Podzielmy sie swoja wiedzą i doświadczeniem

ale jestem gapa nie załadowało mi się za pierwszym razem i drugi raz napisałam,soreczki:)a wyszło podwójnie...to przez ten deszcz,tak ponuro...sorki

Aniu, bardzo bardzo sie cieszę że chlebek się udał i smakował wszystkim :D mówiłam ze pieczenie chleba jest prościutkie, a ten przepis jest juz w ogóle banalny :D teraz mozesz go sama modyfikować jak Ci sie podoba, możesz mąkę zmieniać, mieszać, robić chlebek tylko słonecznikowy, dyniowy lub owsiany, albo w ogóle bez niczego. przepis jest tylko bazą, której mamy sie trzymać, ale o jakości mąki i o dodatkach to my decydujemy :D Margo, fajne przepisy podałaś na miesko :) my teraz mało jemy wieprzowiny, bo dobry sklep mam za daleko, ale ostatnio odkryłam kilka wiosek ode mnie masarnię, więc trzeba sie tam wybrac :)

Cieszę się bardzo Aniu,że choć trochę mogę pomóc:) - przyjemnie jest pomóc komuś tak miłemu:) Ja już Ann masarnią nie wierzę,niedaleko mnie była taka niby sprawdzona i uczciwa,aż kiedyś koleżanka znalazła zmielone w kiełbasie zapleśniałe kawałki mięsa.Nic już nie kupuję poza świeżym mięsem w Inter Marche lub większy kawałek od gospodarza(oczywiście badane weterynaryjnie) i sama albo piekę pieczeń,albo wędzę szynkę,robię kiełbasę cienką i żywiecką,robię smarowidełka i pieczenie,jak mi koleżanka pokazała to coś spleśniałego,aż mi się słabo zrobiło.W mojej wiosce jest 4 sklepy,ale w nich nie kupuję,bo powszechnie jest wiadomo,że śliską wędlinę myją w płynie do naczyń i w najlepsze sprzedają,ja tam wolę wiedzieć co jem,a dziś dla pieniędzy to człowiek człowiekowi i truciznę wciśnie:P - u nas też tak wiele tej wieprzowiny nie jemy,wszyscy wolimy kanapkę z pomidorem,ogórkiem a ja to nawet wstyd się przyznać uwielbiam chleb z cebulą zamiast najlepszej,sklepowej szynki,pasty różne robię np.z jajkiem na twardo,awokado i szczypiorem, z wędzoną rybą i szalotką oraz bryndzą i wiele,wiele innych.Dobrej nocy Wam życzę:)

Margo masz rację,ja kiedyś byłam świadkiem jak w delikatesach na moim osiedlu, sprzedawczyni brudną szmajorą myła kiełbasę i nacierała olejem by 'udwała" świeżą,omijam ten sklep wieelkim łukiem :O

Margo, nie kupuję mięs mielonych w sklepie, kupuje kawał świeżego mięsa i sama je mielę. jakoś nie mam przekonania do mielonego, bo wiecej tam słoniny niż mięsa :/ a wiesz, ze ja też uwielbiam kanapki z cebulą lub z czosnkiem :D nic mi wiecej nie potrzeba, takie kanapki często na kolacje robię dla siebie, mąż do tego musi mieć jakieś mięso, a dla mnie tylko to wystarcza :)

Hej kobietki!Trochę mnie nie było - zagraniczna fucha się trafiła-zresztą zupełnie legalna.Zaglądam a tu co?Ohydne jedzonko w temacie:p Znam ten ból,już nie raz nabrałam się na paskudne,stare i z 5 razy przerabiane żarcie.Wiem,że stare kiełbasy jeszcze raz mielą i znów z nich przerabiają na następne.Racja nie dajmy się.Wy to fajnie macie dziewczyny!Mieszkacie sobie na wsi-to wam dobrze!Uwędzić sobie możecie,hodować kurkę na rosół i na jajko,warzywa i owoce w sadzie urwać,a ja biedulka w tym bloku to co?Jem to co w sklepie kupię - to i czasem na paskudztwo trafię.Ile razy śmierdzące jaja kupiłam,że dłuższy czas patrzeć na nie nie mogłam.A kupowałam w niby dobrych sklepach.Wbijam do ciasta 6 a 7 zbuk!!!:p Teraz nauczona to do osobnego naczynia wybijam pojedynczo!!!Ale nie jem np.jajecznicy czy w sałatce,bo w oczach te śmierdziuchy wciąż widzę.Na wieś daleko - 80 km,bo bym sobie gospodarza narajała,w sklepie ze zdrową żywnością drogo jak diabli,jajko ekologiczne 2 zł za szt.kurak na rosół 25 zł za kg.

