mam dosc wedlin faszerowanych chemia prosze o pomysly na domowe wyroby

myślałem że macie wiecej fantazji,wole smalec z kiełbasą od golonki.

Moja mama zawsze schabowevtak dusila,mialy fajna moeciutka skorke a w srodku poezja

marku fantazji nam nie brakuje, pytaj, a postaramy się odpowiedzieć

Jak wolisz smalec z kiełbasą, to powinieneś sobie sam wekować mięso i jeść na zimno. Ma niepowtarzalny smak i rozsmarowuje się na chlebie jak smalec

odkąd mama jest w sanatorium,żyje jak pie na puszkach,dlatego ten temat jest dla mnie.sprubuje nie spalić kuchni

a jak sie wekuje tę padlinkę?

Smak mojego dziecińśtwa to cielęcina z łazankami. Duszona cielęcina, podprawiony sos i podana z łazankami własnej roboty. Czy ktoś zna takie danie?

miesozercy obrzydliwi!

Ja też mam pytanie jak się wekuje mięso? Wie ktoś? Moja mama tak robiła wieki temu ale nie pamięta i mam pecha aby znaleźć sprawdzony przepis. Zna ktoś? Jakie jakie mięso? Dzięki dla duszyczek które mają sprawdzone informacje!

Cieleciny nie jadalam,nie przelewalo sie unas,co niedziele byl rosol z ziemniakami,do dzis nie lubie rosolu.

Dolaczam sie do prosby o przepis na miesko wekowane. Autorka ;)

marku nie wiem, czy dasz radę, bo pasteryzowanie mięsa to żmudny proces jeżeli chcemy by weki wytrzymały jakiś czas. Podam prosty sposób z netu, który stosowałam w swoim gosp. ''Mięso możemy zapasteryzować w różnej wielkości słojach i z przeznaczeniem do spożycia w okresie od 1 miesiąca do 6 miesięcy od chwili pasteryzacji. Dlatego powinniśmy pamiętać, że trwałość produktu zależna jest od czasu i wielokrotnośc***asteryzacji. I tak, słoje o objętości 500 ml gotujemy wraz zawartością - 60 minut przy pierwszej, 40 minut przy drugiej, a 30 minut przy trzeciej pasteryzacji. Słoje o objętości 1 l odpowiednio - 90, 60 i 45 minut, a większe, o pojemności 1,5 litra - 120, 80, 60 minut. Pasteryzujemy mięso w odstępach jedno - dwudniowych. Pierwsza pasteryzacja daje nam trwałość produktu do 1 miesiąca, przy konieczności przechowywania w temperaturze poniżej 10ºC, druga przedłuża nam trwałość do 6 miesięcy, nadal w niskich temperaturach, a trzecia 6 miesięcy nawet bez chłodzenia.'' Wartość smakowa tych przetworów nie do przecenienia. Mięso w sosie własnym lub w smalcu, wierzch dobrze, by był przykryty i nie więcej jak do objętości dwóch trzecich słoika maks.

dokładnie przepisy z neta rzadko mi sie udają a Wy dziewczyny tlumaczycie krok po kroku jak nie popsuć,jak WAS nie lovac?

najlepsze wg mnie to karkówka, łopatka z pewną ilościa tłuszczu, ale kilka lat temu trafiłam i wypróbowałam: 'kotlety wieprzowe w wekach' - schab opłukac pokroic na kotlety , lekko zbic , posolic,posypac pieprzem i obsmazyc z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu na rumiano.Gorące kotlety układac ścisło w słojach, pozostawiając 4 cm odstęp od góry.zalac sosem i pasteryzować w 1 dniu 1godz, po 24 godz 0,5 godz i w 3 dniu również o,5 godz. w ten oto sposób można konserwowac mięsa pieczone ,duszone smażone marku - masz jeszcze chęć wekować?

Marek dasz rade zrobic chleb z maslem,po co jesz puszki dla psa?

a jakim sosem polac? to nie takie trudne,wsadzic mięso,ugotowac sloik,wynieśc do piwnicy i za tydzien zjeść

Zachowajmy ten wątek i odświeżmy przed świętami ok? Mam kilka sprawdzonych wypróbowanych sposobów na smaczne ,szybkie i tanie ciasta, nie pieczone, na herbatnikach, na krakersach, na waflach, paschę wielkanocną - z własnej roboty twarogu słodkiego i wiele wiele innych

nie doczytałem,3 dni gotować słoik,zapomne jak nic

Ok ja dodaje do zakladek,juz na wszystkich swietuch sie przyda,kazda cos fajnego napisze i nawet Marek skorzysta haha

''a jakim sosem polac? to nie takie trudne,wsadzic mięso,ugotowac sloik,wynieśc do piwnicy i za tydzien zjeść'' - marek dla Ciebie fajne by były te obsmażone kotlety schabowe, albo mieso pokrojone na gulasz. Ten ostatni najlepiej jak udusisz najpierw do miękkości w garnku, posolisz, ostudzisz i wrzucisz do słoików, zalejesz sosem z duszenia i zawekujesz.

21:41 daj przepis na fajne ciasto,moj maz ma 9 go urodziny,zaskocze go czyms npwym

w rekawie do pieczenia: boczek, schab, karkowka, poledwica, piers z kurczaka, pasztet: kura lub udka, podgardle, jajka, bulka tarta, przyprawy. mieso w smalcu, smalec z cebulka i miesem mielonym, salceson.

to ja wole gulasz,gotowe danie,moge z chlebem albo kaszą wszamać po robocie. Pytanie czy słoik nie pęknie we wrzątku

ja boje się wekowanych mięs - jad kiełbasiany nie jest fajny jeśli natomiast chodzi o dobre wędliny to... polecam ludowe wyroby małych producentów - nie wiem skąd jesteś ale pod Gdańskiem znam dwa takie miejsca - w jednym gospodyni sprzedaje tylko w soboty rano wyroby - cała ściana w hakach a na nich schaby,szynki, żeberka, kiełbasy, pasztety - wszystko jeszcze ciepłe z wędzarni a pachnie tak że ślinotoku dostaje... średnia cena to 29-30zł za kg! Czyli jak w sklepie.

''21:41 daj przepis na fajne ciasto,moj maz ma 9 go urodziny,zaskocze go czyms npwym'' - lubi kokosowe?

Kolezanko od ciasta,on lubi wszystko co slodkie ;)

'ja boje się wekowanych mięs - jad kiełbasiany nie jest fajny' - myslę, ze te mięsa, które 'utopimy w smalcu' takie zagrożenie zmniejszą

21:47 ja mieszkam w Kościerzynie,niedaleko autorka z Pyrlandii pisała

skad w wekach jad? nie straszcie ludzi bez sensu

ja nie rozumiem jak morzecie jesc mieso,jeztescie obobrzydliwi