Ewa 33 co masz dzis na obiad??????

no właśnie ja tak samo myślę czasem mam wyrzuty że tak dużo w tyg mięsa podaję staram się kombinować ale kurcze mięsne obiady smakują najbardziej

smakują, sycą i robią się szybko :) a tak apropos tej żmiji powyżej, smalcu nie używam, odkąd prowadzę własną kuchnię, czyli jakieś... 20 lat :)

dodam jeszcze że faktycznie ta sławetna karkówka co to zawsze ci ją przybijają jest najsmaczniejsza i fajne rzeczy można z niej pokombinować :-)

dokładnie, z karkówki można zrobić wszystko, bo jest smaczna i nie sucha, tylko tak w sam raz a co mi tam inne, to wiesz ;) a właśnie, idę wyciągnąć ten gulasz, chociaż chyba nie z karkówki mam, tylko z szynki akurat

ja mam dziś gulasz z szyki :-)

heh, tez się ostatnio zastanawiałam czy nie jem za często mięsa, ale nie mam pomysłu na inne dania. Ryby syn nie lubi, więc zawsze są o to wojny. Mogą być pierogi czy kluski, ale to też z mięsem, bo oczywiście kapusta i pieczarki to kolejni wrogowie. :o Może podsuniecie jakieś pomysły na dania bezmięsne? Oczywiście oprócz placków ziemniaczanych i naleśników.

z szynki też mam :) ja racuchy czasem z jabłkami robię, ale to zwykle, jak mam jakąś cieńszą zupkę, albo na śniadanie w sobotę czy niedzielę, jak mam więcej czasu i wszyscy jedzą w domu to śniadanie dobrze, że u mnie nikt nie grymasi, jeśli chodzi o jedzenie, co zrobię, to zjedzą i ładnie podziękują :) także rybka 2 x w tygodniu jest, czasem kupuję z garmażerki właśnie pierogi, to z kapustą i grzybami część i ruskie druga część, ja wolę te z grzybami :) jako sztandarowe danie bezmięsne robię ratatuj(ę) - ziemniaki, cukinia, bakłażan, papryka, pomidory, zebula, fasolka i co tam mam w kuchni albo na co jest sezon :) mam wielką wysoką blachę i na drugi dzień już brakuje...

ja się staram żeby nie było za dużo mięsa w tyg. ale jak np chce coś bezmięsnego robić to zawsze coś tam tego mięsa jest np. taki makaron z serem to też boczku troszkę tam się znajdzie u mnie na szczęście ryby lubią ale drogie jak diabli są niby nad morzem mieszkam a drogie jak nie wiem co :-(

no a takie pierogi ruskie to też boczku z cebulą dodaję bo smaczniejsze są

u mnie oliwa z oliwek idzie na pierogi albo kwaśna śmietana do ruskich a ryby czasem można trafić tanie, niedawno filety z mintaja za 10 czy 12 zł kupiłam fakt, że po rozmrożeniu została z nich 1/3, ale w smaku były ok

ja bardzo dorsza lubię albo solę mintaja u nas nie ma szkoda

o tej soli to chyba czytałam , że nie jest za dobra, że z niej taki gagatek, jak z pangi... lecę tiramisu zrobić, koleżanka miała wpaść na chwilkę, ale nie zdąży ale i tak smaka sobie narobiłam na ten deserek, więc zrobię ;)

nic o tym nie wiem muszę poszukać i poczytać bo dzieciaki bardzo lubią

Tilapia to taki syf jak panga, ale solę to zawsze w książkach jedzą w eleganckich restauracjach, więc może nie jest taka zła. ;) Ewa, zazdroszczę ci, ze wszyscy chętnie jedzą, bo u mnie jest tragedia. To niedobre, tamto niedobre, marudzenie i grzebanie w talerzu. Tyle jest fajnych przepisów, ale odpada, bo pieczarki, bo warzywa, bo kapusta, bo fasola :o Najlepsze byłby schabowe codziennie.