annorl1 mozesz podac tutaj przepis na chleb ? dzieki

witam :) oto przepis na chlebek, najprostrzy na świecie chyba :) 1 kg. mąki [ja robię z 3 kg. 2 kg pszennej i 1 kg. żytniej, jak jest orkiszowa taniej niż po 5 zeta kg. z orkiszowe] 7 dag drożdży [ja robię na zakwasie, na te 3 kg. daję tak 3 szklanki] 1.5 łyżki soli 800 ml wody [ale to czasem wiecej czasem mniej tej wody, na oko trzeba, ciasto ma być gestości ciasta na racuchy, tak żeby mozna chochlą przelac do blach] 10 łyżek otrębów pszennych 2 garście słonecznika 2 garście dyni 2 garście płatków owsianych 1 łyżka sezamu 1 łyżka lnu [oczywiście nasiona też dowolnie modyfikuję, czasem mam ochote na chleb dyniowy i jest tylko dynia, czasem na słonecznikowy i jest słonecznik, a czasem wszytsko daję ] mąkę przesiać z solą, wymieszac z innymi suchymi skłądnikami, wlać drożdże i wodę, wymieszać zostawić do wyrośnięcia. przelać do keksówek pozwolić ciastu znowu wyrosnąć, posypać sezamem [ale z czarnuszką jest zdecydowanie smaczniejszy "D] piec ok. 50 min. w temp. 180-200 stopni. jesli wstawiamy do zimnego piekarnika pieczemy godzine. oczywiście w trakcie wyrastania ciasta w blaszcze pamiętamy o skraplaniu go wodą i tuż przed włożeniem do pieca też skraplamy.ja leję łyżką :P matko, Meduzo, to gdzie Ty mieszkasz że masz tak daleko na wieś :o

cześć wszystkim,witam meduzę:)szkoda że nie mieszkasz blisko bo ja miałabym zbyt na jajka a Ty miałabyś wioskowe towary,warzywa nie pryskane,owoce itp:)jajka jak już mam nadmiar i muszę sprzedać bo zalegają to sprzedawałam po 50gr,ale teraz to chyba zaszaleję i po 60gr będę sprzedawać jak już coś:)))P....jakoś nie mam w sobie tego drygu kupczego,mój mąż to wytarguje na wszystkim takie sumy że połowa reszty zakupów za friko idzie:)ja tak nie umiem i zawsze mam doła jak mam zapas jajek,chcę sprzedać a nawet oddać za darmo aby się nie marnowały,i jakoś nie umiem tak chodzić od domu do domu albo stać na chodniku:(jak mieszkałam w mieście to nie znałam smaku żywności eko,dla mnie to co jadło się było oki,mortadela,jakieś tam szynki,polędwiczki ale jak już poznałam co to jest swojskie jadło to nigdy w życiu nie powróciłabym do starego jedzenia...swoje to swoje...pozdrawiam wszystkich,chlebek annorol1 polecam:) i miłego wietrznego dnia

