Podzielmy sie swoja wiedzą i doświadczeniem

a faszerowane papryki sa pyyyyyyyyyyyyyyyycha jak bylam w Bg pozeralam na tony o ile mnie pamiec nie zawodzi czuszki toto sie nazywalo no rewelacja byla potrafilam 3 porcje naraz spalaszowac :D

Kaciulku - większość potraw to ci radni zamówili jako obowiązkowe!!! Uparli się właśnie na zupę cebulową,śląskie z gulaszem cielęcym,pieczone mięsa,krokiety z barszczem , mielone z przepiórczym jajkiem i kilka innych.Zatem musimy się dostosować.Klient nasz pan!!!!! Ale gorszą zagwostkę będziemy miały 5.06.2011 - wesele zielonoświątkowców!!! W ich menu nie może znaleźć miejsca ani wieprzowina ,ani cielęcina, ani wołowina.Pozostaje tylko ryba i kurczak , indyk,kaczka.

Uzgodnili tak dużo z pieczarkami, bo ponoć takie potrawy większość z nich uwielbia.A co im będę żałować jak już mowiłam - klient nasz pan:D

A to przepraszam nie wiedzialam na kuraka moge podeslac are fajnych przepisow i na rybke takze na indyka juz mniej bowiem nie konsumuje :D

a kaczka kwaczka juz w ogole jakos we mnie odraze budzi na kuraka mam multum pomyslow z roznego rodzaju sosami i wynalazkami ale spokojnie szystko w normie ;D margolka chyba ty podawalas przepis na te kurze cyce w majonezie no to zrobilam tylko je jeszcze unowoczenilam wymieszalam odrobine pikantnego keczupu z majonezem wcisnelam 6 lub 7 zabkow czosnku przecisnietych przez praske dalam troszke rozmarynu soli rozowej papryki slodkiej i pieprzu cayenne ;) w lodowce nocke trzymalam i potem obtoczylam w buleczce tartej i na masle smazylam ;) do tego fryty byly im pomidory ze smietana pyszotka :D

dorsz po baskijsku jest pycha dorsz z czosnkiem rowniez sandacz duszony z porami tradycyjna rybka panierowana w mace jajku i bulce tartej z frytami pstrag z maslem ziolowo-czosnkowym

no albo losos w sosie musztardowo-smietanowym >>???? jadlam pyszny jest zapiekanki z maslem czosnkowo ziolowym i lososiem wedzonym takie mini zapiekanki Margolka kochana moja daj koniecznie znac jak ci wyszlo przyjecia i jak sie wszystko udalo szczegolnie potrawy ktore wg nas przygotowac bedziesz ;) bo nie odpuscimy i znajdziemy Cie ;)

Tu chyba też będziemy musiały dostosować do oczekiwań weselników , kaczki to już wiem,że mają być faszerowane ,część jabłkami, część mięsem , część wątróbką i pieczone.Co do reszty wypowiedzą się za kilka dni.Coś wspominali o pstrągach ,halibutach i dorszach ale konkretów nie znam.To takie trochę towarzystwo "ą ,ę" - o bardzo wysokich oczekiwaniach, aż się boję czy podołamy???Jak zaczną cudaczyć!!!!

Margus spokojnie na pstraga i dorsza mam fajne przepisy sprawdzone i pewne co do halibuuta to nie wiem pogadam z kims kto ta rybe lubi jak wroci a tamte przepisy napisze jak w domu bede ;)

Oczywiscie kochana ze podolasz i nawet nie probuj myslec inaczej ;) dacie rade spokojnie :) przyjechac i pomoc?? :)

Dzięki kaciulku, jesteś superaśna i na 100% się Ciebie przyczepię z tymi przepisami , będziesz miała urwanie głowy

Lubie takie urwania glowy na pewno podam ;)

Margolcia//:) O kaczkę się dopytaj, bo ona jest problematyczna, jedne grupy zielonoświatkowców uważają ją za zwierzę palczaste inni za nie ;) A tak to myślę, że to łatwiej jak masz ograniczony rodzaj mięsa, bo lecisz pokolei co Ci przyjdzie do głowy z dwóch czy trzech garunków i nie usłyszysz, że jednolicie na stole :D A tak to to każdy chciałby i to i tamto... a tako obwarowany zakazem i spokój ;) Z samej kury czy kurczaków jest od groma przepisów na duszone, faszerowane, pieczone i w sałatkach i w warzywach... skoro robisz takie cuda jak wymieniałaś dopiero co, to to wesele to będzie pikuś :) Do menu weselnego dołóżcie półmiski z serami żółtymi ;)

O kaczce nieaktualne. Nie wyświetliły mi się wszystkie posty.

emma - ci konkretnie zaznaczyli ,że ma być konkretnie kaczka francuska , faszerowana ,jabłkami , wątróbkami z pietruszką i mięsem drobiowym, ryby pstrągi,halibuty, dorsze,oraz wszelkie (jak dobrze mówisz) wariacje z kurczaków i filetów indyczych ale tylko takie jakie oni sobie życzą( wyraźnie to podkreślili),żadnych własnych inicjatyw!!!! Być może ta ich zielonoświątkowość ma jakieś specjalne sposoby kulinarne , albo są to dziwadła.Ale co tam ,płacą to i żądają !!!!

