BIESIADA

Pisalysmy juz o przyjazni i milosci ,a ja wam musze powiedziec ,ze jest jeszcze cos ,co ma dla mnie olbrzymie znaczenie. To wolnosc... Jestem juz taka ,,zolza\" [hahah} ,ze cenie sobie niezaleznosc i wolnosc. Wolnosc podejmowania decyzji , wolnosc wyboru itd. Pozornie banalna sprawa i zupelnie oczywista,ale nie zawsze latwa do osiagniecia. Dlatego dzis opowiadanie o wolnosci!!!

Dziekuje, dziekuje Jodelko.

WIAZKU kochany___________nose oponki,jeszcze cieplutkie! __________zapraszam:D Składniki cukier - 3 łyżki cukier waniliowy - 1 opakowanie jajka - 2 szt mąka - 1 szklanka ocet - 1 łyżka proszek do pieczenia - 1 łyżeczka ser biały - 250 g śmietana - 2 łyżki Sposób przygotowania Z podanych składników zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 0,5 cm. Za pomocą foremek, lub szklanki i kieliszka wykrajać kształty oponek. Smażyć na głębokim tłuszczu z obu stron do zarumienienia.

James Aggrey - Orzeł Pewien człowiek wybrał się do lasu, aby znaleźć ptaka, którego chciał wziąć do domu. Znalazł młodego orła, przyniósł go i wsadził do ptasiej zagrody między kury, kaczki i indyki. Dawał mu kurze jedzenie, chociaż był to orzeł, król ptaków. Po 5 latach odwiedził raz tego człowieka pewien przyrodnik. Gdy szli razem przez dziedziniec, zawołał: - Ten ptak nie jest przecież kurą, to orzeł! - Tak - powiedział właściciel - to się zgadza. Ale ja wychowałem go na kurę. On nie jest już orłem, ale kurą, chociaż jego skrzydła mają 3 metry szerokości. - Nie - powiedział tamten - on jest jednak orłem, gdyż ma serce orła, które każe mu pofrunąć w górę, w przestrzeń. - Nie, nie - powiedział ów człowiek - on jest teraz prawdziwą kurą i nigdy nie będzie latał jak orzeł. Postanowili jednak zrobić próbę. Przyrodnik wziął orła, uniósł go w górę i powiedział z naciskiem: - Ty, który jesteś orłem, który należysz do nieba, a nie tylko do tej ziemi, rozwiń swoje skrzydła i pofruń! Orzeł siedział na wyciągniętej dłoni i oglądał się. Za sobą zobaczył kury dziobiące ziarna i zeskoczył do nich. Człowiek powiedział: - Mówiłem ci, że to jest kura.

Nie - powiedział drugi - on jest orłem. Spróbuję jutro drugi raz. Następnego dnia wszedł z orłem na dach domu, uniósł go i zawołał: - Orle, który jesteś orłem, rozpostrzyj swoje skrzydła i pofruń! Ale orzeł znów obejrzał się na grzebiące w ziemi kury, zeskoczył do nich i grzebał razem z nimi. Wtedy tamten człowiek powiedział: - Mówiłem ci, że to jest kura! CD - Nie - powiedział drugi - on jest orłem i ma ciągle jeszcze serce orła. Pozwól mi jeszcze jeden jedyny raz spróbować; jutro zachęcę go do latania. Następnego dnia wstał wcześnie rano, wziął orła i wyniósł go z miasta, daleko od domów, do stóp wysokiej góry. Słońce właśnie wschodziło i ozłacalo szczyt góry; wszystkie wierzchołki rozpromieniły się radością uroczego poranka. Przyrodnik wzniósł orła wysoko i powiedział do niego: - Orle, ty jesteś orłem. Ty należysz do nieba, a nie tylko do tej ziemi. Rozwiń swoje skrzydła i pofruń!

CD Orzeł rozejrzał się, zadrżał cały, jakby weszło w niego nowe życie - ale nie odfrunął. Wtedy przyrodnik odwrócił go tak, że patrzył prosto w słońce. I nagle orzeł rozpostarł swoje potężne skrzydła, wzniósł się z okrzykiem orła, frunął wyżej i wyżej i nie powrócił już nigdy. Był orłem, chociaż został wychowany jak kura i oswojony! Jesteśmy stworzeni na obraz Boga, ale ludzie nauczyli nas myśleć jak kury i często sądzimy, że jesteśmy naprawdę kurami, chociaż jesteśmy orłami. Rozwińmy skrzydła i pofruńmy! I nie dajmy się nigdy zadowolić rzucanymi nam ziarnami.