Dzień dobry wszystkim:) Cześć Anie i Meduzo:) Nie wiem Aniu w jakim rejonie Polski mieszkasz,że masz ciągły zbyt jajek.U mnie nastarczyć się nie da,żyć ludzie nie dają.Sprzedaję po 70 gr.ale są też gospodynie,które i po 90 gr.cenią i też mają zbyt,ale one na bazarek jadą.Ja sprzedaję w domu i gdybym miała i 2 razy więcej też by zawsze brakowało.Mieszkam w dużej wsi,która liczy ponad 1500 mieszkańców.Niewiele jest takich "jeleniowatych" jak ja,że hodują kury,każdy woli mieć piękne klomby,ładne trawniki i nie musieć zasuwać od rana do wieczora,mieszkając na wsi wolą kupić niż samemu hodować. A ja bardzo lubię kury,lubię się nimi zajmować i słuchać jak sobie gdaczą i podśpiewują.A podwórko i klomby tez mam ładne ,bo kurki z tyłu domu urzędują.Aniu zamiast biegać od domu do domu może jakieś ogłoszenia porozwieszaj w jakiejś większej,niedaleko Ciebie położonej miejscowości,z całą pewnością znajdą się chętni ta takie zdrowe,pyszne specjały.Ja mam komitywę z kuzynką.Raz w tygodniu przyjeżdża do nas mieszkaniec Wrocławia i zabiera ok.150 jaj a od niej ser,mleko,masło i śmietanę.Zabiera tez owoce,warzywa,zrobiłam mu też zapas kwaszonych i konserwowych ogórków oraz soków,żona jego jak mawia to delikatna paniusia i niczego nie robi z przetworów.Nie powiem dobry z niego klient,bardzo dobrze płaci więc nie narzekamy.:)

Witaj margolka :) Ja tez mam kury i zbyt na jajka ;) Wogole to pozdrawiam. Nie chce mi sie pisac, zn nie mam czasu na wszystkich topikach pisac, brak na to czasu, a zatem spojrzyj na topik Emmi jakby co. Pomidory mi sie udaly w tym roku, jak nigdy.... Drugi siew fasolek tez.... Buraczki i marchewke sialismy dopiero w czerwcu, lipcu wiec jeszcze wschodzi... Cebula juz zebrana.... Papryka jest taka jakas nijaka.....Albo mi sie wydaje.....

O matko jaka szkoda,że blisko mnie nie mieszkasz Aniu03 zaraz bym była twoim najlepszym klientem. Margola ma rację pokuś się o ogłoszenia w pobliskim miasteczku czy większej miejscowości, może w necie na tablicy,nie wierzę że nie znajdzie się ochotnik na ekologiczne,pyszniutkie jajeczka.Pozdrawiam wszystkie panie z tego topiku.

Hej wszystkim tu piszącym:) Dziewczyny kochane u teściowej na działce rosną sobie piękne,olbrzymie dynie jak poznać kiedy są już gotowe do zerwania?Zależy mi i na miąższu na zupę i na pestkach.Proszę pomóżcie:)

Witajcie:) Pozdrawiam wszystkich:) Meduzo też zawsze mam z tym dylemat.Przeważnie zbieram dynie jak są już twarde tzn.jak nie można już w nie wbić paznokieć.Niektórzy to jakoś tam je opukują i poznają po odgłosie ale ja nie umiem.To samo miałam z arbuzami,pukałam ,stukałam a i tak 2 niedojrzałe zerwałam:(

Dziewczyny poratujcie!Kupiłam duży słoik śledzi,wyglądał ładnie.Ale są ohydne w smaku,nie nie są zepsute tylko okropnie doprawione,co zrobić,by je uratować,szkoda 16 złotych wywalać do kubła:(

Oplucz je, zanoz je w wodzie. Niech odmiekna. Później możesz je przyprawic do woli. Śmietaną, cebula i smacznego!

w śmietanie moja rodzina nie lubi:(

zrób po węgiersku,z cebulą i przecierem pomidorowym

A może po kaszubsku,przyprawy do tego przepisu poprawią smak.

Delikatnie opłucz,pokrój w kostke,dodaj pokrojonego ogórka kiszonego,groszek z puszki,jajka gotowane ,cebulę ziemniaka gotowanego i wymieszaj z majonezem.

