Sposoby na ryby!

dziewczyny uwielbiam ryby na różne sposoby.Podzielcie się swoimi sposobami na rybkę - pieczone,smażone itp. na śledzie przepis też mile widziany.Z góry dziękuję:)

Kotlety rybne 70-80 dkg filetów rybnych (mintaj,dorsz,miruna) 2 jajka 1 cebula pęczek szczypiorku 5 -6 łyżek bułki tartej 1 woreczek ugotowanego ryżu. Rybę rozmrozić,odsączyć dokładnie z wody.Zmielić w maszynce do mięsa (grube sitko),lub pokroić drobno.Szczypiorek drobno pokroić,wbić jajka,dodać bułkę tartą,cebulę zeszklić na 1 łyżce masła.Wszystko dokładnie wymieszać,przyprawić solą i pieprzem,uformować kotleciki otoczyć w bułce tartej lub rozdrobnionych płatkach kukurydzianych.Smażyć na złoty kolor z obu stron.Podawać albo z ziemniakami z wody posypanymi koperkiem i do tego surówka z kiszonej kapusty albo z frytkami i ta samą surówką.

filet z lososia: na blaszcze posmarowanej oliwa klade filet (skora do dolu, lub bez skory). posypuje lekko sola, pieprzem i bazylia (lub koperkiem). na wierzch klade cieniutkie jak papier plasterki cytryny ze skorka. wkladam na ok. 15 minut do piekarnika nagrzanego na 200*C (przynajmniej). i gotowe :)

http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/tunczyk/tunczyk_w_papilotach/przepis.html ja kiedyś znalazłam taki przepis ja go robię z dorsza przepyszny jest i taki http://www.wielkiezarcie.com/recipe43635.html i taki http://www.wielkiezarcie.com/recipe26155.html i taki http://www.wielkiezarcie.com/recipe13427.html i taki http://www.wielkiezarcie.com/recipe33801.html

a na śledzie http://www.wielkiezarcie.com/recipe7021.html http://www.wielkiezarcie.com/recipe14160.html http://www.wielkiezarcie.com/recipe14861.html http://www.wielkiezarcie.com/recipe42270.html

Sałatka śledziowo - ziemniaczana: 4-5 ziemniaków ugotowanych w łupinkach 4 płaty śledziowe po wiejsku 2 duże pory-pokrojone w półkrążki i sparzone wrzątkiem 2 łyżki drobno pokrojonego zielonego koperku 2-3 jajka ugotowane na twardo 1 puszka zielonego groszku 2-3 ogórki korniszony 2 łyżki gęstej śmietany 18% 3 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy sarepskiej Ziemniaki obrać,pokroić w kostkę,śledzie pokroić w kostkę,jajka pokroić w kostkę,groszek odcedzić,ogórki pokroić w kostkę .Wszystko razem wymieszać.Przyprawić solą,pieprzem i cukrem- do smaku.

Zapiekanka szwedzka (ilościowo sama musisz określić - zależy dla ilu i jak bardzo głodnych osób przygotowujesz) - ziemniaki gotujesz w mundurkach na pół twardo, potem kroisz w plastry ok.0,5cm grubości - rybę (najlepiej filet z łososia) doprawiasz do smaku wg wł.uznania i kroisz na nieduże kawałki (wielkości kawałków ziemniaka) - naczynie żaroodporne wysmaruj masłem (odrobinę), warstwami układaj ziemniaki i rybę - przygotuj mieszankę: niecała szklanka mleka, 2-3jajka, skrojony koperek, przyprawy do smaku; wlej całość do naczynia na ułożoną rybę i ziemniaki - nagrzej piekarnik i zapiekaj całość przez jakieś 45 minut w 200st.C - przed podaniem można posypać świeżym koperkiem - fajnie smakuje podane ze świeżym pomidorem Smacznego.

Dzięki dziewczyny i mężczyzno:D Super podpowiedzi i pomysły.

aby karp nie miał błotnego smaku i zapachu obkładamy podzielonego na kawałki cebulą(bardzo duża ilość 1:1) na 24 godziny i chowamy najlepiej do lodówki (pod przykryciem)

a najlepiej nie kupujemy wcale karpia i nie musimy sie potem martwic tym blotnym zapachem :D

1 kg matijasów 1/2 kg kurek 2 duże pory pokrojone w krążki i sparzone wrzątkiem. 1 litr przegotowanej letniej wody 3/4 szklanki octu 10% 4 liście laurowe 1 łyżeczka gorczycy 8 ziaren ziela angielskiego Matijasy opłukać.Wodę zagotować z zielem angielskim,kiściami laurowymi i gorczycą,do jeszcze ciepłej dodać ocet i 2 łyżki cukru.Ostudzić.Włożyć matijasy na 12 godzin.Wyjąć i odcedzić z zalewy.Kurki pokroić na kilka części i podsmażyć na do miękkości na oleju.W dużym słoju wykładać warstwami: kurki,sparzonego pora,i śledzie pokrojone w dość duże kwadraty.Przyprawiać warstwy pieprzem,słodką papryką w proszku.Między warstwy dodawać po 1-2 łyżki oliwy.