Jodelko pysznosci ,palce lizac. Twoje przepisy przypomnialy mi znow dom mojej babci. Kochana bacia czkala na nas i kiedy wiedziala ,ze bedziemy u niej piekla takie pysznosci. Pamietam zapach placka drozdzowego i oponek.... ACH..

Oponki z mojego dziecinstwa,,,, składniki 1/2 kg bialego sera (bardzo dobrze zmielonego) 1 lyzeczka octu lub spirytusu 1/2 kg maki pszennej 3/4 kostki margaryny 3 zoltka 1 cale jajko 1 lyzeczka proszku do pieczenia lub sody dwa cukry waniliowe (ok 6 lyzeczek) 1 litr oleju do smazenia cukier puder do posypania sposób przygotowania zagniesc wszystkie skladnki jak na kruche ciasto, olej rozgrzac w glebszej brytwannie, ciasto rozwalkowac na grubosc ok. 0,5 do 1cm, wykrawac szklanka krazki a w srodku wykrawac kieliszkiem dziurke, wrzucac oponki do goracego oleju i smazyc z obu stron na zloty kolor. ukladac na reczniku papierowym, gdy lekko przestygna posypac obficie cukrem pudrem. najlepsze sa jeszcze cieple...

Kruchy placek z truskawkami Składniki: - 30 dag mąki - 15 dag masła - 1 żółtko - 10 dag cukru - kilka łyżek śmietany - 50 dag truskawek - 10 dag cukru pudru z wanilią - ubita śmietana Sposób przyrządzania: Mąkę siekamy nożem z masłem i cukrem. Dodajemy żółtko i tyle śmietany, by ciasto się dobrze zagniotło. Szybko wyrabiamy i wkładamy na godzinę do lodówki. Wykładamy ciastem tortownicę, podwyższając jego brzegi. Nakłuwamy je w kilku miejscach widelcem i wstawiamy do gorącego piekarnika. Pieczemy na rumiano, a po wystudzeniu wykładamy na wierzch truskawki, posypujemy je cukrem pudrem i dekorujemy bita śmietaną.

JABŁECZNIK ,,,,,,, Dobre cisto na każdą porę roku. Składniki 6 szkl. pokrojonych jabłek (ze skórką), 1 szkl. skou jabłkowego, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę cynamonu, 1 łyżeczkę soku cytrynowego, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 porcja ciasta z mąki Sposób przygotowania Jabłka, sok jabłkowy, cynamon, sok cytrynowy ugotować, a następnie dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszaną z 3 łyżkami wody, po czym gotować jeszcze przez 2 minuty. Porcję ciasta podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć na blachę, a następnie wylać na ciasto marmoladę jabłkową. Na wierzch ułożyć drugą część rozwałkowanego ciasta. Piec przez 45-60 minut w temperaturze 200 stopni C.

Jodelko naprawde dziekuje ci za te wszystkie przepisy. Musze je sobie spisac. Bardzo lubie gotowac i piec .Natomiast nie jestem przekonan do ksiazkowych przepisow. Nie ma to jak te sprawdzone .

niose,,,,ciasto itp,,,sorry

Jabłecznik najlepszy na świecie :D Pieczenie: 30-40 minut Składniki • 1-1,5 kg kwaskowatych jabłek (najlepiej antonówek) 500 g mąki • 250 g masła roślinnego lub innego tłuszczu 4 żółtka 200g cukru • 1 łyżka śmietany 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka bułki tartej Etapy przygotowania: 1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. A następnie przesmażyć w garnku z łyżką cukru (niekoniecznie) podlewając odrobiną wody, żeby się nie przypaliły. (można dodać troszkę cynamonu. 2. W celu przygotowania ciasta należy mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiekać z nią tłuszcz. Potem dodać żółtka, cukier i śmietanę i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie podzielić je na 2 części i rozwałkować. 3. Jedną część ułożyć na prostokątnej blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, posypać tartą bułką i nałożyć masę jabłeczną. Następnie należy jabłka przykryć drugą częścią ciasta, nakłuć je widelcem i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 min. Posypać cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną. Smacznego!!!

WIAZKU_________________-wybierz sobie przepis,a ja poczytam Ciebie :D,,,Jutro napisze Ci inne,,,

Rozwińmy skrzydła i pofruńmy! I nie dajmy się nigdy zadowolić rzucanymi nam ziarnami.,,,,,

Jodlo wiem ,ze to juz pazernosc ,ale czy mozesz ..... Czy ja moge cie prosic o jeszcze malutki fragmet Monik? No nie moge czy Iwo tam bedzie? Mam przeczucie ,ze tak.