Witam wszystkich...ja nigdy nie lubiłam śledzi:)ale jak zaczęłam robić po węgiersku,właśnie z cebulką i koncentratem pomidorowym do tego goździki i inne przyprawy to teraz lubię:))smaczności...dziś 5 godzin męczyłam tort niespodzianka dla mojej córeczki która jutro kończy 10 lat...miałam tylko 2 budynie i 1 galaretkę a wyszedł mi nawet nawet...nie jestem mistrzem plastycznym i nie mam do tego drygu...do masy plastycznej się przybieram jak sójka za morze:)P więc zrobiłam domowym sposobem,nie miałam nic do dekoracji,bo sklepy daleko...ale córka zadowolona bo oczywiście po szkole przeszukała lodówkę:))jutro wykopki start więc muszę zebrać siły na walkę z ziemniakami:)jeden kosz,jeden worek itd...:)uścisków moc dla wszystkich piszących i czytających...

aha coś sobie przypomniałam, jadłam raz żeberka u kogoś w takiej fajnej czerwonej pomadzie,były super uduszone,pachniały jakby miodem????magii????ktoś może podpowie mi co to mogło być?:)albo poda inny sposób na żeberka w czymś:)dziękuję z góry

Aniu nam bardzo smakują takie -żeberka pokroić na małe kawałki,przyprawić wg uznania i obsmazyć na rumiano.Wyłozyć je do naczynia żaroodpornego(blaszki,brytfanki). Wierzch posypać cebulami pokrojonymi w plasterki(ze 4 szt.).Wszystko zalać duzym pikantnym keczupem wymieszanym z łyzką miodu(najlepszy z Pudliszek).Przykryć folią i piec do miękkości(ok godz w 180st.)Pod koniec zdjąć nakrycie-można wtedy też żeberka przewrócić ,żeby się równo upiekły.Sos wyparuje i oblepi mięso.A i z własnego przecieru pomidorowego inaczej smakują.Musi być keczup

Pozdrawiam :) Ciekawy temat się toczy, nie chcę go zakłócać, więc Margolcia bardzo Cię proszę (i chętnych) o zajrzenie na Zagrodę i odpowiedzenie mi tam na pytanie :) Z góry pięknie dziękuję

Buziaki z rana:)od 5 rano piekę pieczeń Margo,wyszła wyśmienicie,ten zapach roznosił się po całej kuchni...a jak smakuje:)))joela...nie wiem czy takie żeberka jadłam:)ale za przepis dziękuję pięknie(chyba właśnie u Ciebie na archiwum widziałam te żeberka jeżeli się nie mylę:))na bank wypróbuję jak tylko kill pig,po przepisie(i zdjęciu)wyglądają wyśmienicie,więc to może te których poszukuję:)wsio zrobione,obiad ugotowany i poszła na pole welcome ziemniaki:)))pozdro dla wszystkich kopiących i nie kopiących:)

Aneczko już sobie wyobrażam ten zapach,a jeszcze z chlebkiem od Ann,który upiekłaś poezja,narobiłaś mi smaka koleżanko:)Uwielbiam te pieczeń ,smakuje tak jak swojska kiełbasa.Ranny z Ciebie ptaszek - jak już pieczeń szykowałaś od 5 rano.Za mną i moimi chłopakami chodzi domowy "gulasz angielski" w przyszłym tygodniu dojdzie już pewnie z allegro "szynkowar" to popróbuje wędlin z tego urządzenia zrobić,a widziałam na garnku jakie smakołyki dziewczyny tam przyrządzały,min,nasza Ann,teraz ja pokombinuję,tylko nie bardzo wiem jak zrobić ,by wyszło z galaretką taką smakowitą.Miłego sobotniego wieczoru i udanej niedzieli życzę:)

Hej dziewczyny przy niedzieli:D Zapach pieczeni to i u mnie czuję :)Skorzystam i sama wykonam:) A zna może któraś z was kobietki przepis na taki dobry,sprawdzony,smakowity pasztet pieczony w blaszce?

