Smacznie, zdrowo i tanio

Grzanki inaczej 6 kromek czerstwego chleba, 25 dag dowolnej kiełbasy, 2 jaja, duża cebula, 1/3 szklanki mleka, 15 dag żółtego sera, kiszony ogórek, po 3 łyżki majonezu i keczupu, majeranek, słodka papryka, 4 łyżki oleju do smażenia, sól, pieprz Chleb pokroić w małą kostkę i zrumienić na patelni na niewielkiej ilości oleju, przełożyć na talerz. Pokroić kiełbasę i cebulę, podsmażyć na reszcie oleju. Następnie wymieszać z chlebem, zalać mlekiem roztrzepanym z jajami, przyprawić do smaku. Z wierzchu posypać startym żółtym serem. Przykryć patelnię i trzymać na ogniu, aż ser się stopi (5-7 min). Przygotować sos. Ogórek kiszony zetrzeć na tarce, wymieszać z majonezem i keczupem, mocno doprawić pieprzem i papryką, przełożyć do sosjerki. Do grzanek podać też sałatę.

Roladki z jaj 4 jaja ugotowane na twardo, po pęczku rzodkiewki i szczypiorku, 4 łyżki majonezu, łyżeczka sosu sojowego lub płynnej przyprawy do zupy, łyżeczka musztardy, 8-10 liści sałaty, sól Rzodkiewki pokroić w plasterki, część odłożyć. Jaja oraz szczypior bardzo drobno posiekać. Rozdrobnione składniki wymieszać z musztardą, dwiema łyżkami majonezu, sosem sojowym, ewentualnie doprawić solą. Liście sałaty umyć, osuszyć. Na każdy nałożyć trochę przygotowanej masy, zwinąć rulon. Oblać roladki pozostałym majonezem, przybrać plasterkami rzodkiew

Kotlety z ryżu 3 szklanki ryżu (najlepiej ciemnego), 2 duże cebule, 2 czubate łyżki wyłuskanych nasion słonecznika, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki sosu sojowego, 3 ząbki czosnku, sproszkowany imbir i kolendra, pieprz, sól. Panierka: 3 łyżki mąki, łyżka otrąb pszennych, olej do smażenia Ryż wypłukać, zalać sześcioma szklankami wody i ugotować (powinien się lekko rozkleić). Czosnek rozetrzeć z solą, cebulę pokroić w kostkę. Ryż, cebulę, czosnek oraz nasiona słonecznika i natkę dokładnie zmiksować, wymieszać z sosem sojowym, przyprawić do smaku kolendrą, imbirem, solą i pieprzem. Z masy formować nieduże kotlety, obtaczać je w mące wymieszanej z otrębami. Smażyć na gorącym tłuszczu. Podawać z sosem jogurtowo-koperkowym lub serowym i sezonowymi surówkami. 100 g - 165 kcal.

Sernik z czereśniami 60 dag czereśni. Ciasto: 13 dag mąki, 10 dag masła, łyżka cukru pudru, jajo, szczypta soli. Masa serowa: 1 kg tłustego twarogu, 10 dag śmietany kremówki, 10 dag cukru, łyżka cukru waniliowego, 10 płatków żelatyny Składniki ciasta zagnieść na gładką masę i wstawić na 20 min do lodówki. Tortownicę posmarować cienko tłuszczem, wyłożyć ciastem i ponakłuwać je widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. Wyjąć z formy, ostudzić. Twaróg, śmietanę, cukier i cukier waniliowy wymieszać. Czereśnie umyć, wydrylować. Żelatynę namoczyć i rozpuścić w garnku na małym ogniu. Trzepaczką wymieszać żelatynę z masą twarogową. Dodać 50 dag czereśni. Spód przełożyć na duży talerz, nałożyć obręcz tortownicy i wyłożyć masę twarogową. Wstawić na 4 godziny do lodówki. Udekorować pozostałymi czereśniami.