No coz Jodelka chyba poszla spac wiec musze cierpliwie czekac. Dobranoc biediado

Spotkanie z Monika,,,,, - Czy ktoś tu mówi po francusku? - spytała zdesperowana. Wydawało się, że zrozumiał. Zbiegł gdzieś pod pokład i wrócił z innym załogantem. Ten, niewprawną francuszczyzną zaczął wyjaśniać, że kapitan to ten właśnie, który rozmawiał z Moniką, a Nowaczyński jest w morzu. Pokazał szerokim gestem: - Gdzieś tam. - Ale jacht - nie ustępowała Monika. - Przecież to jego jacht. - Tak - potwierdził - jego, ale tym razem on wypłynął na dużo mniejszym. Sam. I nikt nie wie ani dokąd, ani kiedy wróci. Chciała zapytać o coś jeszcze, ale pokazał jej, że nie ma już czasu.Wychodzą w morze, a ona musi, niestety, się wynosić. - Sorry. Zeszła na przystań i patrzyła, jak jacht wychodzi w morze. Nie wierzyła w to, że Iwo popłynął sam. “Oszukują mnie” - pomyślała. Wróciła do hotelu, kiedy już świtało. Następnego dnia znowu próbowała spotkać się z Iwo. Obsługa w tawernie już zaczynała na nią patrzeć podejrzliwie. Późnym wieczorem przysiadła się do niej starsza, mocno wymalowana kobieta. - Czego tu szukasz? - spytała bez wstępów. - Kłopotów? To już je masz. - Szukam Iwo Nowaczyńskiego - odparła - Aaa, to ty. Wracaj skąd przybyłaś. Twój kapitan zniknął i chyba nieprędko wróci. - Kłamiesz!- krzyknęła Monika. - Kłamiesz. Ja wiem, że on tu jest. - I długo zamierzasz tu czekać? - spytała kobieta. - Do skutku. Monika została sama. Próbowała zamówić coś do picia u kelnera, ale ten ignorował ją z doskonałą obojętnością. Kiedy przeszedł po raz kolejny, udając, że jej nie widzi, wrzasnęła na cały głos: - Kelner! Zatrzymał się i zmierzył ją nieprzyjaznym wzrokiem. - Słucham - spytał, patrząc gdzieś w przestrzeń Zamówiła coś do jedzenia i kawę. Była głodna po całym dniu bezowocnego oczekiwania. Skinął głową bez słowa i zniknął. Patrzyła bezradnie, jak obsługuje wszystkich dookoła, ją ignorując kompletnie. Nie miała już sił do walki. Postanowiła wyjść na zewnątrz. - Może mógłbym pomoc? - usłyszała jakiś głos. - Widzę, że naraziła się pani czymś tutejszej obsłudze, a oni swój honor mają. Może tak pani czekać do jutra na swoje zamówienie. Co by pani chciała? Mężczyzna wyglądał sympatycznie więc bez zastanowienia powiedziała: - Cokolwiek. Głodna jestem i marzę o kawie. cdn

WITAJ BIESIADO! Spalam jak susel,,,i wreszcie dosiadlam do kompa z kawka,,,,ale jaka! Zapraszam na pyszna kawke z ekspresu cisnieniowego,,,, WIAZKU__________wybacz,ze wczoraj padlam.Niestety,dla mnie juz bylo bardzo pozno.Dzisiaj wstalam jak nowonarodzona,,,,, i moge Ci napisac kilka sprawdzonych przepisow,,,,,, Kochane biesiadniczki________znajdzcie chwilke i doisdzcie sie do mnie.Na chwileczke,,,:D Pozdrawiam bardzo serdecznie

No nie,,,co za dziwactwa wyskakuja mi? ---dosiadzcie sie!

