Zupa ogórkowa

Hej, mam takie pytanie jak robicie zupe ogórkowa ale bez miesa zaciagnieta smietana i chyba maka? Babcia zawsze tak robiła a w tej chwili nie mam jak do niej zadzwonic, moze podacie mi swoje przepisy co robicie po kolei? Z góry dziekuje :)

wlewam do garnka wode,obarne w kostke ziamniaki, marchewke, pietruszkei kawalek selera. do tego wrzucam kilka lisci laurowych , kilka kulek ziela angielskiego. i sie gotuje. az warzywa beda prawie dobre. potem wrzucam starte ogorki kiszone. chwilke niech sie pogotuja. odlewam troszke wywaru zeby sie sotudzil dodaje make oreaz smietane. mieszam zeby nie bylo grudek i wlpewam ta do gotujacej sie zupy. i przyprawiam sol pieprz, kostka rosolowa. i finito.

Ok, dziekuje chociaz za jedna odpowiedz i chyba tak zrobie :)

a jak z miesem to samo tylko ze razem z warzywami wrzucam miesko. ja dzis mam na obiad ogorkowa ale z podudziu kurtczaka. a na 2 roladki z boczkiem i ogorkiem w sosie, oraz kluski slaskie.

rzucilabys przepisikiem na roladki i kluski slaskie :) a, ja robie ogorkowa, ale bez zabielania, musze sprobowac z maka i smietana...

dzis robie roladki z szynki. szynke kroje na plasterki, rozbijam je tak jak na koltelty schabowe. oproszam sola i pieprzem, smaruje musztarda, pslasterki boczku wedzonego oraz ogorek kiszony w slupki. no i zawijam. i wykalaczkami spinam. zeby sie nie rozlecialy. i smaze na paterlni na rumiany kolor. podlewam woda i dusze do miekkosci. na koniec wrzucam bulionetke do mies duszonych. jesli sas jest za rzadki mozna zagescic maka.robie to na oko. i teraz kluski slaske. gotuje 1kg ziemnaikow. potem je miele. albo prze maszynke albo tluczkiem do ziemniakow. potem robie tak. przerzucasz je do misku. uklepujesz lazka zeby bylo rowna dzielisz to na 4 czesci. 1 czesc wyciagasz i w to miejsce wsupujesz make do rownego. i wyrabiasz tak jak kopytka. potem odrywasz kawalek i robisz kulke a na srodku palce dziurke. i gotujesz.

Ok super dziekuje :) przy okazji drugi przepisik gratis:)

dzieki za przepisy:)

Właśnie gotuję ogórkową, to moja ulubiona zupa :) Gotuję na indyczych szyjkach, do tego dorzucam wędzony boczuś, no i obowiązkowo doprawiam czosnkiem, dosypuję zioła: zielona pietruszka, bazylia, majeranek :)

Jaką śmietanę dajecie do ogórkowej ? Słodką czy kwaśną ?

Ja daję kwaśną a czasem jogurt naturalny.

a te kluski juz po odkulaniu trzeba polozyc na talerzu z maka czy nie trzeba??? albo mozna je ukulac dnia poprzedniego i nastepnego dopiero gotowac?

mozna lekka posypac blat i wtedy polozyc kluski. ja zawsze gotuje odrazu bo ciasto na 2 dzien moze podejsc woda.

A ogórki obieracie? Bo ja nigdy .

no co ty, obierane? ja nigdy nie obieram, cala gracja w ogorkowej to te stare kawaleczki skoreczek od ogorkow i jajko na twardo :)

a do klusek slaskich dajecie maki ziemniaczanej?slyszalam ze tylko taka sie daje......

mialo byc starte a nie stare;)

Też nie obieram ogórków I uwielbiam ogórkową z ryżem :) Jajko do ogórkowej ? Do barszczu białego albo do szczawiowej to koniecznie

ogorkowa z ryzem????? pierwsze slysze.... a do roladek i klusek slaskich oczywiscie obowazkowo musi byc modra kapusta, bo inaczej obiad nie bedzie kompletny:)

Woda + kilka marchewek,kilka pietruszek,pokrojone kilka dużych ziemniaków w kostkę.Na patelni,na maśle podsmażasz 1 cebulę startą na najdrobniejszych oczkach tarki i starte ogórki(u mnie też na najdrobniejszych oczkach tarki,ponieważ syn nie zje z grubiej startymi),gdy ziemniaki są już miękkie i warzywa też wyciągam marchewki,pietruszki i trochę ziemniaków 1/ 3 ilości,dolewam do warzyw trochę wywaru i blenderem miksuję na jednolitą masę,wlewam to do zupy,to naturalnie,bez mąki zagęśc***ięknie zupę.Dolewam podsmażone ogórki z cebulą,mieszam,dolewam ok.1/2 szklanki słodkiej śmietanki kremówki(ta się na 100% nie warzy w zupie.przyprawiam do smaku solą,odrobiną cukru i gotowa:)

A ja robię tak : wrzucam do gara jakieś udka, , potem po zszumowaniu, dodaję pokrojone w kostkę 2- 3 marchewki, 1 - 2 pietruszki, kawałek selera, kilka ziemniaków, jeśli idzie o ogórki to tu ilości nie podam, bo ja dodaję 1 słoiczek (330 ml ) przecieru ogórkowego własnej roboty, ale najpierw wrzucam na patelnię z masełkiem i leciutko przesmażam i potem dodaję do zupy. Dzięki podsmażeniu zupa ma taki fajny aromat , nie czuć takiej "surowizny" kiszonych ogórków. W międzyczasie wyjmuję też udka, oddzielam od kości, kroję drobno i wrzucam do zupy. Na koniec całość zaciągam śmietaną 30%, lub zasmażką. Moja siostra, która z zasady zup nie lubi (jedynie rosół), moją ogórkową wciąga z prędkością światła :-P. I pieczarkową też :-).

Aha, oczywiście przyprawy też daję sól (ostrożnie), pieprz, trochę ziela, listka laurowego. Po dodaniu ogórków sprawdzić, czy zupy nie trzeba dosolić.