Ciasto porzeczkowe Ciasto: 25 dag mąki, pół szklanki cukru, 15 dag masła, pół paczki cukru waniliowego, jajo, żółtko, szczypta soli, łyżka tartej bułki. Nadzienie: 1 kg czerwonych porzeczek, 8 dag mielonych migdałów,8 dag kaszy manny, 7 białek, 25 dag cukru pudru, 3 dag mąki ziemniaczanej, szczypta cynamonu Składniki ciasta zagnieść, włożyć do lodówki na pół godziny, a następnie wyłożyć nim formę natłuszczoną i posypaną tartą bułką. Z białek ubić sztywną pianę, a następnie dodawać stopniowo cukier puder, cały czas ubijając. Składniki nadzienia dodać do ubitych białek i wyłożyć na ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku 90 min.

Lekka sałatka z brokułów Duży brokuł, 3/4 szklanki łuskanych włoskich orzechów, 5 plastrów ananasa, pół szklanki jogurtu naturalnego Z brokułu odciąć gałązki, a różyczki gotować 5 min na parze. Ostudzić. Orzechy bardzo drobno posiekać, ananas pokroić w kostkę. Składniki wymieszać i polać jogurtem.

Piersi z kurczaka z jabłkami na sałacie 4 piersi z kurczaka • 3 twarde jabłka • 1 główka sałaty lodowej • oliwa z oliwek • sok z cytryny • 1 łyżka ostrej musztardy • przyprawy: sól, pieprz czarny, ocet winny jabłkowy Mięso opłucz, posól, pokrój na paseczki. Z oliwy, cytryny, musztardy, pieprzu zrób marynatę. Zanurz mięso w marynacie i odstaw na 2 godziny do lodówki. Następnie wyjmij je z marynaty i smaż około 10 min. na rozgrzanej oliwie. Zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia. Na patelnię wlej ok. 4 łyżek octu winnego i resztę marynaty - podgrzewaj przez 2 min. W tym czasie poszarpaną sałatą wyłóż półmisek, jabłka pokrój w cienkie plasterki i ułóż na sałacie. Mięso przełóż na sałatę i polej sosem z patelni. Wspaniałe smakuje z kieliszkiem wina i bagietką.

Kurczak po chińsku po raz pierwszy 2 piersi kurczaka obrane ze skóry i kości • 1/4 filiżanki wina ryżowego • 1/4 filiżanki bulionu drobiowego • 2 łyżki imbiru • 1 łyżka wyciśniętego czosnku • czerwona papryka pokrojona w paseczki • 2 marchewki pocięte w paski grubości pół cm • pędy bambusa (pół puszki) • 3 cebule pocięte w piórka • 2 łyżeczki oleju sezamowego • 2 łyżki stołowe lekkiego sosu sojowego • sól i pieprz do smaku Obie piersi kurczaka przeciąć na pół i każdą połówkę w poprzek (otrzymamy w miarę cienkie plastry mięsa). Natrzeć odrobiną soli, i potrzymać na parze przez 5 do 7 minut. Odłożyć, aby przestygły i pociąć w cienkie paseczki (grubości ok. 1/2 cm). Dressing: Do miski wlać bulion drobiowy, wino ryżowe, imbir, czosnek, olej sezamowy, sos sojowy i wymieszać. Połowę dressingu wlać do rondla i podgrzać, dodać czerwoną paprykę, marchewkę, pędy bambusa, cebulę i gotować ok. 2 minuty. W osobnej misce wymieszać kurczaka z warzywami i pozostałą połową dressingu. Doprawić solą i pieprzem według smaku. Podawać z ryżem na sypko.