CIASTO Z OWOCAMI,,, Skladniki: 2 szklanki maki 4 jajka 2 lyzeczki proszku do pieczenia 1 op.cukru waniliowego 3/4 szklanki cukru kostka margaryny 2 lyzki octu dowolne owoce Przygotowanie: 1/Margaryne/najlepiej o temperaturze pokojowej/rozcieramy mikserem z cukrem waniliowym i zwyklym na gladka mase. Make mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy ja stopniowo do utartej masy na zmiane z jajkiem/raz jajko,raz make/. Caly czas miksujemy. 2/Po otrzymaniu gladkiej ,jednolitej masy dodajemy 2 lyzki octu,dokladnie mieszamy. Ciasto przelewamy do nasmarowanej tluszczem i wysypanej bulka tarta foremki. 3/Na wierzchu ciasta ukladamy umyte i wydrolowane owoce,miazszem do gory./np.sliwki/ Pieczemy w temp.180-200:C/375F/przez okolo 1 godzine. Ciasto powinno byc ladnie zarumienione. PS.Ocet w tym ciescie jest konieczny,bo dodaje mu wilgoci i przedluza swiezosc. Na wierzchu mozna ulozyc rozne owoce____czastki kwaskowatych jablek,wisnie,czeresnie czy jagody,sliwki. Ze wszystkimi owocami zawsze jest wysmienite :D

Najwazniejsze w tym ciescie jest to,ze zawsze udaje sie i mozna je zrobic o dowolnej porze roku. Nigdy nie wychodzi zakalec. Mnie osobiscie najbardziej smakuje ze sliwkami :D

SERNIK Z PIANKA BEZOWA,,, Skladniki: 2,5 szklanki maki 2 szklanki cukru 2 lyzeczki proszku do pieczenia 6 jajek 1-2 lyzki smietany 3/4 kostki margaryny 80dkg zmielonego twarogu 1 op.budyniu waniliowego 1/2 szklanki oleju sok z 1 cytryny 2 szklanki przegotowanego mleka rodzynki Przygotowanie: 1/Z maki,1/2 szklanki cukru,proszku,3 zoltek,smietany i posiekanej margaryny szybko zagniatamy ciasto. Po rozwlakowaniu kladziemy na natluszczona blache. 2/3 jajka ubijamy z 1 szklanka cukru. Mieszamy z serem,budyniem,olejem i sokiem z cytryny,wystudzonym mlekiem.Masa bedzie plynna! Dodajemy rodzynki,wylewamy na ciasto. Pieczemy w temp.170 :C/375 F____ok.1 godz. 3/3 bialka ubijamy z 1/2 szklanki cukru,wykladamy na sernik,pieczemy ok.15 min. PS.Sernik jest delikatny jak puch.Niezawodny! SMACZNEGO!

Kolejne,wyprobowane ciasto z owocami,,,, __jablkami/kwasnymi/,sliwkami,morelami,porzeczkami,rabarbarem,, Skladniki: 3 jajka/osobno zoltka i bialka/ 8 lyzek cukru 9 lyzek maki 9 lyzek oleju 1 lyzeczka proszku do pieczenia, owoce,,,,np.4 duze kwasne jablka itd Przygotowanie: 1/Zoltka ucieramy z cukrem. Z bialek ubijamy sztywna piane. Make laczymy z bialkami,ostroznie mieszajac. Dodajemy pozostale skladniki i delikatnie mieszamy. 2/Ciasto wylewamy na tortownice wylozona papierem do pieczenia. Obrane i pokrojone np.jablka/bez gniazd nasiennych/ wciskamy dosyc ciasno w ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp.200:C ok.40 min,sprawdzajac wykalaczka,czy jest upieczone.

\"Placek drożdżowy z kruszonką \" kładniki: Ciasto: 0.5 kg mąki, 200 ml mleka, 20 dkg margaryny, 3-4 jaja, 10-15 dkg cukru pudru, 4 dkg drożdży, olejek waniliowy, sól, skórka pomarańczowa. Kruszonka: 10 dkg mąki, 5 dkg margaryny, 5 dkg cukru pudru, tłuszcz do blachy. Sposób przyrządzenia: Z mąki 5 dkg, drożdży i mleka zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek, żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z rozczynem, pozostałą mąką, solą, startą skórką pomarańczową i olejkiem, dokładnie wyrobić ciasto dodając pod koniec wyrabiania roztopioną margarynę. Następnie wymieszać z ubitą pianą z białek. Na wysmarowaną tłuszczem blachę ułożyć do połowy wysokości rozwałkowane na prostokąt ciasto, wyrównać brzegi, powierzchnię posmarować rozmąconym jajkiem, posypać kruszonką i pozostawić do wyrośnięcia. Piec w gorącym piekarniku około 40 minut. Pod koniec pieczenia można ciasto przykryć natłuszczonym pergaminem, lub folią. Kruszonkę przygotować zagniatając mąkę z cukrem i roztopioną margaryną, pokruszyć.