Nie zgodzę się, że bezmięsne dania są czaso- i pracochłonne. Moim zdaniem są właśnie szybkie i łatwe- np. makaron ze szpinakiem i jakimś serem (feta, pleśniowy, co kto lubi), ewentualnie z sosem pomidorowym, tarta z ciasta francuskiego z brokułami albo farszem pieczarkowym, bezmięsna lazania, ryż z warzywami przyprawiony po chińsku albo na słodko- z jabłkami i cynamonem, domowa pizza bez dodatku wędliny, łazanki, camembert panierowany albo oscypek bez panierki z żurawiną... można by wymieniać i wymieniać... Przygotowanie każdego z tych dań zajmuje jakieś 20 minut, trzeba mieć tylko trochę pomysłu i wyobraźni :)

wybacz, ale oscypek z żurawiną dla dwudziestoletniego chłopaka to wiesz... jedną dziurką od nosa wciągnie i zapyta - gdzie obiad? czy taki ser panierowany (nie mówiąc już, że tłusty ser na tłustej oliwie smażony - chyba bym nie dała rady zjeść) tarta z ciasta francuskiego z brokułami w 20 minut? to ile robi się ciasto i ile się piecze wg ciebie? łazanki to ile? kapustę kiszoną dusisz ile? 20 minut? sory, ale te rady to wiesz... jak ktoś nie gotuje, to może uwierzy w swojej naiwności :)

messol Tilapia to taki syf jak panga, ale solę to zawsze w książkach jedzą w eleganckich restauracjach, więc może nie jest taka zła. no właśnie ja pamiętam taki odcinek stary serial matki,żony i kochanki jak tam się jedna zachwycała solą mówiła -sola?a gdzie ty ją dostałeś taka ryba zdrowa pyszna wtedy mnie zainteresowała i od wtedy jemy ale nie ma co gdybać trzeba poczytać o tej soli może ona naprawdę nie zdrowa :) :-)

no jakbym taki oscypek moim zapodała to by zjedli ale zarz kanapek musiałabym dorabiać sporo :-p

oscypek raczej jako starter się nadaje

ja nie upieram sie, że ta sola "zła ryba jest", może i z tilapią pomyliłam, obie nazwy dla mnie dość egzotyczne ale "dania" wymienione na pomarańczowo to dokładnie - na przekąskę jakąś albo na kolację, jeśli ktoś jada, ale na pewno nie na obiad dla rodziny, gdzie jest dwóch facetów, w tym jeden rosnący :)

;) ;-)

Z solą, to jak z mintajem - albo jest ryba dobra albo chińska! :) Lepiej wydać dwa razy tyle za mrożoną rybę i otrzymać po rozmrożeniu niewiele poniżej 100% towaru a nie 25% wymoczka! :( Oto wynik kontroli przeprowadzonej w kilku zakładach gastronomicznych: http://www.ihkrakow.internetdsl.pl/kontrola/14_2007_m_gastr_smaz_ryb_sezon.pdf " W 8 zakładach gastronomicznych sprawdzono zgodność asortymentową ryb ze stanem faktycznym. Ustalono, że w jednej ze smażalni, w zamrażarkach przechowywano filety mrożone pochodzące z Chin pod nazwą „Limanda Aspera, które w jadłospisie deklarowano jako „sola, podczas gdy ryba sola o łacińskiej nazwie „Solea Solea należy do rodziny solowatych, a ryba Limanda Aspera należy do flądrowatych. Ustalono, że zarówno kontrolowany przedsiębiorca, jak i hurtownia (miejsce zakupu) posiadają faktury, wskazujące, iż przedmiotem transakcji była ryba o nazwie sola. Z rozmów przeprowadzonych z przedsiębiorcami wynika, że prawdziwa sola - z uwagi na wysoką cenę - jest sprzedawana bardzo rzadko. Aktual3 nie sprawa nazewnictwa tej ryby jest przedmiotem postępowania wyjaśniającego w kontekście naruszenia postanowień ustawy o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji." A tu cenne porady Stowarzyszenia Importerów Ryb: http://www.sir.org.pl/porady.php