Margolcia//:) Na pewno świetnie wszystko wypadnie, tylko nie daj się dziwactwom. I twardo trzymaj się zamówieniom potraw ;)

zamówionych ;)

Dzięki emmi

Margolko -a ja mam pytanko -piszesz ,że to impreza dla radnych a mozna wiedzieć z jakiej okazji i kto za to wszystko płaci ?;-).zadziwia mnie to menu .U nas przy służbowych poczęstunkach preferuje się raczej stół szwedzki z potrawami na tzw .jeden kęs

joela - okazja dla nich się zawsze znajdzie!!!! Chociażby taka,że w naszej wsi ukończyli dwie inwestycje. Kanalizację i nowe chodniki i drogę oraz promocję ( po generalnym remoncie)zespołu pałacowego,a skąd kasiora nie wiem?????Wszyscy oni należą do stowarzyszenia miłośników naszego pałacu .Być może impreza jest sponsorowana z funduszy tegoż stowarzyszenia.No ale tego możemy się tylko domyślać.Oficjalna wersja to taka,że z prywatnej zrzutki.A menu i sposób podania potraw ustalił nasz miejscowy radny, w porozumieniu z całą resztą.A my w to nie wnikamy.

margolko to obiecane przepisy na kaczke nie sprawdzalam ja kaczki nie jadam kumpela robila wg tego co podaje jej smakowalo ;) Kaczka w pieczarkach Potrzebujemy 4 kacze piersi sol pieprz suszone chilli 3 zabki czosnku kawalek swieego imbiru marchewka posiekana kolendra ( 1 duza lyzka ) cukier - 2 lyzki kilka lyzek sosu sojowego i pieczarki Mieso polukukujemy suszymy opruszamy chilli sola i peeprzem zamykamy w szklanym naczyniu pakujemy na noc do lodowki bierzemy garnek dajemy wode niewiele wsypujemy cukier mieszamy do momentu az uzyskamy karmel potem dodajemy jeszcze szklanke wody i sos sojowy i to wszystko podgrzewamy wkladamy do tego piersi kaczki aby uje obgotowac dodajemy pokrojaona marchewke ( kostka slupki ) pokrojone w plasterki pieczarki oraz czosnek starty imbir i kolendre dusimy do momentu gdy mieso bedzie miekkie podajemy z ziemniakami lub kopytkami ;)

dorsz czosnkowy filety z dorsza ( po 1 na osobe ) 4 zabki czosnku maslo posiekana drobno pietruszka bialy pieprz szklanka mleka sol Naczynie zaroodporne lub brytfanne nacierasztluszczem ukladasz w niej dorsza i przykrywasz go wiorkami masla wsadzasz do piekarnika srednio rozgrzanego jak maslo sie stopi mieszasz przetarty czosnek z pietruszka posypujesz rybe doprawiasz pieprzem bialym i zalewasz mlekiem ( trzeba je posolic ) pieczesz w cieplym piekarniku ok 30 45 minut ;)

dorsz w pikantnym czerwonym sosie potrzebuujesz filety z dorsza 2 cebule biale pomidory lyzczke octu troche oliwy z oliwek 2 papryczki chilli oraz sol i pieprz ( bialy najlepiej lub cytrynowy )_ Pomodory sparzasz obierasz ze skorki kroisz w kostke cebule tez srobno posiekac podobnie jak papryczki chilli nalezy z nich usunac nasiona w rondlu podgrzewasz oliwe i szklisz na niej cebule nastepnie dodajesz pomidory papryczki i ciutenke octu. przyprawiasz sola i pieprzem i dusisz pod przykryciem ok 20 mionut filety wczesniej umyte i osuszone dodajesz do sosu i dusisz ok 15 20 minut podajesz z czym chcesz ja jadlam z ryzem oba te przepisy na dorsza wyprobowalam niebo w gebie ;)

losos z sosem tabasco 4 filety z losisia kapusta pekinska sol pieprz Na sos olej - 3lyzki 1 lyzka sosu tabasco posiekane listki kolendry duzo sok z limonki sol kap[uste myjesz grubo szatkujesz poszatkowana kapuche ukladasz w naczyniu do gotowania na parze a na nich ulozyc posypane sola i pieprzem kawalki ryby gotowac az losos bedzie miekki a kapusta chrupiaca skladniki na sos dokladnie mieszasz na talerzu kladziesz kapuche na niej rybe i polewasz dwoma lub 3 lyzkami sosu

Kaciu - litości !!!

Moja klawiatura już zalana !!!

Tak mi ślinka cieknie !!! :D:D:D

I ostatni przepis danie ma od rodowitego hiszpana pstrag z navarry 4 pstragi 10 dag kurek 10 dag szynki serrano 1 zabek czosnku natka pietruszki olej lub oliwa z oliwek 3 dag masla 1 cytryna maka sol Pstragi oczyscic umyc posolic i skropic sokiem z cytryny kurki oczyscic umyc i rowniez pokropic je sokiem szynke posiekac w drobmna kostke podobnie zrobic z czosnkiem i natka pietruszki ryby obtoczyc w mace usmazyc na zloty kolor przelozyc na talerz i zabezpieczyc tak aby nie wystygly do tluszczu ktory poziostal ze smazenia dolozyc maslo i podsmazyc kurki czosnek i natke ( jakies 5 minutek ) na koncu dodac szynke serrano i smazyc jakies 2-3 minutki przelozyc to na talerz z rybka ;) tem przepis jest wyjatkowo precyzyjny po zakochalam sie w tej potrawie inne robie na oko ;) no kaczka-kwaczka jest dorsz losos pstrag tez propozycje sa co do halibuta bladego pojecia nie mam jak zrobic ;)

Czesc Quantka :) e now iesz :D ciekawe czy margolce podpasuje ;)

no jeszcze pozniej wkleje na sandacza na porachi na dorsza po baskijsku ;)