Indyk po amerykańsku. Indyk w USA jest podawany na wszystkie uroczystości oficjalne i prywatne, bo duży, czyli podzielny i dość tani no i smaczny, a w czasie Thanksgiving czyli na święto dziękczynienia możną dostać za $5 czy nawet za darmo, jeśli się kupi w danym markecie inne produkty za określoną kwotę. Jak go przyrządzają Amerykanie? Po swojemu i inaczej niż na świecie. Im indyk mniejszy tym młodszy, ale częściej sprzedają większe sztuki. Są zamrożone i z podrobami w opakowaniu w środku. Najpierw trzeba indyka rozmrozić, co czasem trwa dłużej niż 24 godz, może 2 dni w zależności od wielkości, a rozmraża się w lodowce po wyjęciu z zamrażarki. Ważne jest aby się rozmrażał powoli w lodowce, wiec trzeba odpowiednio wcześniej go przełożyć. To samo tyczy się każdego zamrożonego mięsa. Powoli, inaczej straci na smaku i wartości. A jeśli juz mowa o rozmrażaniu ogólnie, np. niewielkiego kawałka mięsa, to nigdy, przenigdy w gorącej wodzie. Zamrożone mięso w opakowaniu wkłada się do miski i do zlewu i puszcza się niewielki strumień ZIMNEJ!!! wody. Sprawdza się, czy juz mięso miękkie, a rozmraża się ta metoda szybko i dalej robi co należy. Wiec dalej do indyka. Indyka powoli rozmrożonego i tylko w lodowce wyjmuje się z folii i wyciąga ze środka opakowanie z podrobami. Indyka należy umyć, osuszyć i posypać od środka ziołami, majerankiem, zestawem ziół do drobiu lub inna mieszanka, czym kto chce oraz sola i pieprzem. Można znów włożyć do lodówki, na jakiś czas, aby mięso przeszło przyprawami, a potem się wstawia do nagrzanego piekarnika i piecze przez określony czas, np. ok. pół godziny na kg. polewając często płynem i wytworzonym potem sosem. Indyk powinien być natłuszczony i też może być posypany przyprawami. Ponieważ musi się piec długo, to można najpierw piec w brytfance przykryty np. folia aluminiowa, a pod koniec należy odkryć aby się zrumienił. Amerykanie nie usuwają kości ani nie pieką z nadzieniem w środku. Czemu? bo się obawiają, ze coś się może nie dopiec i można się zatruć no i indyk bez nadzienia piecze się szybciej. Indyka pieką samego z przyprawami albo w lepszej wersji wkładają do tuszki kilka gałązek natki, kilka łodyg selera (odpowiednio przyciętych) i 2-3 cebule w ćwiartkach a nadzienie robią tradycyjne osobno, także robią sos i potem podają plastry indyka, (białe i ciemne mięso), obok osobno zrobione nadzienie i do tego sos + tłuczone ziemniaki + do tego czasem lub zamiast słodkie ziemniaki (yams). Dodają tez tradycyjnie osobno ugotowane jarzyny jak marchewkę, rzepę, szparagowa fasolkę + bułeczki, placek kukurydziany itp. Zawsze podają do tego smażone borówki, które można robić samemu, ale sa b. dobre w puszkach. Na deser tradycyjnie pie z dyni lub z innym nadzieniem, nie wiem co pija, ja pije półwytrawne białe wino do tego. cdn

Nadzienie do indyka,,,, 10-12dkg masła 4 łyżki drobno siekanej cebuli łodyga selera naciowego drobno pociętego 4 szklanki grzanek (kostki) z wczorajszego chleba sol, pieprz do smaku trochę rosołu Stopić masło w rynce lub brytfance, wrzucić cebule i seler w równych obiętościach albo trochę więcej selera, ale musi być naciowy, dusić na małym ogniu mieszając, 3-4-min. można podlać troszkę rosołu. Kiedy cebula się zaszkli - wsypać grzanki, doprawić sola i świeżo mielonym pieprzem, wymieszać i dostosować sobie wilgotność nadzienia do upodobania, dolewając więcej rosołu lub nie. To jest podstawowe nadzienie i można sobie dodać do smaku różne suszone zioła, np szałwię, natkę, tymianek, bazylie, majeranek. Zamiast ziół można dodać uduszone pieczarki, lub w innej wersji rodzynki i orzechy. Można też udusić podroby i drobno posiekane wymieszać z nadzieniem. Amerykanie najczęściej robią podstawowe nadzienie bez ekstra dodatków i ono jest tez b. smaczne. Cały smak daje ten seler i lekko podduszony ma być jeszcze chrupiący, nie wolno dopuścić żeby całkiem zmiękł.