Ja tam nie wiem czym się przejmujecie. Obiad bez mięsa to może być na deser.A schabowy na smalcu jest pyszny.Żyje się raz! A dupa rośnie jak się zje trzy do fury ziemniaczków, które też są pyszne :D

mi nie chodzi o dupę, jeśli o smalcu mowa, tylko o żyły i serce bo z grubą dupą można żyć, ale z cienką żyłą to można umrzeć co najwyżej, a do tego mi się nie śpieszy

Już nie opowiadaj ,że smażenie na smalcu jest takie okropne. Pomyśl o gorszych jakościowo tłuzczach-np margarynach, podczas smazenia których tablica Mendelejewa się wytwarza. Ja tam mam w nosie doniesienia pseudo naukowców,jak coś lubię to jem i już. Gdyby mi smakowała wedeta to dosmaczałabym nią i tyle :D

faktycznie smazenie na smalcu (jesli chodzi o sama czynnosc) jest zdrowsze niz na margarynie i wielu olejach. ale chodzi o to, zeby takie cos jesc baaaardzo zadko ;) bo zyly itd. troche smalcu jest zdrowe nawet na mozg, ale troche. jesli chodzi o powiedzenie, ze zyje sie raz, to ja wlasnie dlatego wole zyc w zdrowiu i urodzie, oraz jesc urozmaicone rzeczy, nie tylko ciagle mieso i mieso, a najlepiej jeszcze z tego samego ciagle zwierzaczka ;)

Akurat ja gotuję, pracując zawodowo, co prawda nie dla dwóch facetów, ale dla jednego, już nierosnącego :) I powiem, że on akurat nie lubi się obżerać i nie przepada za kuchnią tradycyjną w stylu swojej mamy, więc to akurat komfort, który nie każda ma :) Ale nie wmawiaj mi Ewa, że nie wiem, o czym piszę, o wymienione przeze mnie dania robię na codzień. Tarta- ale świeże gotowe ciasto francuskie albo szybko robię kruche (5 min zagnieść). Sery są owszem, tłuste, ale karkówka też, a pytanie było, co podać, jak nie chcemy mięsa. A ser jest sycący, zwłaszcza jak go podasz np. z frytkami, ja ledwo dojeść mogę. Poza tym, jeśli ktoś chce ugotować czasem obiad bez mięsa, to czasem trzeba się liczyć z tym, że nie będzie tak zapychający jak mięsny, to wiadomo z góry. Ale pytałyście, co takiego można podać. Do mojej listy dorzuciłabym jeszcze naleśniki z przeróżnym farszem (pieczarkowym, szpinakowym, ruskim), omlety (z czym kto lubi), faszerowane pieczone papryki, pomidory lub bakłażany, a zamiast schabowego - panierowane grzyby: kanie (w sezonie) albo boczniaki (cały rok).

Przejrzałam wczoraj dodatek do kuchni polskiej dla wegetarian i znalazłam gulasz z ziemniaków. Muszę wypróbować, jak będzie dobre, to wrzucę przepis. W pozostałych potrawach (a stron było kilkanaście) pieczarki, grzyby, papryka, kapusta, cukinie, brokuły i wszystko czego mój syn nie ruszy. :(

pytanie do małej mi, jaki olej kupujesz w uk? też tutaj mieszkam i chciałabym się dowiedzieć jaki jest lepszy,mniej szkodliwy dla zdrowia. wiem, że dbasz o to co jesz, wiec licze że mi podpowiesz:) z góry dziękuje.

pierwszy raz weszłam na ten topik, tak sobie czytam i nie wiem, o co chodzi z tym mięsem. przecież mięso to bardzo wartościowe jedzenie. właśnie z niejedzenia mięsa biorą się różne niedobory pierwiastków, m.in. żelaza (bo to niehemowe ze źródeł roślinnych jest fatalnie przyswajane). oczywiście mówię o czystym mięsie z pewnego źródła, takim jak sprawdzony sklep mięsny ze świeżym towarem, a nie jakichś dziwnych wytworach wędliniarskich o kosmicznym składzie :P do tego duuużo warzyw, trochę węglowodanów i mamy bardzo wartościowe obiady.