czemu karp nie , dobrze doprawiony jest pycha a kg cebuli majątku nie kosztuje ;) + ziołowa przyprawa do ryb od benedyktynów i rybka jest boska

sumy i liny też smierdzą z początku ale jak się je doprawi odpowiednio to niebo w gębie, węgorzy nie lubię bo wiem ,że je się najszybciej na padlinę łowi a włosi się nimi zachwycaja

z ryb to ja najbardziej lubie rtpanie:}

tychyba lubisz ostre rybanie , chyba rypanie ?

aby karp nie miał błotnego smaku i zapachu obkładamy podzielonego na kawałki cebulą(bardzo duża ilość 1:1) na 24 godziny i chowamy najlepiej do lodówki (pod przykryciem) a jeszcze lepiej skropić sokiem z cytryny i wymrozić kilka dni przed smażeniem

no rypanie rypanie ojjj lubie sorki za pomylke

sprawdzone i do smażenia i do galarety ;) a karpia raczej nie lubiłam nigdy

znacie jakiś sposób na rybę nototenię? denerwuje mnie że jest sprzedawana w całości tylko z głową odciętą , głównie zamrożona bo pochodzi z wód antarktydy

a trzeba jakiegos wyjatkowego sposobu na nia? rob jak zazda inna rybe, no tyle, ze potem trzeba sie bawic z oscmi na talerzu ...

a ja czasem robię taką rybkę w sosie śmietanowym: - kilka filetów (dorsz, mintaj czy co kto lubi) - cytryna - trochę oliwy/ulubionego oleju do smażenia - kawałek żółtego sera o wyrazistym smaku - duża cebula (lub 2 mniejsze ;)) - przyprawy: ostra papryka, słodka papryka, sól, pieprz, zioła prowansalskie - gęsta słodka śmietana (ja wybieram tę z Piątnicy) można przygotowywać w piekarniku, ale ja ostatnio robię na patelni i jest dużo szybciej ;) filety rozmrażam, nacieram sokiem z cytryny i ziołami prowansalskimi, odstawiam na jakiś czas do lodówki. cebulę pokrojoną w kostkę podsmażam na niewielkiej ilości oleju na złoto, zalewam śmietaną, dodaję odrobinę słodkiej papryki (zbyt dużo powoduje gorzkawy smak), ostrej papryki, soli i pieprzu. oczywiście mieszam i zagotowuję sos. następnie wyciągam uprzednio przygotowaną rybkę, smażę ją z obu stron na patelni, soląc i pieprząc do smaku. kiedy jest już usmażona, zalewam przygotowanym sosem, posypuję tartym żółtym serem i trzymam tak przez chwilkę, dopóki ser się nie roztopi. gotowe :) świetnie komponuje się z pieczonymi, posypanymi ziołami ziemniakami.

kiedy jest już usmażona, zalewam przygotowanym sosem, posypuję tartym żółtym serem i trzymam tak przez chwilkę, dopóki ser się nie roztopi. ---------------- oczywiście te czynności wykonuję kiedy ryba jest nadal na patelni, bo nie uściśliłam ;)

zabo letycjo :) popieram, to swienty pomysl na rybke :) w takim przygotowaniu nawet byle jakie mrozone ryby prezentuja sie swietnie. ja tylko jedno robie inaczej - nie smaze ryby na osobnej patelni. czyli jak mam ta podsmazona cebulke (nie duzo) to na tej samej patelni smaze filety (przyprawione cytryna itd.) i na koniec zalewam to smietanka i jeszcze troche trzymam, zeby podgestnialo. tego nie probowalam z serem, ale taki sam sos robie do krewetek i kurzej cycy, wtedy dodaje parmezan. ale teraz za twoja propozycja zadam ser i do ryby :) aha, i jeszcze kapary (jak ktos lubi)

ja też zwykle jedno i drugie robię na tej samej patelni :P cebulę przekładam po prostu do jakiegoś rondelka i tworzę sos ;)

dla miłośników śledzi: http://przepisyzezdjeciami.blogspot.com/2010/12/sledzie-z-rodzynkami.html

Najlepsza to pstrą pieczony w foli przyprawiony ziołami:)

Oj tak pstrag zwlaszcza z maselkiem czosnkowo-ziolowym i opiekanymi ziemniaczkami lekko pokropiony cytrynka podany na lisciach zielonej salaty jest pyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyycha :)

rya po grecku na http://rybapogrecku.pl mój ulubiony przepis