Kurczak po chińsku po raz drugi • 2-4 udka kurczaka (200-250g) podzielone na kawałki • garść suszonych grzybów • 2 gałązki selera naciowego pokrojone w cienkie plasterki • łyżka stołowa posiekanego czosnku • 3 pokrojone i oczyszczone papryczki chili • 3 łyżki oleju Namoczyć grzyby w gorącej wodzie, ok. 10 minut (aż będą miękkie). Dokładnie wypłukać i usunąć twarde cząstki. Odsączyć. Wymieszać kawałki kurczaka z dwiema łyżkami skrobi kukurydzianej, aby mięso było dokładnie obtoczone. Rozgrzać olej w woku (albo na patelni). Wrzucić czerwone papryczki, czosnek i po chwili kawałki kurczaka. Piec ciągle ruszając wokiem, aż mięso straci kolor różowy. Dodać sól i pieprz, selera i osuszone grzyby. Smażyć kilka minut, aż seler i grzyby będą gotowe.

kurczak po chińsku po raz trzeci • 12-15 skrzydełek kurczaka • 1-2 łyżki suszonych płatków chili • 1 pomarańcza • 2 łyżeczki imbiru • 1 łyżka posiekanego czosnku • dwie posiekane cebulki • 1-2 łyżki stołowe miodu • 1/4 filiżanki lekkiego sosu sojowego • 2-3 łyżki oleju sezamowego • 2 łyżki skrobi kukurydzianej Wycisnąć sok z pomarańczy i zetrzeć skórkę. Do 1/3 filiżanki soku dodać dwie łyżki skórki pomarańczy, czosnek, imbir, cebulę, sos sojowy, olej sezamowy, miód i płatki chili. Wymieszać. Powstałym sosem zalać oczyszczone skrzydełka kurczaka i odstawić na minimum 40 minut. Im dłużej tym lepiej. Można zostawić skrzydełka na całą noc w sosie, nie zaszkodzi im. Na dużej patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Skrzydełka smażyć na średnim ogniu z każdej strony około 7-10 minut, aż będą brązowe. W małym rondelku zagotować pozostały sos ze skrzydełek, zagęszczając go skrobią kukurydzianą. Skrzydełka podawać razem z sosem. Oczywiście możemy doprawić sos pieprzem, lub dodać więcej płatków chili, zależnie od stopnia ostrości, jaki chcemy uzyskać.

Brokuły zapiekane 12 kromek białego chleba • 0,28 kg mrożonych brokułów • 8 jajek • 2 filiżanki przegotowanego mleka • łyżka cebuli prażonej • 0,35 kg sera cheddar • 1 i 1/2 łyżeczek papryki • łyżka stołowa natki pietruszki Pociąć chleb na centymetrowe kostki, położyć kostki chleba w dużym rondlu, na to warstwę brokuł i wszystko posypać serem. Wymieszać jajka z mlekiem, cebulą i pozostałym serem. Polać sosem brokuły i chleb. Przykryć i chłodzić przez noc. Posypać papryką i piec bez przykrycia ok. 50-60 minut. Posypać pietruszką i podawać gorące.

Kalafior zapiekany z serem i kukurydzą • 4 filiżanki kalafiora - począstkowanego na rózyczki • 4 łyżeczki margaryny • 2 ząbki czosnku - wyciśnięte • 2 łyżki mąki • pół łyżeczki soli • szczypta pieprzu cayenne • 2 filiżanki mleka 1% • 0,12 kg sera cheddar • 1 filiżanka kukurydzy (mrożonej, ugotowanej i osuszonej) • 2 łyżki posiekanej pietruszki Podgrzać piec do 175 st. Celcjusza. Ugotować kalafiora. Odłożyć. W głębokim rondlu rozpuścić masło, dodać czosnek i na małym ogniu podgrzewać minutę. Dodać mąkę, sól i cayenne. Stopniowo dodawać mleko, mieszając cały czas, dopóki sos będzie gładki (doprowadzić do wrzenia i odstawić). Ewentualnie doprawić. Wmieszać 3/4 sera, całą kukurydzę i pietruszkę. Poukładać kalafiora w naczyniu żaroodpornym. Polać sosem i posypać wierzch pozostałym serem. Piec aż wierzch będzie lekko zarumieniony i z bąbelkami (ok. 30 min).

