie przetwory :))

Łomatko, ale to są wspomnienia zamierzchłej przeszłości - teraz przetwarzam incydentalnie...człek się starzeje i ochota mu odchodzi na takie ekstremalne rozrywki ;) Coś tam ustawiam na półkach w spiżarni, ale teraz jestem na etapie przetwórstwa mleka ! SERY! Oto co rajcuje ostatnimi czasy farmerkę :D

musze ci powiedziec ze sery robilam - tzn bialy - z roznymi dodatkami

No właśnie mieszam w kociołku.... robie twarogi i dojrzewające typu gouda . Twarogi już od ho ho...a żółte od tego lata. I nawet dziurki mają :D

Dzięki wielkie za radę . Wprawdzie do młodzieży już dawno się nie zaliczam , ale w kuchni raczej fajtłapa ze mnie. Sery - fajna rzecz może kiedyś........, jak kupię sobie kozę /podoba mi się ten pomysł/

koze to sie kupuje jak siemazaciasne mieszkanie

To było kiedyś , a teraz to ona daje mleko dla alergików , a i serki podobno też.

Ja mam krowy - konkretnie 5 ! ....ale miało być o grzybach ? ;)

no wlasnie o grzybach - ktora z was mi powie jak sie nazywaja takie spore - w ksztalcie do prawdziwkow podobne ale slicznie fioletowe - taki ciemny fiolet

Szatany:))) A poważnie to nigdy nie widziałam,tzw.fioletki ino znam,ale ona do psiaków podobne nie do prawdziwków:)))

Mój dziadek nazywał je surojadkami bodajże , mają blaszki pod spodem i podobno nawet są jadalne ,jeśli to te ale fioletowe są

Może i surojadki:)U mnie mawiano fioletki.Ale z żadnej strony prawdziwka nie przypominają.Kurcze,google się kłaniają,trzeba poszukać:)))

zrobilam im zdjecia tym fiolletowym - wygladaly przeslicznie

Dadi,jeśli to te same to są jadalne na pewno.Nawet w atlasie je wymieniają.A zbieraliśmy jeszcze takie blaszkowe,na długiej nóżce o barwie kawy z mlekiem.Żydóweczki mawiała na nie moja ciotka.A teraz już bym się bała je zbierać sama.Ileż to jadalnych grzybów człek omija,bo zapomniał jak wyglądają?

Żydóweczki mówisz.... ja zbieram Niemeczki - w atlasie występują pod nazwą Płachetka kołpakowata...

odświeżę temat bo to już niedługo... ;)

No właśnie :) U nas na razie w sekretnych miejscach rosną już kurki . Ja niestety tych miejsc nie znam...:( A co w innych miejscach Polski...a może i Francji. Bidortaa ! Co u Ciebie?

a czesc przeziebiona jestem wiec do lasu nie laze - wprawdzie pada rowno i jest cieplo po poludniu wiec cos tam na pewno rosnie - oglaszaja u nas alarm w sprawie kleszczy - boje sie lazic bo po kazdej wycieczce do lasu laduje w pogotowiu i my wyciagaja !

co zrobić z kozakiem? bylam dzis na grzbach i znalazlam az 20centymetrowego! jest piekny i nie wiem co z nim zorbic i jak przyrzadzic, moge go zamarynowac? a borowiki? boje sie suszyc zeby nie zepsuc albo zeby mi robaki nie zjadly

mam piekarnik z temobiegiem nie mam do niego instrukcji wiecie na ile trzeba wstawic pikarnik aby gzdybasy sie ususzyły??

ponawiam temat, kto z was suszył grzyby na termoobiegu w piekarniku? czy temp. 50 stopni będzie ok?

50 to za dużo moim zdaniem, jeśli nie możesz zmniejszyć to uchyl piekarnik