Ledwo żyję ale Witam wszystkie kobietki:)to był dopiero jeden dzień kopania a ledwo dziś żyję,w sumie może dlatego że daliśmy po parach coby darmową siłę roboczą w postaci dzieciątków wykorzystać:))))))jutro już kopię sama nie licząc Radusia który więcej kartofli wdepcze małymi nóżkami niż pozbiera:)Meduzo nie wiem jakie pasztety kto lubi,bo są drobiowe i wieprzowe i pewnie jeszcze inne...mój jest sprawdzony(przez dzieci),smakowity(tak mówią dzieci):)))jak zabijemy świnkę to obowiązkowo muszę piec pasztet,mój pierworodny tego dogląda osobiście:)ja gotuję serce,kiedyś nerki teraz już nie,kawał mięsa i kawał słoniny w wywarze z przyprawami,a wątrobę tylko sparzam(wrzucam na gotującą się wodę na jakieś 10 minutek)po ugotowaniu i ostygnięciu wszystko mielę na małych oczkach daję jajka,szklankę mleka,przyprawy,cebulkę w kostkę podsmażam(jak syn nie widzi)i bułki tartej trochi.wyrabiam i wykładam do prodiża wysmarowanego tłuszczem i piekę do godzinki patrząc czy aby już nie rumiane i nie odchodzi od boków:)))Margolu ja o "szynkowarze"pierszo słyszę ale w sumie to ja chyba mało wiem:)i mało umiem...odkąd zaczęłam oglądać WASZE archiwa to tylko śnie i marzę o tych smakowitościach co się naoglądam...dobra pospałam cały dzień coby siły na jutro zebrać idę kolację z resztek obiadowych kombinować temu podsmażyć temu coś tam innego i aby do przodu...buźka

Buźka Aniu -witaj meduzo:) Aniu a jak tam u Was ziemniaki "sypią"? Nie wiem jak u mnie ale pewnie szału nie będzie,bo susza tak nadokuczała i to w czasie kiedy ziemniaki miały rosnąć i pilnie wody potrzebowały,ale mam cichą nadzieję,że dla mnie wystarczy.Zaczynam kopać we wtorek,bo robotnicy domowi jeden w pracy będzie a drugi w szkole do późna,a ja taka pojedyncza to sobie mogę:):):) Meduzko mam taki sprawdzony ale troski droguchny praepis na pasztet,spisałam go sobie z programu "wiem co jem"Kasi Boguckiej,robiłam parę razy jak od gospodarza niec taniej cielęcine kupiłam. 5 jaj 2 namoczone i odciśnięte kajzerki 1 kg mięsa wieprzowego np. łopatki 1 kg mięsa cielęcego 0,5 kg surowego boczku 25 dkg wątróbek drobiowych Mięsa pokroić w kostkę i udusić do miękkości razem z 3 dużymi cebulami pokrojonymi w kostkę i ostudzić,osobno do miękkości udusić wątróbki z 1 dużą cebulą pokrojoną cebulą.Też ostudzić.Wszystko zmielić,przyprawić,solą ,pieprzem,odrobiną kurkumy i gałki muszkatołowej,dodać jaja,odciśnięte kajzerki.Do wysmarowanej blaszki,posypanej bułką tartą wykładamy masę mięsna.Pieczemy w 180 stopniach ok.1,5 godziny.Aż się zrumieni i będzie odstawać od brzegów.

Meduzo to i ja podam swój przepis na pasztet./robię go z mięsa mieszanego-udo z indyka,łopatka lub karkowka wieprzowa,kawałek wołowiny,dziczyzny,tłusty boczek -wszystko gotuję w małej ilości wody z solą,pieprzem ,zielem,liściem laurowym,kilkoma suszonym grzybami oraz włoszczyzną i cebulą.Zimne mięso i warzywa przekręcam 3x przez maszynkę razem ze sparzoną wątróbką drobiową i namoczonymi bułkami.Masę doprawiam do smaku sola,pieprzem i obowiązkowo swieżo startą gałką muszkatołową.Wbijam 3-4 całe jajka i dokładnie mieszam.Foremki smaruję olejem i wykładam masę do 2/3 wysokości.Czasami kładę na spód cienko pokrojony w plastry boczek wędzony.Piekę w 180st ok godziny.