Makaron z sosem kremowo-szynkowym • 1,5 filiżanki włoskiego makaronu (najlepiej świderki - rotini) • 1 filiżanka mrożonego zielonego groszku • 180 g szynki z indyka, pokrojonej w cienkie paseczki • 180 g lekkiego kremowego żółtego sera • 1/2 filiżanki mleka 1% lub śmietanki W dużym rondlu ugotować makaron na półtwardo. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać mrożony groszek. Na minutę przed końcem dodać szynkę. Odcedzić i ponownie wrzucić do rondla. W małym naczyniu połączyć ser i mleko przy użyciu drucianej trzepaczki. Wmieszać do gorącej pasty z szynką i groszkiem i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając (ok. 2 minuty) aż sos oblepi makaron. Na końcu można troszkę przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Podawać gorące

Sałatka z makreli • 2 makrele (wędzone) • 7 jajek • 1 czerwona papryka • 1 świeży ogórek • 1/2 puszki zielonego groszku • 5 zielonych oliwek • 5 czarnych oliwek d r e s s i n g : • sok z 1 średniej wielkości cytryny • łyżeczka czosnku suszonego • 4 łyżki oliwy z oliwek • sól i pieprz i cukier Przygotować sos: Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem i szczyptą cukru. Odstawić na chwilę. Jaja ugotować na twardo. Ostudzić i pokroić w spore kawałki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Ogórek pokroić w słupki. Oliwki pokroić w krążki. Makrele obrać z ości i skóry i podzielić na niewielkie cząstki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać i skropić przygotowanym dressingiem.

Sałatka z arbuza 1/2 arbuza • 4 miękkie gruszki • 3 łyżki płynnego miodu • sok z 1 cytryny • 2 łyżki sherry • 1/4 łyżeczki imbiru Arbuza i umyte gruszki obrać ze skóry, starannie usunąć pestki oraz gniazda nasienne. Tak przygotowane owoce pokroić w niewielką kostkę. Płynny miód połączyć z sokiem z cytryny, sherry oraz sproszkowanym imbirem. Następnie sałatkę przełożyć do pucharka, po czym obficie polać wcześniej przygotowanym sosem i wstawić na około 15 min. do lodówki

deser MELBA • 2 filiżanek świeżych truskawek (albo mrożonych) • 1/3 filiżanki cukru • 2 łyżki likieru pomarańczowego (albo dobrej jakości brandy) • 2 melony (Cantaloupes - te czerwone, z jasnozieloną chropowatą skórką) • 3 filiżanki lodów truskawkowych Zmiksować truskawki. Przetrzeć przez sito, aby usunąć grudki i nasiona. Dodać cukier i likier do truskawkowego puree i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić do lodówki. Przekroić na pół melony i oczyścić z nasion. Obrać ze skóry i pociąć w cienkie plasterki. Kilka plasterków ułożyć na talerzyku deserowym (w dowolny sposób, np w wachlażyk, albo rozetkę) na plasterkach położyć dwie łyżki lodów truskawkowych a na wierzch lodów dwie łyżki schłodzonego sosu truskawkowego. Następnie w każdą gałkę (lub łezkę z łyżki) wkładamy paseczek melona. Deser ma bardzo ciekawy smak i wiele witamin. Może być bardzo ciekawie podany, wszystko zależy od naszej inwencji "twórczej".

Ryż po hiszpańsku • 4 łyżki masła • 1 zielona papryka drobno pokrojona w kostkę, • 1 średnia cebula drobno pokrojona w kostkę, • szklanka surowego ryżu • łyżeczka soli • 0,5 łyżeczki papryki • 0,5 łyżeczki papryki chili (może być nieco mniej pieprzu kajeńskiego) • pieprz do smaku • 2 posiekane pomidory • 2 szklanki bulionu drobiowego Masło rozgrzewamy w litrowym naczyniu żaroodpornym przez jakieś 30 min. w wysokiej temperaturze. Do masła dodajemy cebulę i zielona paprykę i smażymy je przez 4 min w średniej temperaturze. Następnie dodajemy ryż, przyprawy, pomidory i bulion. Wszystko mieszamy i gotujemy przez 15 min. w wysokiej temperaturze. Spulchniamy widelcem