Nadzienie: 10-12dkg masła 4 łyżki drobno siekanej cebuli łodyga selera naciowego drobno pociętego 4 szklanki grzanek (kostki) z wczorajszego chleba sol, pieprz do smaku trochę rosołu Stopić masło w rynce lub brytfance, wrzucić cebule i seler w równych obiętościach albo trochę więcej selera, ale musi być naciowy, dusić na małym ogniu mieszając, 3-4-min. można podlać troszkę rosołu. Kiedy cebula się zaszkli - wsypać grzanki, doprawić sola i świeżo mielonym pieprzem, wymieszać i dostosować sobie wilgotność nadzienia do upodobania, dolewając więcej rosołu lub nie. To jest podstawowe nadzienie i można sobie dodać do smaku różne suszone zioła, np szałwię, natkę, tymianek, bazylie, majeranek. Zamiast ziół można dodać uduszone pieczarki, lub w innej wersji rodzynki i orzechy. Można też udusić podroby i drobno posiekane wymieszać z nadzieniem. Amerykanie najczęściej robią podstawowe nadzienie bez ekstra dodatków i ono jest tez b. smaczne. Cały smak daje ten seler i lekko podduszony ma być jeszcze chrupiący, nie wolno dopuścić żeby całkiem zmiękł.

Sos: 4 łyżki tłuszczu z pieczenia 3 łyżki mąki sól, pieprz 2 szklanki płynu (wywar z podrobów + pozostałość z pieczenia) Umyte i oczyszczone podroby i szyjkę zalać zimna woda w rondelku, dodać tymianek, cebule, seler naciowy, sol, pieprz i powoli gotować do miękkości podrobów. Wątróbkę usmażyć na maśle osobno. Upieczonego indyka wyjmuje się na nagrzany półmisek i trzyma w cieple, z wytworzonego sosu zdejmuje się tłuszcz pozostawiając ok. 4 łyżek, brytfankę stawia się na palniku i zdrapuje z dna cały osad, który dodaje najwięcej smaku, po czym przelewa do rondelka. Do 4 łyżek tłuszczu z pieczenia wrzuca się mąkę i dokładnie mieszając doprowadza do lekkiego zrumienienia, wtedy dolewa się wywar z podrobów i z brytfanki, lub rosół, w ostateczności wodę (do odpowiedniej gęstości) i dokładnie rozprowadza doprawiając sola i pieprzem. Gorącą zasmażkę najlepiej się rozprowadza zimnym płynem, nie robią się wtedy kluchy, ale dolewając gorący trzeba dolewać po malutku i dobrze mieszać cały czas, można potem przetrzeć przez sitko. Do sosu można wrzucić posiekane podroby i wątróbkę, albo użyć je do nadzienia. Gotowy sos należy dusić na małym ogniu ok. 10 min. do wyrobienia smaku. Co do słodkich ziemniaków, są żółte i pomarańczowe w kolorze i słodkawe i są pod nazwa jam (YAM) - białe, inny gatunek. Popularnie (choć niesłusznie) wszystkie nazywają YAM ale tylko te żółte lub pomarańczowe są słodkie.

Duszony indyk Skladniki cebula - 3 szt cukier - 2 szklanki czosnek - 7 ząbków indyk - 3-4 kg koperek - 2 łyżki liść laurowy - 4 szt ocet - 1 łyżka oliwki zielone - 12 szt oregano - 5 łyżeczek pieprz czarny - 3 łyżeczki sól - 10 łyżeczek suszone śliwki - 12 szt wino białe wytrawne - 1/2 szklanki woda - 2 łyżki 1. Utrzeć czosnek, pieprz, oregano lub tymianek i sól, dodać ocet zmieszany z wodą. 2. Natrzeć przyprawami kawałki indyka, włożyć do głębokiego garnka, dodać suszone śliwki bez pestek, cebulę pokrojoną na kawałki, listki laurowe, oliwki, koperek i 1 łyżkę wody. Wymieszać, odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce na 8 godz. 3. Wlać wodę tak, aby mięso było do połowy przykryte, zagotować, zmniejszyć płomień, dusić pod przykryciem przez 2 godz. 4. Wlać wino, dodać cukier, dusić przez godzinę. 5. Podawać z ziemniakami z wody i sałatką.