Greckie kotleciki 500g cukini cebula jajko koperek i mięta 1/4 szklanki byłki tartej 1/3 szklanki startego sera pecorino oliwa z oliwek Zetrzec na drobnej tarce 500 g cukinii i 1 cala duza cebule. Zmieszac, posypac sola (1-2 lyzeczki - najlepiej morska krystaliczna) i dac postac 15-20 minut po czym odcisnc wode. Ubic cale jajko i dodac do cukinni i cebuli. Wymieszac wszystko z 3 lyzkami drobno posiekanego koperku i taka sam iloscia swiezej miety. Dodac 1/4 szklanki bulki tartej i 1/3 szklanki startego sera pecorino (moze byc parmezan) i lyzke miekkiego masla, po czym wszystko dobrze wymieszac. Uformowac kuleczki lub kotleciki i smazyc na malej ilosci dobrze rozgrzanej oliwy z oliwek na ciemno zloty kolor. Osuszyc na reczniku papierowym i podawac.

Filety z kurczaka zawijane w szynce 4 filety z piersi kurczaka 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, sól, pieprz, ostra papryka mielona 8 cienkich plasterków szynki 1 ząbek czosnku 1 cebula 3 selery naciowe 3 marchewki 2 małe cukinie 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1/2 szklanki wytrawnego białek wina 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka startej skórki cytryny 1 łyżka siekanej natki pietruszki Filety podsmażyć na oliwie. Opruszyć rozmarynem, solą i papryką. Każdy filet zawinąć w 2 plastry szynki. Czosnek i cebulę pokroić w kostkę. Marchew, seler, cukinie pokroić w słupki. Koncentrat pomidorowy wymieszać z winem. Zeszklić cebulę na oliwie, dodać warzywa i czosnek i podsmażyć. Wlać koncentrat z winem, dodać sól i paprykę. Mięso nałożyć na warzywa i dusić przez 15 minut. Wyjąć filety, a do warzyw dodać skórkę z cytryny i pietruszkę. Ułożyć wszytsko na talerzu i podawać.

Parówki z żołtym serem Parówki naciąć na całej długości. Posypać przyprawą według uznania. Można posypać papryką, przyprawą ziołową czy grilową. Ser pokroić w plasteki. Nacięcie wypełnić kawałkiem żółtego sera. Tak przygotowane parówki można wsadzić do piekarnika bądź smażyć na małym ogniu na patelni, aż do momentu, gdy ser się roztopi a parówki sie zaczerwienią. Podawać z keczupem.

Zapiekane grzanki z cebulą bułka - 8 kromek cebul - 5 szt. (średniej wielkości) wędzony boczek - 20 dag starty żółty ser - 4 łyżki masło - 2 łyżki białe wino - 1/2 szklanki woda - 1/2 szklanki mąka - 1-2 łyżki sól, pieprz Cebulę obrać pokroić na talarki, lekko zrumienić na połowie tłuszczu i oprószyć mąką, zaczekać aż nabierze złotego koloru, zalać winem wymieszanym z wodą, gotować 3 minuty na małym ogniu, przyprawić solę i pieprzem. Bułkę przyrumienić z obu stron na maśle, włożyć między dwie kromki plasterek boczku tej samej wielkości. Na dno żaroodpornych naczynek posmarowanych tłuszczem włożyć trochę usmażonej cebuli, na to grzanki przełożone boczkiem, przykryć warstwą cebuli z sosem. Na wierzchu posypać utartym serem i zapiekać 25 min. w gorącym piekarniku.

Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem Składniki: Ciasto: 20 dag mąki 2 jajka 1 szkl. mleka ok. 1 szkl. wody, piwa lub gazowanej wody mineralnej 1 łyżka oliwy lub topionego masła 2 łyżeczki cukru szczypta soli Nadzienie: 1/2 kg pieczarek 2 cebule 2 łyżki tartej bułki 2 łyżki masła 10 dag drobno pokrojonej (ugotowanej) piersi z kurczaka. 1/2 pęczka natki pietruszki sól i pieprz Dodatkowo: olej lub masło do smażenia Z podanych składników przygotować ciasto naleśnikowe, odstawić na co najmniej 1/2 godzinę, a następnie usmażyć naleśniki. Przygotować nadzienie. Pieczarki umyć, (ewentualnie obrać), pokroić drobno w plasterki. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Roztopić masło na patelni, zrumienić cebulę i pieczarki. Dodać posiekaną natkę pietruszki i tyle tartej bułki, żeby farsz nie był zbyt rzadki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Naleśniki smarować nadzieniem i posypywać pokrojonym w kostkę mięsem. Zwijać w rulonik lub składać w trójkąty, smażyć na oleju z dwóch stron na złoty kolor. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do rosołu lub barszczu.

Placuszki serowe 3/4-1 szklanki mąki 2 jajka 2 łyżki cukru 1/4 łyżeczki soli 30 dag twarogu 4 łyżki śmietany masło do smażenia Ser wymieszać ze śmietaną. Żółtka dokładnie utrzeć z solą i cukrem, wymieszać z serem i mąką. Gdyby ciasto było za gęste, dodać śmietanę lub mleko. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta. Masło rozgrzać na patelni, łyżką kłaść masę serową, smażyć małe placuszki. Podawać gorące ze śmietaną i dżemem.

A ja podam przepis na bardzo prostą, tanią i smaczną sałatkę,którą można zaserwować na kolację lub jako przystawkędo dań z frilla. Potrzebne będą: - ziemniaki - fasolka szparagowa - najlepiej zielona bo lepiej kontrastuje - jajka - majonez - sól - pieprz Gotujemy ziemniaki, fasolkę i jajka. Ziemniaki i jajka obieramy. Kroimy w kostkę, nie musi być bardzo drobna. Dodajemy posiekaną fasolkę. Doprawiamy majonezem, solą i pieprzem. Jeśli ktoś chce do sałatki można dodać pokrojoną w kostkę wędlinę. SMACZNEGO!

upupupupupupupu

No właśnie! uppppppppppppppppppppppppp co to za leniuchowanie? Brak zapału kulinarnych? Hej!!!!!!!!!!!!! Młode żony, i nie żony i takie nogi kulinarne jak ja patrzą i liczą na Was :) U mnie szybki obiad? to zamówić pizze przez telefon ;) pozdrawiam:) :)

Witaj Emmi u mnie dzisiaj: gruby makaron zioła :oregano,rozmaryn[około pół łyzeczki jezeli suszone] ugotowane mieso z kurczaka posiekane pieczarki łyzka zmielonej kolendry,łyzka oleju ,sól ,pieprz makaron ugotowac w osolonej wodzie z ziołami, w połowie gotowania dodac pokrojonego kurczaka i pieczarki.Odcedzic [gęste sito],pozostawic do ostygniecia.Przed samym podaniem dodac olej i zmieloną kolendre,sól ,pieprz.Oddzielnie podac zieloną sałate i mamy pełny posiłek smacznego:) :)

Padam na pysio ale jeszcze zapytam się, zadaję pracę domową na jutro :D placki ziemniaczane :) Zrobić umiem potrzebuję jakiś nietuczący sosik do nich, jutro chciałabym je zrobić. Podaje się w jakimś sosie śmietanowym czy jakoś tak, ale ja potrzebuję coś mało tuczącego :) z góry dziękuję :) AnekM//:) siemanko! fajny przepis :)

Placki ziemniaczane można podać zapiekane, czyli smażysz trzy sztuki, spory, mniejszy i mały. Przekładasz je pomiodrami, szpinakiem szynkę, serem, papryką, co wadnie w ręce :) Potem wkładasz do piekarnika na chwilę taką piramidkę i pycha :) A z prostych przepisów sprzedam Wam najprostsze paszteciki świata:) Kupuje się dobrą, sprawdzoną pasztetową, która nie jest zbyt mocno kremowa i da się pokroić w plastry. Robi się gęste cstao naleśnikowe, doprawia solą i pieprzem, i plastry się smaży w cieście :) Pycha, do barszczu czewronego jak znalazł, mało roboty i tanie :)

nie mam piekarnika:( prodziża też nie :O ani mikrofalówki ...